На Кипре: Суббота 20 Октября 06:12 +13 °C

Краткое руководство для туристов по общепиту на Кипре

Автор: Дмитрий Виницкий -

Каждое туристическое место имеет свои особые национальные оттенки. Поэтому, каждый турист, поменяв (привычную Анталию) место отдыха, в первую очередь сталкивается с нюансами, отличными от привычных и предполагаемых свойств массового сосредоточения отдыхающих. Кипр в этом отношении является особо заметным явлением, прямо бросающимся в глаза наивному курортнику. Начнем с самого главного. Все "интернациональное меню", включая "кипрское мезе" в туристических местах - это блюда, готовящиеся для "одноразового клиента", который, зайдя пару раз, и оставив сотню евро на двоих, никогда больше не вернётся. Поэтому, и качество, и интерьер, и персонал в большинстве заведений, попадающихся доверчивому туристу по пути, в 99% не представляют из себя ничего достойного, даже для одноразового визита. Впрочем, это не отменяет присутствие в них постоянной публики. Как правило, это английские пенсионеры и благополучные восточноевропейские гастарбайтеры. Которым важны не качества блюд, приготовленных иногда из мороженых полуфабрикатов, купленных в супермаркете через стенку, а дешевое пиво и большой телевизор. Ну, и близость к дому, само собой, разумеется.

Сами киприоты все эти "стейки по 10 евро" и "мезе в турзоне", практически не едят. Местные днем питаются в двух видах общепита. Это, в первую очередь, всякого рода гиросные-сувлачные, где можно относительно быстро и недорого наестся до отвала (размер порции - один из самых главных гастрономических критериев в местной традиции, поэтому не пугайтесь :) ), либо имеющиеся в каждом районе в количестве одной-двух "фабрики-кухни" - псистарьи.

Ψησταρια - дословно по гречески "гриль", хотя торгуют там обыкновенной кафешной едой на развес. Хотя и тоже, с учетом национального колорита. В сущности, это разновидность знакомого всем фудкорта с самообслуживанием, действующего по принципу советской столовки с кассой в конце. Только, как правило (а в правилах обязательны исключения), тут вообще нет столов со стульями. Готовую еду, упакованную по пенопластовым судкам, забирают в близлежащие дома и офисы пешком, либо приезжают на автомобиле. Иногда и с другого конца города. Киприоты вообще, крайне консервативны, и не только в отношении еды, но и места.

Они могут по привычке 30 лет ездить обедать в какое-то определенное место не потому что им так нравится кухня (она за 30 лет могла испортится до неузнаваемости), но и потому, что таверну, к примеру, содержит земляк из их города (беженцы очень дорожат своим землячеством), либо потому, что когда-то жили по-соседству. И их дети тоже могут впоследствии приходить именно в это кафе, просто по привычке.

Ещё, в центральных частях городов, встречаются неплохие и недорогие кафе, содержимые, как правило иностранцами. Тут качество и разнообразие уже повыше, но эти места надо знать. Не всякий турист забредет куда-то в глубину квартала, чтобы обнаружить там небольшую приличную кафешку. Ещё можно коснуться приморских кафе, с очень небольшим меню и впечатляющими ценами, но они бросаются в глаза интерьером - в них приходят не есть, а посидеть, но, как правило, качество еды и выбор вин в них весьма достойный. Итак, с самыми распространенными разновидностями общепита мы разобрались. Теперь, о ресторанах - местах, где обед на двоих будет стоить от 50-70 евро. Вот тут начинается самая главная путаница. На первый взгляд, все эти таверны и рестораны выглядят одинаково. То есть, на взгляд европейца и москвича - чуть лучше столовки :) Самое странное, что они могут находится совершенно рядом, неразделяемые ничем, кроме цвета скатертей. И владельцы их будут дружить десятилетиями. Но еда в них будет отличаться категорически. И, по указанным выше причинам - отличить их по обилию публики тоже будет невозможно.

