Кое-кто на Кипре будет готовить сувлу. Это выдают возросшие продажи мяса

Возросшие продажи мяса говорят о том, что сувла в этом году по-прежнему будет блюдом номер один на пасхальном столе киприотов. Несмотря на пандемию, островитяне предпочитают Пасху «с дымком».

На эти предпочтения не повлияли даже ограничения на собрания в зонах отдыха на Пасху, где одновременно может присутствовать не более 10 человек. То есть участники Тайной вечери в наши дни нарушали бы условия локдауна.

Беспрецедентно высокий спрос на баранину на рынке свидетельствует об оптимизме потребителей, которые, похоже, не считают такие цены запредельными, — сообщает Philenews.

Что касается цен, то они варьируются в зависимости от качества мяса и места, где оно закупается. В мясных лавках баранина для сувлы стоит 9–10 евро за килограмм, а в супермаркетах — 6,50–7 евро за килограмм. Цена бараньих ребрышек начинается от 10 евро за кило.

Высокий спрос на мясо в эти дни и ажиотаж на бойнях на Кипре, помимо прочего, связаны с тем, что, во-первых, мясные лавки и супермаркеты закроются уже в Страстную субботу, так как она приходится на Первомай — День труда, государственный праздник.

Во-вторых, на цене сказалась греческая баранина, которая в этом году намного дороже, чем в прошлом. Она продается примерно по 10–11 евро за килограмм, и именно поэтому импорт ограничен.

В Греции ощущается нехватка местных ягнят после того, как большое количество их было вывезено на католическую Пасху, предшествовавшую православной. Предложение невелико, и цены выросли на 30% по сравнению с 2020 годом.

Источник: Philenews Фото: bipbap.ru