На Кипре: Понедельник 27 Мая 14:57 +13 °C

Тирокафтери (τυροκαφτερή) сырная намазка, более известная в Америке, чем на Кипре

Автор: Дмитрий Виницкий -

Сырная паста с добавлением острого перца, оливкового масла, йогурта, чеснока, лимонного сока и душицы. Основной компонент: антотирос (Ανθότυρος дословно "цветочный сыр"), свежий нежный сыр, приготовляемый из смеси овечьего и козьего молока. Но в рецептах, более присущих континентальной Греции, допускается изрядная примесь коровьего молока. Впрочем, никакого определенного рецепта, как самого антотироса, так и тирокафтери не существует, поэтому, есть масса вариантов, как изготовления сыра, так и самого блюда.

Тирокафтери - одно из неотъемлемых блюд греческого мезе, "серийной" закуски, подаваемой к узо или пиву. Однако, на Кипре, тирокафтери менее популярен, видимо, из-за непривычной для местной кухни остроты. По крайней мере, в обычном магазине, среди коробочек с различными соусами-намазками, отыскать его не удастся. Зато, тирокафтери, необычно популярен в ресторанах греческой кухни, служа фирменной закуской, вместе с теплой питой, подаваемый в ожидании заказанной еды :)

Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

Астрологический прогноз с 27 мая по 2 июня

Астрологический прогноз с 27 мая по 2 июня

Астрологический прогноз с 27 мая по 2 июня
StarShine -
Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Очень красивая долина цветов на Кипре, где можно сделать шикарные снимки! (фото и видео)
Антон Жаров -
Топ-5 мест Кипра для проведения свадебной церемонии

Топ-5 мест Кипра для проведения свадебной церемонии

Самые красивые локации острова для свадьбы (блог).
Катя Чехова -
Забытые могилы — история русских беженцев на Кипре

Забытые могилы — история русских беженцев на Кипре

Интервью с семьей Зыковых, которые обнаружили и восстановили захоронения белогвардейцев на Кипре (блог).
Андрей Правдин -
"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

Петербуржец рассказал, как переехал жить на Кипр (блог).
Катя Чехова -
Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Необычный взгляд на Cyprus IT Forum 2019 (Блог с фото).
Cyprus Butterfly -
Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Тайны закулисья: киприотка Анна Висси на Евровидении в Нидерландах! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

Уникальный храм, носящий имя великого человека из Лимассола (Фото)
Алиса Спасская -
Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Почему красивые места на полуострове Акамас на Кипре носят такие названия? (фото)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая
StarShine -

Читайте также "Новости Кипра"

Редким птицам на Северном Кипре угрожает исчезновение (фото)

Редким птицам на Северном Кипре угрожает исчезновение (фото)

Защитники природы каждый год пересчитывают пернатую популяцию на островах Карпасии
Марта Ухова -
Турки-киприоты поддержали коммунистов на выборах в Европарламент

Турки-киприоты поддержали коммунистов на выборах в Европарламент

Поддержка коммунистов на северном Кипре выросла в 3 раза!
Кэтти Kэйдж -
Ура! В Лимассоле открывается новый роскошный 5-звездочный отель

Ура! В Лимассоле открывается новый роскошный 5-звездочный отель

1 июня свои двери распахнет Amara Hotel Limassol.
Катя Чехова -
На Кипре завершились выборы в Европарламент

На Кипре завершились выборы в Европарламент

Объявлен новый состав членов Европарламента от Кипра.
Катя Чехова -
Ничего себе! Редкое фото: змея съела змею (Фото)

Ничего себе! Редкое фото: змея съела змею (Фото)

Житель Кипра стал свидетелем редкого зрелища: Coluber Jugularis, также известный как Большой Полоз заглатывал ядовитую Гюрзу.
Катя Чехова -
Кипр за неделю: русские – на русских, киприоты – на флаг, Киркоров – на Кипр!

Кипр за неделю: русские – на русских, киприоты – на флаг, Киркоров – на Кипр!

Недельный обзор событий и происшествий на Кипре — новости Кипра от Cyprus Butterfly
Глеб Некрасов -
На Кипре бесследно исчезли 15 детей

На Кипре бесследно исчезли 15 детей

Это только те, которых разыскивала полиция. Двух девочек, убитых кипрским маньяком, никто не искал…
Влад Языков -
Великобританию охватила кипрская халуми-лихорадка

Великобританию охватила кипрская халуми-лихорадка

Овсянке придется подвинуться: кипрский сыр так популярен, что магазины подняли на него цену и отпускают не больше двух упаковок в одни руки.
Марта Ухова -
 Российские капиталы уходят с Кипра в другие офшоры

Российские капиталы уходят с Кипра в другие офшоры

Куда уходят деньги? Российскому инвестору на Кипре стало не комфортно, но и домой он не хочет.
Влад Языков -
Уникальная выставка работ Пабло Пикассо на Кипре!

Уникальная выставка работ Пабло Пикассо на Кипре!

На Кипре пройдет уникальная выставка оригинальных работ самого известного художника ХХ века Пабло Пикассо! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -

Устали искать? Жми  

Рождественское ложе на Белых камнях на Кипре (фото)

Рождественское ложе на Белых камнях на Кипре (фото)

На что только фотограф не пойдет ради красивого кадра! А Белые скалы в Agios Georgios Alamanou – одно…
Глеб Некрасов -
Жертвы стихии на Кипре в 1992 году (блог)

Жертвы стихии на Кипре в 1992 году (блог)

Будьте бдительны и не шутите с непогодой Кипра.
Кэтти Kэйдж -
Музей винтажных авто на Кипре

Музей винтажных авто на Кипре

Кипрский музей классических и исторических автомобилей Димиса Мавропулоса (Cyprus Historic and Classic Motor Museum).
Кипр занял второе место  в ЕС по минимальному количеству закупаемых пестицидов

Кипр занял второе место в ЕС по минимальному количеству закупаемых пестицидов

Из 20-ти государств Кипр занял вторую строчку в рейтинге, как страна с самым низким показателем закупки пестицидов, уступив только Мальте
Катя Чехова -
В думах о вечном, не забывая о земном...

В думах о вечном, не забывая о земном...

Республика Кипр - религиозное государство. Без дураков, одним из пунктов конституции, определяющих принадлежность…
Дмитрий Виницкий -
«Жёлтый дом» возле церкви Айа Напа в Лимассоле.

«Жёлтый дом» возле церкви Айа Напа в Лимассоле.

Маленькие истории из жизни Старого Лимассола