На Кипре: Воскресенье 18 Августа 18:39 +13 °C

Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Автор: -

В супермаркетах Кипра можно купить разнообразные фрукты в любое время года – но это все привозной товар. Самая же вкуснятина – это местные плоды, выращенные под солнцем без использования химии и сорванные вовремя, а не в незрелом состоянии. Что предлагает Кипр в июле?

Персик и нектарин

Два этих великолепных фрукта становятся самыми вкусными с середины июля. Многие отмечают, что нектарины – сочнее и слаще, чем персики. Это можно объяснить тем, что персик быстро переспевает и теряет сок, становится зернистым. С нектаринами такого не происходит.

персики и нектарины на Кипре

Купить персики и нектарины на Кипре можно на любом рынке или ярмарке. При выборе ориентируйтесь на мягкость (плод не должен напоминать твердое яблоко) и на аромат – хорошие персики и нектарины источают аромат, который ощущается издалека.

Необычный десерт для взрослых: карамельные персики с печеньем и миндалем:

Этот десерт можно подавать к вину или как самостоятельное блюдо. Готовится он не дольше 15 минут, а вкус у него – просто божественный!

Что взять:

  • достаточно твердые персики – 2-3 шт.;
  • сухое галетное печенье – около 100 г;
  • миндальную стружку – 3 ст. ложки;
  • десертное вино – 100 мл;
  • сахарную пудру – 2 ст. ложки;
  • воду – 100 мл.

Печенье нужно наломать, а затем измельчить в блендере – до состояния крупного «песка». В него насыпают миндальную крошку, перемешивают, а затем добавляют 50-70 мл вина. Должна образоваться такая консистенция, из которой трудно что-либо слепить – начинка получится влажной, но рассыпчатой.

Персики режут на половинки и удаляют косточки. В это же время на раскаленную сковороду выливают остатки вина, воду и засыпают сахарную пудру. Нужно тщательно перемешать и довести до кипения. Затем убавить огонь и в кипящую смесь положить половинки песиков на 2-3 минуты. Потом перевернуть фрукты и оставить еще на 3-5 минут под крышкой.

Когда персики карамелизируются, нужно достать их и наполнить начинкой из печенья с горкой. Десерт готов!

Сливы

Сливы на Кипре растут в изобилии – причем разных сортов. Пик приходится на середину июля и август – в это время их можно купить по невысокой цене, а вкус будет просто потрясающим. Чернослив можно засушить самостоятельно: тогда будет гарантия, что фрукты не обрабатывали вредными химическими веществами.

сливы на Кипре

Удивительно сочная творожная шарлотка со сливами:

Кто хоть раз делал шарлотку, справится с приготовлением сливового пирога на раз-два! Полезная заметка: вместо творога можно взять рассыпчатый сыр анари.

Что взять:

  • творог или анари – 250 г;
  • 4 яйца;
  • сахар – по вкусу (от 0,5 до 1 стакана);
  • сливы – примерно 7-10 шт.;
  • разрыхлитель;
  • мука – 1-1,5 стакана.

Количество сахара определяется кислотой слив.

Яйца взбивают с сахаром в пену, чем пышнее – тем лучше. Добавляют творог и тщательно размешивают, чтобы не было комочков. Постепенно вводят муку с разрыхлителем. Тесто готово.

Сливы моют и режут на половинки, удаляя косточки. Тесто выливают на смазанный противень (оно жидкое, как в обычной шарлотке), а сверху вплотную друг к другу выкладывают половинки слив, вдавливая в тесто. Они должны почти полностью «утонуть».

Противень ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. После готовности пирог оставляют плавно остывать в выключенной духовке.

Подсказка: такой же пирог можно сделать с персиками или нектаринами – получится более нежная выпечка.

Яблоки 

Раз уж вспомнили про шарлотку, не забудем про яблоки. Яблоки на Кипре очень вкусные и сочные – особенно те, что имеют вытянутую форму. Яблоки идеально подходят как для употребления в сыром виде, так и для заготовок: повидло, варенье, компоты, соки, сушеные яблоки… Но есть и более необычные способы приготовить яблочки – например, испечь драники.

яблоки на Кипре

Чем порадовать семью с утра – быстро, просто и по-новенькому:

Это своеобразный десерт, богатый клетчаткой. Для вкуса яблочные драники можно макать в натуральный йогурт.

Что взять:

  • пару яблок;
  • сахар (в зависимости от кислоты яблок, 2-4 ст. ложки);
  • яйцо – 1 шт.;
  • муки – полстакана;
  • масло для жарки.

Яблоки очищают от кожуры и удаляют сердцевину, а заем измельчают в блендере или на терке. Пожалуй, на этом «трудоемкая» часть процесса и заканчивается. Получившуюся «кашку» смешивают с яйцом, сахаром и мукой до однородной консистенции, а затем жарят – точно так же, как обычные оладьи.

Яблочные драники хороши и в холодном виде, и в горячем.

