Готовим Рождественскую утку в кленовом сиропе
А зачем еще нужен кленовый сироп, как не для утки:) Обычно я делаю утку под медом, но в кленовом сиропе получается еще вкусней! Поэтому готовимся к Рождеству (с наступающим, кстати) и готовим Рождественскую уточку.
Ингредиенты:
- - утка 2,6 кг
- - специи (соль, чеснок, перец – кандидатский минимум)
- - оливковое масло
- - кленовый сироп (я купил в Метро)
- - мята, розмарин – для запаха и украшения
- - сухофрукты (для шпигования – у меня был чернослив, курага, барбарис, яблоки)
- - картофель (на гарнир)
Утку хорошенько размораживаем, моем, сушим. Не забываем из нее вытащить пакетик с внутренностями – их мы тоже замаринуем и забросим в духовку за 20 мин до конца приготовления. В миске смешиваем кленовый сироп со специями. Натираем сначала внутри утки.
Режем большое яблоко, смешиваем с сухофрактами – ладошку кураги, чернослива, немножко барбариса. Закладываем внутрь утки и закрываем кожу на утке зубочистками. Снаружи также все поливаем и натираем кленовым сиропом со специями. Даем утке постоять и пропитаться минимум час. Лучше – подольше.
Кладем утку в форму для запекания. По краям – чищенный крупный картофель. Он у нас пропитается соком и жирком утки и будет очень вкусный.
Ставим в духовку на 2 часа на 180 градусов. За 20 минут кидаем к ней внутренности.
Приятного аппетита и веселого Рождества!
- Если Вы хотите самыми первыми узнавать о всех новостях и происшествиях на Кипре, подписывайтесь на наш канал в Telegram.
