Из-за роста цен на кофе жители Кипра будут готовить его дома

Кофейни уже давно являются неотъемлемой частью кипрской культуры. Однако, из-за роста цен традиция посещать местные кофейни может уйти в прошлое.

По данным Евростата, недавний рост цен в ЕС сделал утреннюю чашку кофе почти роскошью, а Международная организация по кофе (ICO) прогнозирует, что в ближайшие месяцы потребители предпочтут пить кофе дома, а не в кафе и ресторанах.

Отметим, что за прошлый год кофе на Кипре подорожал в среднем на 16,9%, сахар — на 43%, обезжиренное молоко — на 22%. В таблице Евростата, остров оказался на пятом месте по росту цен на эти продукты.

«Начинать день с кружки горячего кофе для многих — повседневная рутина. Однако недавний рост цен может сделать этот утренний продукт чуть ли не роскошью», — заявил Евростат.

Не все потребители заметили это увеличение, но 34-летняя Деметра Афанасиу сказала, что заметила. Государственная служащая заявила, что в последнее время она стала платить больше за ежедневный карамельный латте, который каждое утро по пути на работу покупает в одной и той же пекарне.

«Недавно я приобрел кофеварку и теперь иногда делаю утренний кофе дома», — сказал Афанасиу.

Владелец Coffee Addicted Андреас Плати рассказал Sunday Mail, что за последние два месяца заметил примерно 10-процентное повышение цен на кофе и молоко, которые он заказывает для своего небольшого кафе в Агландии. Он сказал, что сахар также вырос в его последнем заказе в начале месяца.

Это, конечно же, отразилось на ценах в меню его кофейни.

«Мне пришлось поднять цены примерно на 20-40 центов. Но я бы не хотел еще больше поднимать цены, потому что я уже вижу, что мои клиенты это заметили и недовольны», — сказал владелец бизнеса.

Несколько компаний придерживаются аналогичного подхода, решив уменьшить свою прибыль, чтобы сохранить более низкие цены для потребителей.

Повышение цен связано с увеличением затрат на сырье и транспорт из-за энергетического кризиса после войны в Украине, сказал менеджер по маркетингу MGA Boutique Trading Coffee Experts, импортер Hausbrandt Trieste на Кипре Гиоргос Теодору.

«Мы взяли на себя часть затрат и сократили нашу прибыль, но, неизбежно, нам пришлось передать часть нашим клиентам», — сказал Теодору.

Следуя своей стратегии, ориентированной на потребителя, компания до сих пор не повышала значительно цены.

«Мы считаем правильным поглотить часть более высоких цен. Если бы мы позволили всей стоимости дойти до наших покупателей, мы, возможно, потеряли бы клиентов», — пояснил менеджер по маркетингу.

Данные за август 2022 года показывают, что цены на кофе в ЕС выросли в среднем на 16,9% выше.

Для потребителей, которые пьют кофе с молоком и/или сахаром, этот утренний ритуал может быть еще более дорогим, поскольку цены на эти продукты за последний год выросли еще больше. Цены на свежее цельное молоко выросли в среднем на 24,3% в период с августа 2021 года по август 2022 года, а цены на свежее нежирное молоко за тот же период выросли на 22,2%.

В августе 2022 года годовая инфляция на сахар составила +33,4% по сравнению с +0,8% в августе 2021 года.

Данные показывают, что цены на все четыре товара выросли во всех государствах-членах ЕС, за исключением Мальты, где цены на свежее обезжиренное молоко не изменились.

При изучении самого высокого роста годовой инфляции по каждому продукту Литва и Эстония показывают три из четырех продуктов: кофе и свежее обезжиренное молоко для обоих, свежее цельное молоко (+45,8%) для Литвы и сахар (+81,2%) для каждого продукта для Эстонии.

Самая большая годовая инфляция в августе 2022 года была зарегистрирована для сахара, при этом заметный рост произошел в Польше (+109,2%), за которой следуют Эстония (+81,2%), Латвия (+58,3%), Болгария (+44,9%) и Кипр (+43,2%).

Что касается кофе, то в августе 2022 года в Финляндии была зарегистрирована самая высокая годовая инфляция (+43,6%).

Что касается молока, то в Венгрии, Литве и Хорватии наблюдался значительный рост цен как на цельное, так и на обезжиренное молоко. Самый высокий годовой рост цен на нежирное молоко среди стран-членов ЕС в августе 2022 года был зафиксирован в Венгрии (+51,7%), Литве (+46,8%) и Хорватии (+43,5%).

По данным Международной кофейной организации (ICO), международные поставки кофе не смогли удовлетворить спрос в то время, когда запасы невелики из-за более низкого мирового урожая в кофейном 2021/22 году. Причина - изменения климата.

«У нас много проблем с климатом в ведущих регионах производства. Хотя цены на кофе выросли, производители не смогли поставлять больше продукции из-за проблем, связанных с климатом.», — заявили в ICO.

Согласно статистике ICO, общий объем производства кофе в 2021/22 году составил 167,2 млн 60-килограммовых мешков, что на 2,1% меньше по сравнению с 170,83 млн мешков в предыдущем кофейном году.

Как и во время пандемии коронавируса, ожидается рост потребления в домах и снижение в кафе и ресторанах, но общие объемы продаж и потребления в 2023 году должны остаться стабильными.

Источник: cyprus-mail.com