В суде Лондона продолжается битва за кипрский сыр

В суде Лондона продолжается битва за кипрский сыр

Традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья на Кипре, сыр, ставший одной из визитных карточек Кипра и одним из главных вкусовых впечатлений, которое получают туристы, посещающие Пафос, Лимассол, Ларнаку и другие уголки острова, вновь стал объектом судебных баталий в лондонском суде.

Впрочем, сыру не привыкать. По словам старшего офицера Министерства торговли и энергетики Кипра Панайоты Пацали, данный судебный процесс — лишь один из 80 прецедентов: производители молока по всему миру пытаются всеми правдами и неправдами зарегистрировать свою версию халлуми.

Об одном таком случае сообщает издание Bloomberg, заявляя, что Кипр бросает вызов венгерской молочной компании Babel Sajt Kft., которая хочет зарегистрировать товарный знак под названием Hadjú Halloumi.

В марте офицер, проводивший слушания в Великобритании, вынес решение в пользу венгров, посчитав, что халлуми не имеет известности среди значительной части широкой публики и что нет никакой путаницы между брендами, — говорит Пацали.

Она пояснила, что представители Babel Sajt Kft. утверждают, что название, которое ими используется, явно отличается от кипрского «Халлуми», так как слово «хаджу» написано большими буквами над названием «Халлуми», которое написано более мелко.

Если это дело юридическая команда Кипра проиграет, это поставит под угрозу будущее кипрского сыра в Великобритании, так как продукты халлуми могут быть вытолкнуты с полки другими подобными сырами, использующими слово «халлуми» где-то в их ярлыке 

Она сказала, что защита Кипра в британских судах базируется на том аргументе, что сыры-гриль, подобные тем, которые были произведены Babel Sajt Kft., не отвечают необходимым требованиям для использования слова «халлуми» в их товарном знаке.

В суде Лондона продолжается битва за кипрский сыр: фото 2

Пацали отметила, что Кипр утверждает, что «Халлуми» является коллективным товарным знаком и производители сыра, которые его используют, должны соблюдать определенные критерии в отношении ингредиентов, происхождения и производства.

На Кипре не зря называют халлуми белым золотом. Этот продукт является вторым по величине экспортным кипрским товаром, приносящим около 220 миллионов евро в год. Великобритания является крупнейшим рынком популярного сыра, поглощая 40% экспорта халлуми на сумму около 80 миллионов евро в год. Кипрские производители молочной продукции заявили, что к 2023 году рассчитывают увеличить экспорт до 300 миллионов евро.

По словам Пацали, юрисконсульты министерства торговли призваны защищать этот аргумент, основанный на многолетних усилиях, предпринятых фермерами, производителями молочной продукции и компетентными органами.

Никосия недавно выиграла важную юридическую битву, восстановив свою британскую торговую марку для халлуми и намерена удерживать это преимущество.

Суета вокруг сыра

Между тем, несмотря на то что юридическая команда правительства критикует зарубежных сырных пиратов за несоблюдение технологии производства, официально регламент не утвержден и внутри страны. На Кипре продолжается затяжной спор по этому поводу между властями и производителями молочной продукции.

Несмотря на согласие продвигаться вперед в деле защиты халлуми как продукта защищенного обозначения происхождения, существуют разногласия по самой острой проблеме — как делать этот сыр.

Правительство требует от производителей до 2024 года перейти на стандарты производства, соответствующие традиционному рецепту, регламент которого был подан вместе с заявкой на регистрацию товарного знака в Европейский союз. Он подразумевает использование при производстве не менее 51% овечьего и козьего молока.

В суде Лондона продолжается битва за кипрский сыр: фото 3

В соответствии с планами правительства производители молока должны были бы увеличить процент овечьего или козьего молока до 25% в этом году и продолжать увеличивать это соотношение на 6,5% каждый год, пока не будет достигнуто 51% к 2024 году.

Столкнувшись с негативной реакцией со стороны скотоводов и производителей молочной продукции, правительство отступило, согласившись сохранить соотношение козьего и овечьего молока к коровьему молоку на уровне 20–80%, по существу оставив в стороне собственные требования к европейскому регламенту производства халлуми.

Производители молочной продукции утверждают, что козьего молока на Кипре пока производится недостаточно для покрытия 51%. И это даже после того, как из регламента был исключен пункт об обязательном использовании молока исключительно кипрских пород коз и овец, которых сейчас на острове меньшинство.

В суде Лондона продолжается битва за кипрский сыр: фото 4

Глава Ассоциации производителей молочной продукции Йоргос Петру объяснил, что правительство все же прислушается к голосу разума и Минсельхоз остановится на 25% козьего или овечьего молока. Но даже при таком раскладе производители столкнутся со значительными трудностями.

Увеличение процента с 20 до 25 только создаст новые проблемы, так как не будет достаточно молока для удовлетворения потребностей рынка. Мы будем вынуждены ограничить производство халлуми, единственным ингредиентом которого является козье и овечье молоко. Только так можно будет удовлетворить потребность в производстве халлуми из 25% козьего и овечьего молока

Петру пожаловался, что власти не прислушиваются к производителям молочной продукции, поскольку их предупреждения о том, что на рынке не хватает молока, не принимаются во внимание.

Мы узнали из средств массовой информации, что правительство будет продолжать увеличивать соотношение козьего и овечьего молока, не посоветовавшись предварительно с нами

Председатель Ассоциации производителей молочной продукции призвал власти и другие заинтересованные стороны собраться вместе, чтобы найти общее решение для защиты белого золота на Кипре.

По его словам, в настоящий момент угроза может быть неочевидной, поскольку спрос превышает возможности кипрской молочной промышленности, но в обозримом будущем это поставит под угрозу экспорт халлуми.

Нам нужно понять, как мы можем сделать наш бренд сильнее. Нам нужно объединить все силы и посмотреть, как справиться с этим вопросом. По нашим оценкам, Halloumi сейчас приносит доход в 230 миллионов евро и является источником дохода для 13 000 семей

Источник: financialmirror.com фото: livekuban.ru

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Комментарии

Читайте ещё по теме

Передвижение между севером и югом Кипра восстанавливается
Передвижение между севером и югом Кипра восстанавливается
Общее число заболевших коронавирусом на Кипре достигло 46 человек
Общее число заболевших коронавирусом на Кипре достигло 46 человек
Кипрская художница создала птиц, символизирующих надежду, мир и свободу
Кипрская художница создала птиц, символизирующих надежду, мир и свободу
В Pafos Zoo очередное пополнение
В Pafos Zoo очередное пополнение
В порту Лимассола «припарковался» авианосец «Шарль де Голль» (Фото)
В порту Лимассола «припарковался» авианосец «Шарль де Голль» (Фото)