Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета

22594
Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета

1 августа 2020 года на винодельне Linos вышла первая партия вина Mediterranean Blu из традиционного кипрского сорта винограда «ксинистери».

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 2

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 3

Традиционное ксинистери имеет золотистый цвет, но Mediterranean Blu отличается своим уникальным бирюзовым цветом.

Linos Winery — первые, кому удалось сделать голубое вино на Кипре, но свою историю этот напиток начинает в 2015 году.

Испанская компания Gik выпустила первое в мире голубое вино. Оно буквально взорвало социальные сети и стало поводом для хайпа, но вкусовые качества оставляли желать лучшего. Основная проблема заключалась в том, что в вино Gik был добавлен краситель индиготин, которые смещал его в ряд винных напитков.

Вторую, более удачную попытку сделал предприниматель из Франции, который создал вино под названием Vindigo. Этот напиток произведен на основе 100% шардоне, а чтобы придать алкоголю голубой оттенок, его пропускают через кашицу из богатых антоцианами шкурок красных сортов винограда.

Но вернемся на Кипр.

Братья Джордж и Николас производят вино практически всю свою жизнь. Этим ремеслом занимались и их родители. На винодельне даже хранится амфора, на которой выбит год, когда была изготовлена первая партия вина, — 1895.

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 4

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 5

Конечно же, братья читали о загадочном голубом вине, но не могли понять, какую технологию применить, не используя красителей. Ответом послужил случай. Когда Джордж смывал баки от красного винограда, он обратил внимание, что на дне образовался осадок ярко-синего цвета. Данный эффект дали шкурки красного винограда «аликанте», богатого антоцианами.

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 6

У Джорджа ушло четыре года, чтобы наладить процесс производства и получить все необходимые разрешения. Сейчас кипрское голубое вино продается практически во всех крупных супермаркетах острова, а в этом году этим видом вина заинтересовались дистрибьюторы из Японии.

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 7

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 8

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 9

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 10

Многих может отпугнуть нетипичный цвет вина. Но бояться абсолютно нечего. Антоцианы производятся из шкурок красного винограда сортов «аликанте» и «матаро», который растет рядом с винодельней в Омодосе. Они абсолютно безвредны, и, скорей всего, вы их уже потребляли в пищу — в большом количестве они содержатся в чернике, клюкве, малине, ежевике, черной смородине, вишне, баклажанах и, конечно, в винограде. Более того, антоцианы широко применяются в медицине (экстракт черники): они способствуют снижению воспалительных реакций и улучшают барьерные функции кишечника.

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 11

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 12

Букет Mediterranean Blu сочетает в себе вкус ягод малины, личи и цитруса. Рекомендуется подавать охлажденным. Идеально подходит для летних солнечных дней.

Мы провели отличный день на винодельне с одним из братьев — Джорджем. Послушали удивительную историю изготовления этого роскошного вина и решили подарить его вам, наши читатели :) Для этого вам нужно всего лишь принять участие в розыгрыше.

Кипрская винодельня сделала уникальное вино голубого цвета: фото 13

Условия розыгрыша очень просты:

  • нужно быть подписанным на Cyprus Butterfly и cтраничку Linos Winery в Facebook;
  • поставить Like/Нравится публикации этого розыгрыша и поделиться ею в своей хронике на страничке в Facebook (ОБЯЗАТЕЛЬНО в режиме «для всех», иначе мы не увидим ваш репост!);
  • отметить в комментарии своего друга, проживающего на Кипре (больше комментариев — больше шансов на победу).
    Победитель будет выбран в понедельник, 1 марта.

Удачи!

Видео:

Cyprus Butterfly предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

На Кипре прошла первая международная конференция Cyprus Quality Conference
На Кипре прошла первая международная конференция Cyprus Quality Conference
"Позвони мне, позвони" - телефонные будки Кипра
"Позвони мне, позвони" - телефонные будки Кипра
Молочное море и кисельные берега Кипра. Письма в редакцию Cyprus Butterfly
Молочное море и кисельные берега Кипра. Письма в редакцию Cyprus Butterfly
Как отдохнуть на Кипре с детьми
Как отдохнуть на Кипре с детьми
Каменный мост с четырьмя арками в Ипсонас
Каменный мост с четырьмя арками в Ипсонас