«Красавчик с солью» открывает ресторан сувлаки в районе Никосии

Известный турецкий шеф-повар и инфлюенсер Salt Bae (Нусрет Гёкче он же «Красавчик с солью») готовит новый бизнес-проект на Кипре — роскошный ресторан сувлаки под названием SouvlakuBae.

Заведение откроется в деревне Гери (округ Никосия) и, по словам источников, должно «перевести сувлаки на уровень высокой кухни».

Выбор места оказался не случайным. По слухам, прошлым летом GPS-навигатор шефа случайно привёл его не в центр Никосии, а в деревню Гери. Там он, как утверждают очевидцы, «почувствовал настоящий запах угля и теплоту людей» и решил, что именно отсюда «должно начаться будущее вкуса».

«В Гери я увидел огонь, людей, которые жарят с душой, и собаку, которая учуяла запах  гиросов. Именно тогда я понял, что это будущее», — заявил Salt Bae.

SouvlakuBae будет работать в формате открытой грильной площадки, где блюда готовятся на глазах у гостей под трэп-музыку, с танцами грильщиков и щедрыми жестами соли.

Персонал — в тёмных очках, а каждое блюдо сопровождается торжественным возгласом: «Уважайте питу!» (Respect the pita)

В меню заявлены позиции, которые уже обсуждают в соцсетях:

• Golden Souvlaki Deluxe — куриный гирос с 24-каратным содеражнием сыра (€68)
• Pita Mix Premium — с шифталье и сливками из Монако (€44)
• Signature Lounza — маринованный в гранатовом сиропе и коньяке (€68)
• Ttalattouri Experience — йогурт, «благословлённый монахом из Троодоса» (€42)

Несмотря на медийный успех, бизнес Salt Bae переживает не лучшие времена.

Сеть ресторанов Nusr-Et зафиксировала убытки более чем на €5,5 млн, при выручке свыше €10 млн.

Эксперты объясняют это завышенными ценами, высокими расходами и спадом интереса клиентов, которые «приходят за фото, но не за блюдом».

Кипр, по мнению шефа, может стать новой возможностью — здесь ниже арендная плата и сохраняется традиционно высокая любовь к хорошей кухне.

Мнения жителей Гери разделились.

«Если он принесёт мне сувлаки в золоте — я заплачу. Если просто скажет “наслаждайтесь” — пусть остаётся у себя в Дубае», — сказал один из жителей деревни.

Другие видят в проекте пользу:

«Если туристы приедут ради сувлаки — наша деревня только выиграет.»

В своём последнем посте в соцсетях Salt Bae опубликовал фото с пламенем и подписью:

«Нет Дубая без золота, а Кипра без угля. В Гери есть и то, и другое.»

Источник: eroteana.com