Сегодня, 29 сентября, в Какопетрии пройдет фестиваль варенья «Глико ту куталью»
Автор: Лера Маркова
«Сладкая жизнь» — для жителей и гостей Кипра это не просто слова.
И речь идет не только о вечном лете и теплом море. Сладости на острове любят и умеют готовить. В этом смогут убедиться все гости большого праздника, который пройдет в уютной и атмосферной деревушке Какопетрии в это воскресенье.
Третий фестиваль варенья «Глико ту куталью», что в переводе означает «ложка сладостей», занимает достойное место в череде ярких осенних фестивалей на Кипре.
В прошлые годы это сладкое событие привлекло более 20 тысяч человек, и организаторы в этом году рассчитывают на большее. Лотки с сотнями баночек расположатся вдоль центральной улицы – проспекта Архиепископа Макариоса ΙΙΙ.
Чем же так интересно кипрское варенье, что удостоилось собственного праздника?
Главное, безусловно, — это ингредиенты. На острове Афродиты глико варят не только из фруктов. В ход идут и овощи: баклажаны, морковь, небольшие помидоры и огурцы, недозрелая кукуруза, лук, чеснок и так далее. Цветы могут служить не только для услады глаз, лепестки гибискуса, цитрусовых деревьев и роз тоже часто выбирают в качестве основы для варенья. Не выбрасывают хозяйки и кожуру от цитрусовых, корочки от арбузов, скорлупу от грецких орехов. Что уж говорить про сами орехи – глико из них давно стало одной из визитных карточек Кипра. Многие туристы увозят его с собой в качестве съедобного сувенира.
Интересен и способ употребления кипрского варенья.
В кафе и ресторанах его подают в качестве десерта вместе со стаканом воды и маленькой вилочкой. Если глико покажется чересчур сладким, то кусочек фрукты и овоща из него нужно подцепить вилочкой и прополоскать в воде, чтобы избавиться от лишнего сиропа.
На фестивале можно будет продегустировать более 50 сортов сладкого лакомства. Публике также представят книгу Марии Хрисанту с рецептами, основным ингредиентом которых является глико. Предусмотрена и развлекательная программа – выступления групп «ME AND ZEN», «Aegean Sea» и «Musicano», коллективов народных танцев. Не упустите шанс погулять по красивейшей деревушке.
Здесь множество интересных памятников архитектуры, а узенькие улочки редко оставляют туристов равнодушными, покоряя своим скромным очарованием. Можно прихватить с собой пару бутылочек, ведь вода из Какопетрии продается во многих магазинах Кипра, а здесь источники бьют повсюду, и ее можно набрать совершенно бесплатно.
Фестиваль варенье начнется в 10 часов утра в воскресенье, 29 сентября, и продлится до глубокой ночи. Вход свободный.
«Бабочка» желает вам сладкого отдыха!
Источник: Cyprus Butterfly.
Читайте ещё по теме
