Халлуми занял 36% всего экспорта ТРСК

Сыр халлуми составляет 36% всего экспорта непризнанной ТРСК.

И 75% всей молочной продукции, поставляемой за рубеж.

Более того, в последнее время роль сыра для экономики турецкой общины растет. Учитывая глубокий кризис в турсфере, вызванный эпидемией, увеличение продаж халлуми (на 11% за 2020 год) за границу выглядит как нельзя кстати.

Северный Кипр готов следовать всем нормам Европейского союза, который формально его не признает. Так, например, в ТРСК ждут предоставления сыру охранного статуса происхождения. Тогда турки-киприоты будут производить сыр из овечьего и козьего молока, как и положено по традиции.

«Проекты по увеличению производства овечьего и козьего молока имеют ключевую значимость для нашей экономики», — сообщил глава промышленной палаты Кандан Авундук.

Такой вот 2020 год.

Источник: Yeni Duzen; Фото: RitaE / Pixabay