Есть такие места, особенно в турзонах, которые благодаря пафосным названиям и моде среди местной тусовки, ходящей туда чтобы себя показать, в реальности ничем не лучше сетевых фастфудов, при цене в 2-3 раза выше. Фастфуды, конечно, на Кипре тоже есть, и уделять им особого внимания я не вижу смысла. всякого рода "горные таверны" расположенные в Троодосе - это по сути кормоцехи для скоростного и недорогого обслуживания тысяч туристов в сезон ежедневно. Отдельного коснусь рыбных таверн. Это часто тоже место для разочарования. Засилье местных едоков вовсе не подтверждает хорошее меню - это скорее подтверждение "намоленности" места для проведения времени, в котором еда вторична.

Поэтому, выбирая ресторан или таверну, постарайтесь поискать рекомендации, только, разумеется не у киприотов и не в интернете. Самостоятельный поиск наилучшего ресторана может длиться целый отпуск, и закончится либо ничем, либо удачей в вечер перед отъездом. Если же вам повезло найти хороший ресторан (поверьте, их немного) могу рекомендовать лайфхак. Во многих местах днем сервируются либо комплексные обеды, либо просто - шведский стол. Стоимость такого обеда выйдет ровно вполовину вечернего меню.

Рестораны же "высокой кухни"редки, и тоже, очень часто расположены в весьма неожиданных местах, вдали от толп и троп заезжих гурманов. Поэтому, их надо специально разыскивать. Качество в них иногда вполне укладывается в мишленовские каталоги, а вот цены могут показаться впечатляющими даже для людей с крепкими нервами и толстым кошельком. Кстати, в ни тоже иногда случаются аттракционы невиданной щедрости в виде бранчей за разумные деньги, но опять таки, за этими предложениями надо следить, не говоря уже о знании об их существовании. Всякого вида кафе с выпечкой и кофейни я в этом обзоре не касаюсь, это отдельная тема. Также, из рассказа сознательно выпущены рестораны и кафе при отелях с мировыми брендами. Это тоже отдельная статья, в специальных комментариях не нуждающаяся.

Под занавес, о ценах. Поесть сувлы или гироса в уличной забегаловке будет стоить примерно 5-10 евро на человека включая напитки, колу или пиво. Обед, купленный в "фабрике-кухне" обойдется примерно в 15 евро на человека. Примерно во столько же можно вложится в небольшом кафе, расположенном не на людной улице. У моря эта сумма вырастает до 20-25 евро, с салатом, горячим блюдом с гарниром и разливным вином или пивом. Рестораны и таверны начинаются от 35 евро с человека при умеренном аппетите :) И наконец, высший сорт - рестораны французской и итальянской кухни - порадуют вас от 70 евро с одного заказа, но помните, что вечером там может просто не оказаться мест.

Чтобы не сложилось впечатление, что есть на Кипре негде и ничего нельзя, успокою - есть можно везде (ну, за очень редким исключением совсем обнаглевших ресторанов посереди туррезерваций, но у них обычно заметная плохая карма :) ), просто вкус не будет шедевром, сравнимым с итальянским придорожным ресторанчиком в провинции. Еды будет много, она будет добротная, хозяин будет добродушный, а окружение приветливым. Так что не расстраивайтесь, и наслаждайтесь кипрской расслабленностью и непринужденностью :)

Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Аррива! На Кипре проходит фестиваль закусок к пиву

Аррива! На Кипре проходит фестиваль закусок к пиву

На Кипре уже стартовал фестиваль испанских закусок – тапас.
Ирина Солнцева -
Традиционное кипрское блюдо Афелия. Вкусный блог с фото и рецептом

Традиционное кипрское блюдо Афелия. Вкусный блог с фото и рецептом

Рецепт приготовления одного из самых популярных блюд Кипра
Антон Жаров -
Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Волшебная магия на нашем острове.
Алиса Спасская -
Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Путешествие журналиста BBC Саймона Рива на Кипр (видео)
Кэтти Kэйдж -
Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Блог об охоте на Кипре. Хобби в цифрах и фактах.
Влад Языков -
 «Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

«Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

Какая она, жизнь на Кипре?
Кэтти Kэйдж -
Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Оливковое масло с Кипра — самое полезное в мире для борьбы c болезнями, нормализации давления и… секса!
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

В новую неделю с новыми силами:)
StarShine -
Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Горы – это всегда отдых для души.
Ирина Солнцева -
Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