Виноград на Кипре

Первый виноград поспевает на Кипре в начале лета – это несколько сортов. К осени разнообразие видов только повышается, а цены на виноград – падают. В июле уже можно побаловать себя свежим виноградом и начать готовить варенье. Но виноград хорош тем, что его можно не только употреблять в пищу – он идеален для поддержания красоты кожи.

виноград на Кипре

Маска + скраб из винограда для очищения кожи:

Купив кисточку винограда, можно провести целый комплекс процедур по очищению любого типа кожи.

Что взять:

  • 15-25 виноградин с косточками;
  • нежирный йогурт – 1,5 ст. ложки;
  • эфирное масло ромашки – если кожа склонна к воспалениям.

Этап 1. Скрабирование

Для приготовления скраба потребуются косточки винограда, предварительно извлеченные и подсушенные. Их толкут в ступке или перемалывают в кофемолке до наиболее мелкого состояния. Затем смешивают с 1 ст. ложкой йогурта без добавок и используют средство как скраб.

Этап 2. Успокаивающая и питательная маска

Ягоды винограда разминают, чтобы получить сок с мякотью, и смешивают с половиной столовой ложки йогурта. Если кожа после скрабирования краснеет – можно капнуть в маску 1 каплю ромашкового масла. Для сухой кожи можно добавить капельку оливкового масла. Маску наносят на 10 минут, а затем смывают теплой водой без каких-либо средств.

После курса из 5 сеансов кожа станет чище, моложе и приобретет красивый естественный цвет.

Клубника на Кипре

В июле на Кипре повсеместно продается тепличная клубника. Они ничем не хуже той, что выращена в открытом грунте – а иногда даже вкуснее. Из клубники принято варить варенья и компоты, а также делать смузи и добавлять в йогурты. Есть еще один интересный вариант.

клубника на Кипре

Маршмеллоу (мягкий зефир) из клубники:

Натуральное лакомство для истинных сладкоежек!

Что взять:

  • 200 г свежей клубники;
  • 150 г сахарной пудры;
  • лимонный сок – 10-15 мл;
  • желатин – 15 г.

Помытые ягоды превращают в пюре и размешивают с сахарной пудрой и лимонным соком. Полученную массу нагревают в кастрюльке на слабом огне до закипания, а затем вливают туда подготовленный желатин. Огонь сразу выключают и дают массе остыть.

Затем будущий зефир тщательно взбивают до увеличения объема и осветления, выкладывают на смазанный маслом противень. Запекать не нужно – зефир настаивается 12-24 часа.

Готовое блюдо посыпают сахарной пудрой и аккуратно разрезают. Нож нужно постоянно очищать во время процесса, а брусочки маршмеллоу – обсыпать тонким слоем пудры со всех сторон, чтобы они не слиплись. Лакомство хранится плотно закрытым в течение 3-5 дней.

Арбузы и дыни

«Король» лета на Кипре – это, конечно же, арбуз. Сезон этих гигантских ягод длится все лето, но киприоты признают, что самые вкусные арбузы продаются в июле. Арбузы едят просто так, с хлебом и с халлуми, жарят на гриле… чего только не придумают! С дынями проще – их едят без изысков. Но есть необычный вариант, который придется по вкусу любителям новинок.

арбузы и дыни на Кипре

Ледяной кофе с арбузным или дынным соком:

Если фраппе уже изрядно надоел, попробуйте фруктовый вариант – полукофе, полусмузи. Звучит необычно, но на вкус – очень даже здорово!

Что взять:

  • охлажденный кофе 100 мл – растворимый или сваренный;
  • сахар – по вкусу;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • сок арбуза или дыни (можно и то, и другое) с небольшим содержанием мякоти – 200 мл;
  • лед.

В остуженный кофе добавляют сначала апельсиновый, а затем арбузно-дынный сок. Каждый вид сока вливают по очереди и медленно, чтобы все хорошо перемешалось. При необходимости добавляют сахар и кидают лед.

Подсказка: в кофе можно добавлять и другие натуральные соки – этот напиток открыт экспериментам.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Если вы обычный турист, который прогуливал уроки английского (+100 к солидарности с автором), а греческий услышали впервые, то этот разговорник для вас.
Игнат из Тобольска -
Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Неудобные ситуации на кипрских свадьбах из разряда форс-мажоров (Фото)
Алиса Спасская -
Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Очаровательный монастырь в Лимассоле с пышными садами и красивыми природными ландшафтами (Фото)
Антон Жаров -
Найти красоту в разрушении — уникальные фотографии кипрского пожара

Найти красоту в разрушении — уникальные фотографии кипрского пожара

Кипрский фотограф Михалис Михаэль представил серию потрясающих снимков, которые он сделал, присутствуя на пожаре в Пахне.
Катя Чехова -
Последний полет к солнцу. Годовщине трагедии посвящается...

Последний полет к солнцу. Годовщине трагедии посвящается...

