Кипрские сладости попали в «Атлас вкуса»

Кипр известен, прежде всего, вином, оливками и изделиями из серебра. А вот местная выпечка особой популярности у туристов не имеет. При этом на острове огромное разнообразие самых разных пирогов. Местные выпечку очень любят и многие рецепты придумали сами, но еще больше позаимствовали у всех ближайших народов.

Недавно две кипрские сладости попали в международный «Атласа вкуса». Галактобуреко разместился на 37 позиции рейтинга, а  Меломакарона — на 34 месте.

Напомним, Галактобуреко – распространенная восточная сладость, которую легко можно купить в любом кипрском крупном магазине или пекарне. Название переводится как «молочный пирог». Распространенный на Балканах, но малоизвестный за их пределами десерт. В классическом варианте для начинки используется пудинг с манной крупой. Начинка получается очень оригинальной, приятной и ни на что не похожей.

Этот пирог точно имеет смысл попробовать. Его вкус вполне адаптирован под пристрастия людей разных национальностей. Помимо стандартной пудинговой начинки встречаются еще галактопиты с шоколадом. Крем внутри такой же мягкий и нежный, однако, с нотками какао.

Меломакарона - это нежное и воздушное кондитерское изделие, медовое печенье, посыпанное грецкими орехами, традиционное национальное лакомство, которое считается незаменимым в каждом доме греко-киприотов в период Рождества. 

Возглавляют общий список французские блины, за ними на 2-м месте — бразильский бобокадо, на 3-м — перуанский кесо-эладо, на 4-м — тирамису и на 5-м — крем-брюле.

Источник: lemesosblog.com