​Октябрь на Кипре не сильно впечатляет осенними проявлениями, поэтому предлагаем всем, кто ждет осеннего настроения, порадовать себя сезонными вкусняшками, в особенности главным овощем октября – тыквой. Добавьте ее в ваши макаронья де фурно и замените надоевший авголемони на новый тыквенный супчик!
Юлия Матвиенко -

Читайте также "Новости Кипра"

Скандалы, интриги, расследования на Кипре - ИТОГИ недели от Cyprus Butterfly

Скандалы, интриги, расследования на Кипре - ИТОГИ недели от Cyprus Butterfly

Горячие новости Кипра за прошедшую неделю.
Кэтти Kэйдж -
Пираньи у берегов Кипра? (фото)

Пираньи у берегов Кипра? (фото)

В Пафосе поймали неизвестную рыбу, очень похожую на пиранью
Глеб Некрасов -
Знаменитое лицо кипрско-турецкого конфликта умирает в возрасте 84 лет

Знаменитое лицо кипрско-турецкого конфликта умирает в возрасте 84 лет

Невчихан Олусум - всемирно известная турко-киприотка, чье печальное фото, во время кипрского конфликта 1964 года, было под всеми заголовками зарубежных СМИ.
Катя Чехова -
Как компания Cobalt Air превратила свадьбу мечты на Кипре в кошмар

Как компания Cobalt Air превратила свадьбу мечты на Кипре в кошмар

Прекращение деятельности лоукостера сказалось на планах тысяч людей по всей Европе. Британской паре, которая планировала сыграть свадьбу на Кипре 23 октября, пришлось увеличить расходы на торжество на 4,5 тысячи фунтов стерлингов.
Влад Языков -
Небоскребы растут, экология падает, Или еще одна башня в Лимассоле

Небоскребы растут, экология падает, Или еще одна башня в Лимассоле

В Лимассоле одобрили строительство еще одной высотки.
Ирина Солнцева -
Кипрская афиша увлекательных мероприятий с 19 по 21 октября

Кипрская афиша увлекательных мероприятий с 19 по 21 октября

Не пропустите самые интересные мероприятия на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
В одной из школ Никосии произошел конфликт между учеником и учителем

В одной из школ Никосии произошел конфликт между учеником и учителем

Разногласия привели к драке педагога и учащегося.
Ирина Солнцева -
Что делать пассажирам кипрского Cobalt Air? Подробная инструкция по возврату билетов (ОБНОВЛЕНО)

Что делать пассажирам кипрского Cobalt Air? Подробная инструкция по возврату билетов (ОБНОВЛЕНО)

Куда обращаться в случае, если вы купили билет разорившейся компании Cobalt Air.
Ирина Солнцева -
Траур по погибшим в Керчи. Жители Лимасолла несут цветы к зданию консульства России

Траур по погибшим в Керчи. Жители Лимасолла несут цветы к зданию консульства России

Трагедия в Керченском политехническом колледже 17 октября.
Кэтти Kэйдж -
В сентябре на Кипре установили новый туристический рекорд

В сентябре на Кипре установили новый туристический рекорд

В сентябре 2018 года на Кипре был установлен новый туристический рекорд.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

На Кипре пожары из-за кондиционеров

На Кипре пожары из-за кондиционеров

Жара на острове побудило многих людей устанавливать  кондиционеры в своих квартирах и домах,  но длительное…
Cyprus Butterfly -
Астрологический прогноз на неделю с 24 по 30 сентября

Астрологический прогноз на неделю с 24 по 30 сентября

Что говорят нам звезды.
StarShine -
Видовой пляж Запало

Видовой пляж Запало

На Кипре есть много пляжей, на которых можно не только загорать и купаться, но и любоваться потрясающей…
Кипр - пятый по популярности у российских дачников

Кипр - пятый по популярности у российских дачников

«Ну что, посадим в этом году картошечку на даче в Пафосе?»
Глеб Некрасов -
Покупайте местное!

Покупайте местное!

День добрый, почтеннейшие! Я про вас не забыл. Это фэньшуй или бацзы - все идет по плану. Сначала накрылся…
Alexey Golovanov -
Церковь пророка Илии в Протарасе

Церковь пророка Илии в Протарасе

Церковь святого пророка Илии (Профитис Илиас, Profitis Ilias) в Протарасе стоит на вершине холма, откуда…