Кипрские маринованные сардины из Зиги

2927
Кипрские маринованные сардины из Зиги

Сардина — очень полезная рыба. Жирные кислоты омега-3, входящие в ее состав, препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Комплекс витаминов (А, D, В6, В12) способствует укреплению иммунитета, снижает уровень холестерина.

Любят сардину и на Кипре. В Зиги ее маринуют особым образом, однако по вкусу она придется только настоящим гурманам. Как мы уже поняли, сардины — прекрасная полезная рыба, при этом обладающая очень терпким вкусом и резким запахом.

Осилить такое блюдо сможет далеко не каждый. Чтобы как-то сбить вкус и запах сардин из Зиги, предлагаем следующий рецепт употребления.

  • 200 г сардин;
  • 3 ст. ложки крупной соли (если не соленые);
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанного тонкими ломтиками;
  • 2 ч. ложки орегано;
  • сок 1 лимона;
  • оливковое масло (много).

Итак, покупаем в Зиги или на ближайшем рынке сардины.

  • Выкладываем филе сардин открытым слоем в широкую стеклянную посуду, посыпаем сверху небольшим количеством чеснока, орегано и достаточным количеством соли.
  • Заливаем сардины достаточным количеством лимонного сока, пока они не будут полностью покрыты.
  • Оставляем их на 4–5 часов в холодильнике, пока они не побелеют и не пропитаются соком.
  • Достаем сардины из холодильника, пробуем. Если пересолили, то промываем их в воде.
  • Кладем на тарелку и обильно заливаем оливковым маслом.

Рекомендуем употреблять с кипрским оливковым хлебом, свежей зеленью и стопочкой зивании.

Кипрские маринованные сардины из Зиги: фото 2
Кипрские маринованные сардины из Зиги: фото 3

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Люди перешли на вискарь с текилой и отказались от пива и вина
Люди перешли на вискарь с текилой и отказались от пива и вина
В одном из баров Лимассола подают коктейли «Яд Навального» и «Каникулы Путина»
В одном из баров Лимассола подают коктейли «Яд Навального» и «Каникулы Путина»
В одном из ресторанов Никосии можно расплачиваться криптовалютой
В одном из ресторанов Никосии можно расплачиваться криптовалютой
Большинство домохозяйств на Кипре покупают больше продуктов, чем им нужно
Большинство домохозяйств на Кипре покупают больше продуктов, чем им нужно
Кипрское крафтовое пиво стало пивом года на конкурсе в Германии
Кипрское крафтовое пиво стало пивом года на конкурсе в Германии