Ура! Кипрские лукуми включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Каждый кто живет на Кипре или гостил на острове в канун Рождественских праздников, наверняка, знает традиционную кипрскую сладость лукуми — очень похожую на печенье «курабьедес», главными ингредиентами которой являются манная крупа, масло, сахар и миндаль. Попробовав один раз, вкус заполненного миндалем пирожного остается в памяти на всю жизнь.

Однако, не все знают, что самый вкусный лукуми производят в небольшой деревушке Афиену, расположившейся недалеко от Ларнаки. Этот сладкий десерт является визитной карточкой деревни. Популярные Афиену лукуми предпочитает большинство молодоженов Кипра в качестве угощения для гостей свадьбы.

А на прошлой неделе традиция изготовления лукуми из Афиену была зарегистрирована в национальном списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Об этом радостном событии сообщил мэр деревни- Кириакос Кареклас. Также он поздравил местных производителей традиционных сладостей «за превосходное и высокое качество продукции», что позволило получить столь высокое признание.

Мэр заверил, что местные власти будут продолжать продвигать и другие элементы нематериального культурного наследия деревни для регистрации, ссылаясь на «множество превосходных продуктов этого региона». В своем выступлении он также поблагодарил Кипрский комитет ЮНЕСКО и департамент культуры Министерства образования и культуры за регистрацию лукуми из Афиену.

Лукуми — уже четвертый национальный продукт, изготавливаемый в Афиену, который был внесен в национальный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Ранее в тот же список были включены:

• хлебопекарная традиция региона Агиос Фокас (Афиену имеет богатую историю выращивания пшеницы и выпечки хлеба и славится своими традиционными изделиями, известными как «Athienitiko»)
• ярмарка в Агиос Фокас (Мероприятие проходит каждый сентябрь с 1887 года, когда в Athienou была открыта церковь, посвященная святому, в честь которого район и получил название. Ярмарка проходит ежегодно 21-го и 22-го сентября)
• традиция плетения кружева, известного как «олоплума»

Источник