На Кипре: Пятница 17 Августа 18:05 +13 °C

Лимонно-апельсиновый Кипр и некоторые неожиданные подробности по этому поводу

Автор: Дмитрий Виницкий -

Казалось бы, Кипр неразрывно связан в наших представлениях с цитрусовыми. Лимоны, мандарины и апельсины, а также множество их сортов разновидностей, съедобных и несъедобных растут на острове повсеместно. Целые равнины заняты плантациями цитрусовых, часто вклиниваясь в городскую черту в виде оставшихся незастроенными участков былых садов, свисают над головами на улицах и украшают придомовые дворики. Казалось бы, так было всегда, и всегда лимон был бесспорным символом Кипра, как имя Афродиты или бутылка Командарии.

Оказывается, так было далеко не всегда. Более того, в те самые античные времена, с которыми неотступно связан остров в наших представлениях, самый простой лимон был неслыханным деликатесом. Более того, на Кипре, да и вообще во всей Римской империи цитрусовые практически не выращивались.

Обходились дикорастущими плодами цитрона, попавшими в регион из Индии, где они широко использовались в местной кухне. Если мы посмотрим на древнеримские источники, литературные и изобразительные, то, например, на фресках в Помпеях, разглядеть лимоны (и цитрусовые вообще) не удастся.

И это, как раз, совершенно неудивительно: лимоны в Древнем Риме стоили в 60 раз дороже яблок! Не удивляйтесь такой точности, цифры взяты из эдикта Диоклетиана (Edictum Diocletiani) о максимальных ценах. В 301 году император издал специальный документ, ограничивавший и регулировавший цены на 1000 наименований продуктов питания. Благодаря тому, что распоряжение распространялось не только на свитках, но и на камне, стоимость лимона в сравнении с яблоками сегодня хорошо известна.

Так вот, согласно этим бюрократическим уложениям, один лимон высшего качества стоил 24 динара, в то время как десяток яблок тоже наивысшего качества стоил всего 4 динара! Так что, древним римлянам приходилось вкушать устрицы с уксусом и всякими острыми соусами, но без лимона. Кстати, сами устрицы, хотя и не относились к совсем бюджетным продуктам, стоили 1 динар за штуку, даже вдали от моря.

В сельскохозяйственный обиход цитрон и тот самый «горький апельсин-китромило», по-русски это всем хорошо известный «померанец» (известный в смысле слова - многие старожилы Кипра не сопоставляют в голове Bitter orange со старозаветным померанцем) на острове вошли лишь во II-IV веке нашей эры. Привычные нам лимоны и апельсины появились на Кипре лишь в XIII-XIV веке, когда их стали выращивать изначально на северо-востоке острова в районе Морфу и Кирении, где эти плоды традиционно выращивались вплоть до турецкого вторжения в 1974 году.

Считается, что саженцы цитрусовых завезли арабские торговцы из Индии, где они культивировались уже больше тысячелетия. В местной кухне лимоны быстро стали важнейшим ингредиентом и приправой, апельсины же оставались на вторых ролях, главным образом благодаря трудности в переработке, требовавшей дорогостоящего сахара. Хотя, конечно, свежие фрукты с охотой употреблялись более обеспеченными едоками.

Именно появление индустрии производства соков вывело апельсины на первое место по объему производства. Для невнимательного покупателя существование одного из главнейших сортов апельсинов - «Валенсия», остается тайной, ибо, скользнув взглядом по маленьким невзрачным апельсинчикам, он выбирает крупные мясистые столовые сорта. А между тем, это сорт, специально выведенный еще в позапрошлом веке для производства соков.

Кипр является крупнейшим поставщиком грейпфрутов в Европе, но это, так, уже малозначительная деталь. Забавно, что сегодня лимоны делят третье место по объему производства с грейпфрутами, уступая первое место апельсинам, а второе - мандаринам. А вообще, после 1974 года 65% всех кипрских цитрусовых выращивается именно в районе Лимассола, и отчасти - Пафоса взамен потерянных угодий в Кирении и Фамагусте.

Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре. Бессистемно и хаотично, для туристов и экспатов, без проповедничества и низкопоклонства :) Старейший автор Бабочки

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Старикам на Кипре не место!

Старикам на Кипре не место!

В кипрских компаниях на пенсию отправляют в 40 лет. Что, правда? Давайте разберемся!
Андрей Правдин -
Горные водопады Кипра. Блог-обзор

Горные водопады Кипра. Блог-обзор

Мини-путешествие по водопадам острова.
Катя Чехова -
Халлуми - традиционный кипрский сыр, национальное достояние республики

Халлуми - традиционный кипрский сыр, национальное достояние республики

Тот продукт, которым по праву может гордиться Кипр!
Антон Жаров -
Наш Кипр с высоты птичьего полета. Лучшее видео острова

Наш Кипр с высоты птичьего полета. Лучшее видео острова

Захватывающий ролик красот Кипра
Кэтти Kэйдж -
На Кипре пройдет «Фестиваль инжира и сыра»

На Кипре пройдет «Фестиваль инжира и сыра»

С 16 по 17 августа деревня Като Пиргос (Kato Pyrgos) ждет гостей на сезонный гастрономический «Фестиваль инжира и сыра»!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Новости Кипра от Cyprus Butterfly - итоги недели

Новости Кипра от Cyprus Butterfly - итоги недели

Беженцы, кошки, праздники, фестивали и многое другое!
Кэтти Kэйдж -
С сентября на Кипре может появиться новый закон в системе здравоохранения

С сентября на Кипре может появиться новый закон в системе здравоохранения

Дух новой эпохи в здравоохранении.
Андреас Леонидис -
Турецкие корабли прогнали рыбацкое судно Кипра из международных вод

Турецкие корабли прогнали рыбацкое судно Кипра из международных вод

Неслыханный инцидент произошел ночью 16 августа, дело передано в ООН.
Ирина Солнцева -
Интересная "Мозаика колесниц" на Кипре

Интересная "Мозаика колесниц" на Кипре

Находка, которая стала сенсацией для всего острова!
Катя Чехова -
 Афиша с 17 по 19 августа от Cyprus Butterfly

Афиша с 17 по 19 августа от Cyprus Butterfly

Подборка самых интересных мероприятий в этот уик-енд.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать?

Безвизовый режим для Турции остаётся под большим вопросом

Безвизовый режим для Турции остаётся под большим вопросом

Европарламент приостановил рассмотрение вопроса о предоставлении Турции безвизового режима в Шенгенскую…
Cyprus Butterfly -
Здоровье или прибыль. Выбор за киприотами!

Здоровье или прибыль. Выбор за киприотами!

Велодорожки против покупателей – раздор между бизнесом и муниципалитетом Лимассола.
Дмитрий Виницкий -
Кипр. Деревня Ланья (Lania)

Кипр. Деревня Ланья (Lania)

Про деревню Ланья (Lania) мы слышали много раз и от разных людей. И вскоре, «критическая масса» восторженных…
Осетровая Икра – черное золото Кипра!

Осетровая Икра – черное золото Кипра!

В список национальных продуктов Кипр  теперь можно занести и черную игру.Этот деликатес производится…
Кэтти Kэйдж -
Лимассольский зоопарк, в картинках и фактах истории

Лимассольский зоопарк, в картинках и фактах истории

Изложу тут все сведения и картинки, которые по разным причинам (включая мою несобранность), не вошли…
Дмитрий Виницкий -
Винодельни Кипра. Айа Маври (Ayia Mavri)

Винодельни Кипра. Айа Маври (Ayia Mavri)

Безусловными достопримечательностями Кипра являются винодельни. И мы, наслушавшись восхищенных рассказов…
Наверх