Проще простого – варим-жарим рис басмати

Казалось бы, чего проще – сварить рис, тем более басмати, который испортить крайне сложно. Но нет пределов совершенству. Когда я первый раз сдалал басмати по нашему сегодняшнему рецепту, мне мой младший сын несколько дней подряд на вопрос, что бы он хотел поесть, отвечал – «рис». По этому рецепту рис получается мягкий, рассыпчатый и не слипается.   

Нам понадобится: 

- 300 гр. басмати, 
- 2 столовых ложки сливочного масла, 
- 1,5 чайных ложек соли. 

Рис промываем в кастрюльке, пока вода не станет прозрачной. Замачиваем 10 минут. Откидываем, чтобы вода стекла.  

По классическому рецепту надо ставить на огонь две кастрюльки – с водой и ту, в которой будем поджаривать рис, но я обхожусь одной – вода быстрее кипит в чайнике.

Итак, растапливаем в кастрюльке сливочное масло, кидаем туда рис, рис должен пропитаться маслом и слегка поджариться, совсем чуть-чуть. Добавляем в кастрюльку кипяток – в 1,5 раза больше, чем риса. Помешаем, убавим огонь и оставим вариться примерно 10-15 минут, пока рис не впитает воду полностью.  

Приятного аппетита! 

- Если Вы хотите самыми первыми узнавать о всех новостях и происшествиях на Кипре, подписывайтесь на наш канал в Telegram