14 августа 2005 года разбился самолет авиакомпании «Helios». Авиакатастрофа унесла жизни полутора сотен человек — в основном это были семьи с детьми. Хронология событий, причины, вердикт суда и судьбы людей…
Анжелика Азадянц -
Крик души туриста на Кипре - отдых в Лимассоле (публикуется без цензуры)

Крик души туриста на Кипре - отдых в Лимассоле (публикуется без цензуры)

Отдых на Кипре в стиле треш. Водные процедуры среди черепашьих фекалий, нефти и масла для загара…
Cyprus Butterfly -
​В Москве акции протеста, а на Кипре тишь да гладь. Совпадение? Не думаем

​В Москве акции протеста, а на Кипре тишь да гладь. Совпадение? Не думаем

Новое интервью с «товарищем майором» по следам московских протестов (блог).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз с 12 по 18 августа

Астрологический прогноз с 12 по 18 августа

Астрологический прогноз с 12 по 18 августа
StarShine -
По дороге с облаками

По дороге с облаками

Тысячи паломников и туристов ежегодно посещают монастырь Махерас. Причин несколько: невероятно живописные места, но в еще большей мере чудотворная икона Богородицы (фото-блог).
Злата Карапыш -
Киприотки. Какие они и как с ними общаться

Киприотки. Какие они и как с ними общаться

Посвящена киприоткам и тому, как с ними общаться (Блог-инструкция).
Игнат из Тобольска -

Читайте также "Новости Кипра"

Пляж Фиг Три Бей признан одним из лучших в мире

Пляж Фиг Три Бей признан одним из лучших в мире

Кипрский пляж Фиг Три Бей в Протарасе заслуженно вошел в Топ-50, заняв почетное 3-е место.
Катя Чехова -
Иван Грозный ворует личные данные киприотов

Иван Грозный ворует личные данные киприотов

Пообщавшись с царем, можно потерять все свои деньги!
Мария Иванова -
Над Кипром прошла "осетровая" луна

Над Кипром прошла "осетровая" луна

Небесное тело отчетливо было видно в Греции и других странах (фото).
Мария Иванова -
Полиция освободила подозреваемого в поджоге леса под Лимассолом

Полиция освободила подозреваемого в поджоге леса под Лимассолом

Веских доказательств, что именно он виновен в самом крупном пожаре этого лета, не найдено.
Влад Языков -
На Кипре стартует охотничий сезон

На Кипре стартует охотничий сезон

Внимание! В это воскресенье на Кипре 24 тысячи охотников откроют сезон.
Влад Языков -
В Никосии за несколько часов до матча Аполлон- Австрия внезапно скончался представитель УЕФА

В Никосии за несколько часов до матча Аполлон- Австрия внезапно скончался представитель УЕФА

Сам матч Аполлон (Лимассол) – Австрия (Вена) завершился победой киприотов со счётом 3:1
Кэтти Kэйдж -
В меню ресторана Макдональдс в Чикаго появился кипрский маффин с халлуми

В меню ресторана Макдональдс в Чикаго появился кипрский маффин с халлуми

Кипрский халлуми захватывает уже и США!
Кэтти Kэйдж -
Молодые киприоты получили неожиданное наследство от умершего деда

Молодые киприоты получили неожиданное наследство от умершего деда

​До недавнего времени Никос Христу и его сестра даже не знали о существовании дедушки.
Катя Чехова -
Изгнание из рая. Диких туристов выдворяют с пляжа Акамас

Изгнание из рая. Диких туристов выдворяют с пляжа Акамас

Отдыхающим дали срок до 19 августа, чтобы собрать свои пожитки. Также власти просят прихватить наваленный мусор (фото).
Влад Языков -
Скоро на Кипре: легендарный мюзикл "Кошки" из Лондона

Скоро на Кипре: легендарный мюзикл "Кошки" из Лондона

Жители Кипра могут ликовать - на остров Афродиты едет легендарный мюзикл «Кошки» знаменитого британского композитора Эндрю Ллойда Уэббера!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

На Кипре живут самые толстые дети Европы

На Кипре живут самые толстые дети Европы

Кипр - безусловный лидер Европы по детскому ожирению.
Кэтти Kэйдж -
Доброта киприотов спасает мир!

Доброта киприотов спасает мир!

Сказ о том, как я приобрёл стол и обрёл веру в человечество
Кэтти Kэйдж -
Церковь Святой Анастасии в Пано Полимидия

Церковь Святой Анастасии в Пано Полимидия

Неизвестные подробности о незнакомом большинству памятнике архитектуры.
Знаменитое лицо кипрско-турецкого конфликта умирает в возрасте 84 лет

Знаменитое лицо кипрско-турецкого конфликта умирает в возрасте 84 лет

Невчихан Олусум - всемирно известная турко-киприотка, чье печальное фото, во время кипрского конфликта 1964 года, было под всеми заголовками зарубежных СМИ.
Катя Чехова -
Oktoberfest на Кипре!

Oktoberfest на Кипре!

Блог о празднике немецкого пива на острове.
Антон Жаров -
Приют для бездомных животных в Пафосе

Приют для бездомных животных в Пафосе

C.A.P.C.A Cyprus Association for the Protection and Care of Animals .Ассоциация по Защите и Уходу за…