В Троодосе пройдет фестиваль пудинга

В Троодосе пройдет фестиваль пудинга

В горной деревушке Фини (Φοινί) пройдет сладкий и веселый фестиваль!

Что такое Фини? Маленькая, но гордая деревня с особой историей и традициями. Прежде всего она известна на острове своим гончарным искусством, мебелью, музыкальными пастушьими инструментами и, конечно же, лукумом! Добавляем сюда монастырь Святых Бессребреников (το μοναστήρι των Αγίων Αναργύρων), старинные мосты, сладкий виноградный пудинг палузе и получаем причину, по которой нужно обязательно съездить в Фини.

ОБНОВЛЕНИЕ Первый день мероприятия перенесён на 27 сентября, второй день так и остаётся 1 октября.

Когда?

Мероприятие состоится 27 сентября (воскресение) и 1 октября (четверг).

Что такое палузе?

Теперь перейдем к вкусному. Палузе (παλούζες или более корректно ππαλούζες) — это пудинг, сделанный на основе виноградного муста с добавлением муки. Палузе можно рассматривать как подвид греческой мусталеврии (μουσταλευριά).

Почему этот пудинг особенный? Он делается по семейным традициям, которые передаются из поколения в поколение уже несколько сотен лет.

Ранней осенью собирается виноград определенного вида. Виноград транспортируют в деревню, где измельчают его с помощью специального электрического станка (раньше вместо него был ручной станок) и выделяют виноградный сок. Затем сок помещают в специальный котел, который ставят на живой огонь. В виноградный сок добавляют специи, после чего (в некоторых случаях) напитку дают остыть сутки. На следующий день сок заново кипятится, засыпается мука и другие добавки.

В Троодосе пройдет фестиваль пудинга: фото 2

Когда появился кипрский пудинг? Исходя из турецкого названия, стоит предположить, что десерту не меньше 150 лет!

Место деревни на карте

Источник и фото: Check in Cyprus, Food museum

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Комментарии

Читайте ещё по теме

Жителям Кипра предложили альтернативный способ передвижения до работы
Жителям Кипра предложили альтернативный способ передвижения до работы
Рев мотора и море драйва: на Кипре пройдет этап Чемпионата Европы по ралли FIA 2019
Рев мотора и море драйва: на Кипре пройдет этап Чемпионата Европы по ралли FIA 2019
В Никосии пройдет гонка «солнечных» автомобилей
В Никосии пройдет гонка «солнечных» автомобилей
Уроки пилотирования на Кипре
Уроки пилотирования на Кипре
British Airways отменила почти 2 тысячи рейсов из-за забастовки пилотов
British Airways отменила почти 2 тысячи рейсов из-за забастовки пилотов