На Кипре: Четверг 15 Ноября 23:30 +13 °C

Тирокафтери (τυροκαφτερή) сырная намазка, более известная в Америке, чем на Кипре

Автор: Дмитрий Виницкий -

Сырная паста с добавлением острого перца, оливкового масла, йогурта, чеснока, лимонного сока и душицы. Основной компонент: антотирос (Ανθότυρος дословно "цветочный сыр"), свежий нежный сыр, приготовляемый из смеси овечьего и козьего молока. Но в рецептах, более присущих континентальной Греции, допускается изрядная примесь коровьего молока. Впрочем, никакого определенного рецепта, как самого антотироса, так и тирокафтери не существует, поэтому, есть масса вариантов, как изготовления сыра, так и самого блюда.

Тирокафтери - одно из неотъемлемых блюд греческого мезе, "серийной" закуски, подаваемой к узо или пиву. Однако, на Кипре, тирокафтери менее популярен, видимо, из-за непривычной для местной кухни остроты. По крайней мере, в обычном магазине, среди коробочек с различными соусами-намазками, отыскать его не удастся. Зато, тирокафтери, необычно популярен в ресторанах греческой кухни, служа фирменной закуской, вместе с теплой питой, подаваемый в ожидании заказанной еды :)

Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Приглашаем на открытый финансовый семинар в Лимассоле 21 ноября

Приглашаем на открытый финансовый семинар в Лимассоле 21 ноября

От ведущего международного финансового консультанта Алексея Тараповского! Londa Hotel, 19:00
Cyprus Butterfly -
Воды Кипра кишат бессмертными

Воды Кипра кишат бессмертными

В прибрежных водах живёт существо, которое официально признано бессмертным.
Влад Языков -
Топ-10 самых красивых девушек Кипра

Топ-10 самых красивых девушек Кипра

Кипрские смоковницы - самые популярные красавицы острова.
Кэтти Kэйдж -
Страницы истории Лимассола (блог с фото)

Страницы истории Лимассола (блог с фото)

С фразы "Не хочу видеть Лимассол грязной турецкой дырой", в городе началось строительство новой набережной.
Кэтти Kэйдж -
Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Сказ о том, как я победил еду и выжил после мезе!
Дмитрий Войтик -
Тасос Исаак и Соломос Солому. Посвящается памяти двух братьев — национальных героев Кипра

Тасос Исаак и Соломос Солому. Посвящается памяти двух братьев — национальных героев Кипра

Кипр помнит: Кровавый Август 1996
Алиса Спасская -
Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Замок Отелло — историческое наследие острова. Неприступная крепость Фамагусты.
Антон Жаров -
Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - кто такая и что с ней делать?
Кэтти Kэйдж -
На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

Военно-воздушные силы Республики Кипр устроили грандиозное трехдневное авиашоу на военной базе имени Андреаса Папандреу.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 12 по 18 ноября

Астрологический прогноз с 12 по 18 ноября

Звездное предсказание от лучших астрологов Кипра.
StarShine -

Читайте также "Новости Кипра"

Алло, Бабочка! Ты сейчас умрешь! На Кипре в 2019 году говорить по телефону будет дешево

Алло, Бабочка! Ты сейчас умрешь! На Кипре в 2019 году говорить по телефону будет дешево

На Кипре снижается стоимость мобильной связи.
Кэтти Kэйдж -
Black Friday на Кипре: куда бежать за сумасшедшими скидками?

Black Friday на Кипре: куда бежать за сумасшедшими скидками?

Самое грандиозное событие осени, которого вы ждали целый год!
Катя Чехова -
На Кипре - пить. Потребление пива достигло исторического максимума.

На Кипре - пить. Потребление пива достигло исторического максимума.

На Кипре с начала года выпили 37 миллионов 100 тысяч литров пива.
Влад Языков -
В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

На Кипре участились случаи массового отравления охотничьих собак.
Кэтти Kэйдж -
С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

Влезли в долги по самое «не балуйся». На Кипр из России едут фуры с секс игрушками.
Влад Языков -
У кого есть шансы получить пенсию на Кипре?

У кого есть шансы получить пенсию на Кипре?

Как на Кипре начисляется пенсия и кто может на нее рассчитывать.
Катя Чехова -
Спустя сутки работы КПП в Деринье, был задержан контрабандист

Спустя сутки работы КПП в Деринье, был задержан контрабандист

В Деринье задержан греко-киприот, который хотел незаконно провезти в своем автомобиле несколько пар обуви.
Кэтти Kэйдж -
Рай для модников и любителей шоппинга: на Кипре открывается самый большой ТЦ острова - Nicosia Mall

Рай для модников и любителей шоппинга: на Кипре открывается самый большой ТЦ острова - Nicosia Mall

21 ноября, в столице Кипра, Никосии, открывается самый большой торгово-развлекательный центр на острове.
Катя Чехова -
Попойка друзей в столице Кипра закончилась криминалом с элементами БДСМ

Попойка друзей в столице Кипра закончилась криминалом с элементами БДСМ

В конце вечеринки хозяин квартиры оказался связанным и голым на балконе своей квартиры.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Пафосская луканика (Παφίτικο Λουκάνικο) получила статус защищенного обозначения происхождения

Пафосская луканика (Παφίτικο Λουκάνικο) получила статус защищенного обозначения происхождения

Отдельный вид кипрской луканики - сухой свиной колбасы, изготавливаемой с добавлением вина, получил защиту,…
Дмитрий Виницкий -
Выйду в город ночью с конем… (фото из Лимассола)

Выйду в город ночью с конем… (фото из Лимассола)

Автомобилисты, проезжавшие вчера вечером по проспекту Франклина Рузвельта в Лимассоле, были потрясены…
Глеб Некрасов -
Замок Колосси

Замок Колосси

Дедушка-дайвер из Лимассола попал в Книгу рекордов Гиннеса (фото)

Дедушка-дайвер из Лимассола попал в Книгу рекордов Гиннеса (фото)

94-летний гражданин Великобритании, Рэй Вули, постоянно проживающий в Лимассоле, официально был признан…
Глеб Некрасов -
Руссо туристо, или советский круизный лайнер в Лимассоле в 1965 году!

Руссо туристо, или советский круизный лайнер в Лимассоле в 1965 году!

Сегодня, роясь в электронной библиотеке муниципального музей-архива Лимассола, обнаружил заметку о заходе…
Дмитрий Виницкий -
Roman отель

Roman отель

Roman Boutique Hotel 3* - сам по себе достопримечательность Пафоса . Находится этот сказочный отель в одном…