Полезная кухня Кипра. Нежный, аппетитный белковый салат с креветками, кукурузой и пряной зеленью, который непременно оценят по достоинству любители морепродуктов

Сегодня мы приготовили для вас особый рецепт салата с деликатным вкусом, основным ингредиентом которого будут креветки. Эти маленькие ракообразные не только обладают низкой калорийностью из-за полного отсутствия в них углеводов, но и являются великолепным источником белка и кальция. В салате они отменно сочетаются с пряным, освежающим ароматом укропа, сладкой кукурузой и хрустящими золотистыми сухариками домашнего приготовления.

Креветки — отличный выбор для тех, кто бережет свою фигуру. В них содержится цинк, который очень важен для организма: он повышает уровень пептидного гормона (лептина), регулирующего энергетический обмен, вследствие чего подавляет аппетит. Дефицит цинка приводит к ряду расстройств, таких как выраженная утомляемость, раздражительность, потеря памяти и различных проявлений в виде аллергии. Но будьте внимательны: не стоит принимать лекарственные препараты с цинком без назначения врача и сбора соответствующих анализов, куда лучше восполнить все естественным путем, получив достаточное количество с пищей.

Еще одна причина, по которой креветки считаются диетическим и весьма полезным продуктом, — это содержание в них йода. Данный жизненно важный микроэлемент оказывает колоссальное воздействие на обмен веществ и рост организма. Недостаток йода в рационе приводит к серьезным заболеваниям щитовидной железы, поэтому его также необходимо получать самым простым и верным способом — с помощью употребления богатых данным элементом продуктов питания, это не только улучшит состояние ваших ногтей и волос, но и избавит от чувства слабости, вялости, нервозности и частой головной боли.

К этому «миксу бодрости» мы добавляем еще один универсальный и здоровый продукт — отварные яйца, которые обеспечат ваше тело неплохой дозой белка и кальция, витаминами и другими крайне полезными веществами. Не стоит страшиться и белого хлеба: при употреблении в умеренном количестве он послужит прекрасным источником йода.

Дополним наше блюдо и сочной, ароматной, сладкой кукурузой, также значительно обогащенной белком. Ее солнечные яркие зерна содержат массу полезных элементов и благотворно воздействуют на весь организм в целом: нормализуют функцию ЖКТ, выводят токсины, снимают отеки, повышают иммунитет, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и многое другое.

Рецепт приготовления нежного салата с креветками

Ингредиенты

• варено-мороженые креветки — 1 кг;
• свежий укроп — один пучок;
• яйца — 4шт.;
• консервированная кукуруза — 1,5 банки (одна по 425 мл);
• хлеб белый;
• сметана — 4 ст. ложки;
• майонез — 4 ст. ложки (при желании можно сделать все со сметаной);
• горчица — 2 ст. ложки;
• черный перец и соль — по вкусу.

1. Готовим домашние сухарики.

Приготовить хрустящие и ароматные сухарики очень просто.

Нарежьте белый хлеб кубиками.

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него хлеб.

Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и подсушите около 15 минут.

2. Подготавливаем креветки и яйца.

Отварите 4 яйца и в отдельной кастрюле креветки.

Важно! Чтобы сохранить нежность мяса, мелким креветкам для варки хватит двух минут, более крупным — трех.

После варки остудите креветки до комнатной температуры и очистите от панциря.

Отварные яйца остудите под холодной водой, очистите и разомните вилкой.

3. Готовим заправку для салата.

Размельчите пучок зеленого укропа и положите его в отдельную глубокую посуду.

Добавьте туда же:

• 4 столовые ложки майонеза;

• 4 столовые ложки сметаны;

• 2 столовые ложки горчицы;

• черный молотый перец по вкусу.

Все ингредиенты тщательно перемешайте.

4. Завершающий этап.

Добавьте измельченные вареные яйца к заправке.

Откройте кукурузу, слейте воду из банки, добавьте к другим ингредиентам в глубокой посуде и тщательно перемешайте.

Положите туда же очищенные креветки, перемешайте.

Посыпьте салат сухарями (оставьте немного для украшения), посолите по своему вкусу, перемешайте.

Ну вот и все. Наш белковый салат готов. Приятного аппетита!