30 сентября на Кипре пройдет Фестиваль Варенья

Вы когда-нибудь пробовали варенье из баклажанов, огурцов или имбиря? А из чеснока? Нет?! Тогда у вас есть уникальный шанс!

На Кипре пройдет 2-ой фестиваль Варенья (Глико ту куталью). 30 сентября, красивая горная деревушка Какопетрия превратится в настоящий рай для сладкоежек.

Гостям праздника предоставится прекрасная возможность отведать более 50-ти видов найвкуснейшего варенья «из бабушкиного серванта». Приготовленное с душой и любовью, оно не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Каждый для себя найдет на празднике самый неповторимый и запоминающийся вкус, возможно даже вкус из своего детства.

Варенье — это одна из самых любимых сладостей всех киприотов!

«Глико» переводится с греческого как сладкий, а «куталью» — это ложечка. Вместе получается – сладость в ложечке.

Этим словом киприоты привыкли называть всё, что можно поместить в банку и залить сахарным сиропом. Чего только не найдешь на полках у местных хозяек! В ход идут как фрукты с орехами, так и овощи. Помимо традиционных винограда, вишни и абрикосов, можно встретить морковь, тыкву, арбузные корочки, грибы или баклажаны. И даже чеснок с луком!

Перед тем, как овощи и фрукты помещают в сироп, их сначала вымачивают и варят на медленном огне с использованием разных ухищрений (например, добавления негашеной соды или лимонного сока), способствующих сохранению текстуры и формы ингредиентов.

Смысл в том, что они не должны развариться и потерять цвет. В сахарный сироп добавляют кожуру бергамота, которая придаёт неповторимый аромат. Также можно добавлять специи, такие как корица или гвоздика. Обычно, «глико ту куталью» подают к кипрскому кофе на маленькой ложечке, из-за чего лакомство и получило свое название.

Королем кипрского варенья считают глико из молодых грецких орехов. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Помимо дегустации все гости фестиваля смогут и сами принять участие в приготовлении различных видов варенья и других сладостей из фруктов и овощей. И, конечно же, приобрести понравившиеся «образцы».

Традиционно, фестиваль пройдет в Какопетрии, которую по праву можно назвать одной из главных достопримечательностей Кипра.

Она расположена на высоте 667 метров над уровнем моря, в северном предгорье Троодоса, в 55 километрах к юго-западу от Никосии. Деревня как бы разделена на 2 части: в одной – весьма внушительные современные строения, а в другой – традиционные постройки прошлого. 

В деревне можно отведать множество вкусностей, которые местные хозяйки готовят на продажу в маленьких лавках. Это различные сорта джемов и варений, яблочный мармелад, прозрачный горный мед, домашнее оливковое масло, оливки засоленные по-деревенски и различные горные травы. А природа здесь просто радует глаз!

Однако, Какопетрия -это не только живописная деревушка, но и место с огромным количеством памятников архитектуры и истории. 

В деревне, несомненно, стоит посмотреть:

• Старую мельницу
• Церковь Agios Nikolaos (святого Николая), которая охраняется ЮНЕСКО
• Церковь Agios Panteleimon (святого Пантелеймона) 
• Памятник камню Petra tou Androgynou» («Парусная скала»)
• Церковь Metamorfosi tou Sotira Church 
• Маленькая церковь Panagia Theotokos Church
• Церковь Agios Georgios Perachoritis Church 

Ну и конечно же, камень, от которого получилось название деревни!

Какопетрия очень милая и уютная. Здесь хорошо прогуляться в знойную кипрскую жару, подышать прохладным горным воздухом, отдохнуть от городских улиц и суеты. Если вы никогда не были в Какопетрии, обязательно посетите ее. Фестиваль Варенья-прекрасный повод для этого! Уверяю, вы ни на миг не пожалеете!

Дата: 30 сентября 2018 года

Время: с 11:00 до 22:00

Место: Какопетрия

Вход бесплатный!

Источник: Cyprus Butterfly