Новые злодеяния британского империализма! :) Халлуми в опасности!

Новые злодеяния британского империализма! :) Халлуми в опасности!

Новые злодеяния британского империализма! :) Халлуми в опасности!: фото 2

Исконно кипрский сыр халлуми, изготавливаемый из смеси козьего и овечьего молока, непременный ингредиент кипрской выпечки и всякого рода барбекю, горячих и холодных закусок, оказался под неожиданным ударом со стороны британских сыроделов. Точнее, не сам халлуми, а его название. Английский рынок, крупнейший европейский, для кипрских производителей этого типа сыра, может стать камнем преткновения из-за возможного продолжения использования названия местными компаниями. До 1 сентября, британские производители этого типа левантийского сыра, имеют право подать апелляцию относительно регистрации PDO (Protected Designation of Origin) — защищенного обозначения происхождения в Департамент по охране окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства. Этот шаг может быть сделан в рамках процедуры регистрации исключительного права на использование названия в рамках Европейского Союза. Кроме самого названия, постоянным источником споров является рецептура сыра. Разные пропорции составляющих, а также частое включение коровьего молока, позволяют по разному толковать оригинальность продукта. Так, даже некоторые кипрские производители, включают долю коровьего молока в состав, несмотря на то, что рецептура, процесс изготовления и хранения на Кипре утвержден на государственном уровне! :) Сыр, температура плавления которого позволяет обжаривать его на гриле, известен на Кипре с середины 16 века, когда о нём появились первые документальные упоминания. Множественность рецептов, а также, достаточно широкое распространение регионе, особенно, в Египте, сходных по технологии сыров, осложнили процесс получения статуса PDO в ЕС. Кстати, британские сыроделы, не собираются отступать, даже в случае поражения. Они намерены продолжать изготовление сыра под другим названием :)

Новые злодеяния британского империализма! :) Халлуми в опасности!: фото 3

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Ларнаку засыпало градом!
Ларнаку засыпало градом!
Крупнейшая гостиничная сеть Северного Кипра закрывает все свои отели
Крупнейшая гостиничная сеть Северного Кипра закрывает все свои отели
В Никосии школьники отказываются носить форму с изображением Девы Марии
В Никосии школьники отказываются носить форму с изображением Девы Марии
Погода на 6 ноября
Погода на 6 ноября
России и ЕС собираются обсудить взаимное признания сертификатов вакцинации
России и ЕС собираются обсудить взаимное признания сертификатов вакцинации