Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек

Автор:  Яника Вик

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек

Необыкновенно воздушный торт «Наполеон» из слоеного теста, щедро пропитанный заварным кремом на молоке и масле, приобрел необычайное признание по всему миру. И это немудрено — он просто тает во рту.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 2

Нежный изысканный вкус покорил знатных придворных поваров, которые расписывали рецепты слоеного пирожного в своих книгах. Его любил готовить известный кулинар, представитель «высокой кухни» Мари Антуан Карем. А в честь торжества в царской России по поводу столетия победы, одержанной над французским императором Наполеоном Бонапартом, как один из главных козырей праздничного стола был подан именно торт «Наполеон».

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 3

Рецепт

Крем

Чтобы наш торт вышел не слишком приторным, мы приготовим заварной крем. Для этого нам понадобится:

  • молоко — 1 литр;
  • масло сливочное — 250 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • пшеничная мука — 3 столовых ложки;
  • сахар — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Тесто

  • маргарин — 300 г;
  • пшеничная мука — 3 стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • яблочный уксус — 1 столовая ложка;
  • вода — 0,5 стакана;
  • щепотка соли.

1. Готовим тесто.

Сегодня мы решили немножко побыть лентяями и свести до минимума сложность приготовления нашего слоеного угощения. Для этого мы купили готовые листы теста (две упаковки по два в каждой) — нам всего лишь нужно запечь коржи и разделить их.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 4

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 5

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 6

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 7

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 8

Если вы хотите испечь коржи самостоятельно, мы прикрепляем рецепт. Для этого нужно:

  • Охлажденный маргарин нарезать небольшими кусочками.
  • Тщательно смешать его с мукой.
  • Взбить в отдельной посуде три яйца, добавить холодную воду, уксус и щепотку соли.
  • Добавить к тесту и перемешать.
  • Разделить на одинаковые кусочки и поставить в морозильную камеру на 1 час.
  • Тесто раскатывать на пекарской бумаге, на ней же поставить выпекать корж при температуре 220 градусов около 15 минут. Для того чтобы корж не очень вздулся, проколите его вилкой в нескольких местах.

2. Готовим заварной крем.

  • 1 литр молока налить в кастрюлю;

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 9

  • Добавить 1 стакан сахара;

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 10

  • 3 столовые ложки муки;

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 11

  • 1 чайную ложку ванильного сахара;

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 12

  • 3 яйца.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 13

Все ингредиенты взбить миксером.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 14

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 15

Полученную смесь нагревать на водяной бане, медленно помешивая (готовим до загустения).

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 16

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 17

Снять с огня и добавить 250 граммов мягкого сливочного масла.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 18

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 19

Размешать и остудить в холодильнике (примерно 30 минут).

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 20

3. Формируем наш торт.

Выложить на тарелку первый остывший корж и смазать его кремом.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 21

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 22

Последующие складывать друг на друга.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 23

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 24

Последний корж размельчить и высыпать сверху на слой крема.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 25

«Наполеон» должен тщательно пропитаться кремом, для этого поставьте его в холодильник на 4-5 часов.

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 26

Приятного аппетита!

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 27

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 28

Нежный «Наполеон», завоевавший любовь кипрских хозяек: фото 29

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Фриланс на Кипре или Работа мечты с видом на Средиземное море
Фриланс на Кипре или Работа мечты с видом на Средиземное море
Почему на холме Ороклини лежит рыбацкая лодка
Почему на холме Ороклини лежит рыбацкая лодка
Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!
Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!
Сказочное путешествие в кипрскую гончарную мастерскую
Сказочное путешествие в кипрскую гончарную мастерскую
Limassol Beer Festival 2018! Как это проходит на Кипре
Limassol Beer Festival 2018! Как это проходит на Кипре