Карнавальный Спешл от Луки Наталини в Novikov Limassol

В разгар одного из самых любимых праздников города — Лимассольского карнавала — Novikov Limassol подготовил особенное гастрономическое предложение, которое объединяет средиземноморскую эстетику, итальянскую традицию и современную высокую кухню.

С 17 по 19 февраля ресторан представит лимитированное карнавальное меню, созданное бренд-шефом проекта — Лука Наталини, шеф-поваром, отмеченным гидом Michelin Guide. Наталини известен своим тонким авторским почерком, вниманием к сезонности и умением превращать классические продукты в гастрономические высказывания.

Карнавальный сет — это пять курсов, выстроенных как последовательная история вкуса:

— Lobster Carpaccio — тонко нарезанный лобстер, маринованный в цитрусовой заправке с апельсином и лимоном, подаётся с чёрной икрой, оливками, каперсами, фенхелем и хлопьями соли Maldon. Свежий, яркий и утончённый старт вечера.

— Mosaic Salad — мозаика из тунца, томатов конфи, огурца, оливок Taggiasca, феты и каперсов с лёгкой заправкой на основе оливкового масла, апельсинового сока и базилика. Сбалансированная, текстурная и по-средиземноморски живая композиция.

— Shrimp Ravioli — деликатные домашние равиоли с сочной креветкой, рикоттой и пармезаном в ароматном чесночном масле. Подаются с томатами конфи, цукини и страчателлой, украшены свежим базиликом. Гармония морской сладости и сливочной глубины.

— Octopus with Hummus — нежный осьминог с кремовым хумусом, томатами конфи и оливками Taggiasca, с лёгкой цитрусовой нотой. Завершён шалотом, шнитт-луком и оливковым маслом. Мягкость, свежесть и характер Средиземноморья в одном блюде.

— Chocolate Soufflé — воздушное горячее суфле из тёмного шоколада с насыщенным вкусом и тонкой текстурой. Подаётся прямо из печи и тает во рту — незабываемый финал вечера!

Меню представлено 17–19 февраля с 17:00.

Стоимость сета — €150 на персону. Количество мест ограничено.

Novikov Limassol расположен на набережной Лимассола, в башне The Ritz-Carlton Residences.

Бронирование: novikovlimassol.com

Instagram: @novikov.limassol