Киприоты покупают самое дорогое коровье молоко в Европе

В последние несколько дней назревала буря вокруг вопросов, касающихся производства и торговли сыром халлуми.

Все вовлеченные стороны, похоже, весьма недовольны, сообщает Phileleftheros, отмечая год со дня вступления в силу соглашения, присваивающего продукту статус защищенного наименования по происхождению (PDO).

Недовольство вызвано ростом цен на козье молоко, поставляемое сыроделам. Фермеры-животноводы требуют минимального повышения на 10 центов за литр, учитывая прекращение государственной поддержки, которая ранее действовала в течение первого года действия соглашения. Между тем, фермеры, занимающиеся животноводством, прилагают все усилия, чтобы гарантировать, что нынешний уровень производства коровьего молока, широко используемого в производстве халлуми, не сократится.

В прошлом году, пытаясь добиться статуса PDO для халлуми, производители сыра согласились платить повышенные цены как за козье, так и за коровье молоко. Похоже, что они в значительной степени перенесли повышение цен на сам продукт. Официальная статистика подтверждает эту тенденцию, несмотря на сокращение объемов экспорта примерно на 10%. доход от продаж халлуми увеличился на 10%.

По оценкам, международный рынок негативно отреагировал на существенный рост цен на халлуми. Другие сыры для гриля из разных стран, цены на которые значительно ниже, чем у халлуми, восполнили этот пробел.

Цены на корма для животных и сырье выросли

В феврале 2022 года стоимость корма для животных составляла 0,82 евро за литр. К июлю 2022 года, когда было достигнуто соглашение о производстве халлуми PDO, эта стоимость выросла до максимальной отметки в 1,21 евро. В июле 2023 года цена снизилась до 1,09 евро за литр.

Одновременно благодаря соглашению цена на козье молоко выросла с 1,08 евро за литр в июле 2022 года до 1,34 евро в августе 2022 года. Сегодня, год спустя, оно продается по цене 1,44 евро за литр. В секторе овечьего молока цены выросли с 0,68 евро за литр в июле 2022 года до 0,85 евро в августе 2022 года и в настоящее время составляют 0,95 евро. Что касается коровьего молока, цены составляли 0,57 евро за литр в июле 2022 года, выросли до 0,62 евро в августе того же года и в настоящее время составляют 0,64 евро за литр.

5 сентября обсерватория молока Европейской комиссии опубликовала данные о ценах производителей на коровье молоко. Стоит отметить, что средняя цена производителя на Кипре составляет 0,64 евро за литр, что значительно выше средней цены производителя в Европе, составляющей 0,44 евро за литр. За год средняя цена коровьего молока упала на 14%, тогда как на Кипре за тот же период цены выросли на 14%. Примечательно, что Кипр может похвастаться самыми высокими ценами на молоко во всей Европе — 0,64 евро за литр. За ней следует Мальта (0,56 евро), Эстония (0,51 евро), а также Финляндия и Италия (0,51 евро). Греция занимает шестую позицию по самому дорогому молоку по цене 0,50 евро за литр.

Источник: in-cyprus.philenews.com