На Кипре: Суббота 24 Августа 14:52 +13 °C

Когда хотел сувлаки, а получилось… Черный ящик, господа Знатоки кипрской кухни!

Автор: -

Хотел я нажарить сувлаки, но дождь внес коррективы, и в моем распоряжении оказалась баранья ножка, из которой я еще в мясной лавке попросил кость вынуть. Общее голосование навело меня на мысль о клефтико – классике кипрской кухни. Но мясо было без кости и не жирное. Поэтому решили готовить картошку и мясо в отдельных кулечках. Сейчас расскажу, как.

Клефтико рецепт

Для приготовления клефтико нам понадобятся:

- баранина (у меня был килограмм с небольшим);
- картошка (примерно столько же);
- лавровый лист (несколько штук), майоран, соль, перец (по щепотке).

Клефтико – древнее блюдо, и все вы знаете легенду о появлении его названия, когда бежные голодные проныры украли козу, зарезали ее и закопали ее в землю и разожгли костер, чтобы спрятать следы преступления. На следующий день их ждало готовое мясо. Мы не будем печь клефтико в земле, и даже в печи. Будем использовать современные методы приготовления - без заморочек.

Клефтико рецепт

Так как мясо было нежирное, я чуть схитрил и сделал его пожирнее - замариновал на 2 часа в оливковом масле с солью, перцем и майораном. Самые жирные кусочки с мяса я обрезал и отложил.

Клефтико рецепт

Каждую порцию баранины мы будем заворачивать отдельно – сначала в пергамент, потом – в фольгу. К каждой порции добавляем лавровый лист или (и) розмарин.

Клефтико рецепт

Завернули баранину? Переходим к картошке.

Клефтико рецепт

Если крупная – режем. Посолим, поперчим и положим в каждый кулек с картошкой сверху кусочек жирного мяса. Все кульки укладываем в форму, а форму заворачиваем фольгой.

Клефтико рецепт

Если мясо с жиром и костями – можно и нужно готовить еще проще и вкусней. Заворачивайте его вместе с картошкой в порционные кулечки и не задумывайтесь ни о чем. 

Клефтико рецепт

Отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов на 4 часа минимум. Я ставил на 4,5 часа.

Клефтико рецепт

Все – еда древних готова. Приятного аппетита!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

Palm Beach - красивая бухта возле Лимассола, обрамленная белыми скалами! (Фото и Видео)

Palm Beach - красивая бухта возле Лимассола, обрамленная белыми скалами! (Фото и Видео)

Одно из самых красивых и необычных мест на Кипре: естественная скалистая бухта «Palm Beach» со спокойной и чистой водой! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Часовня Святого Креста - самый старинный храм в кипрской деревушке Киперунда (Фото)

Часовня Святого Креста - самый старинный храм в кипрской деревушке Киперунда (Фото)

Храм Святого Креста — единственная часовня, сохранившаяся в Киперунде со времен франкского правления на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году

Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году

Операция «Аттила II»: Вторжение турецких войск на территорию Фамагусты, август 1974 года (Видеодокументы)
Алиса Спасская -
«Застывшее время»: заброшенные места на Кипре (Фото и Видео)

«Застывшее время»: заброшенные места на Кипре (Фото и Видео)

Необъяснимое очарование заброшенных мест на Кипре (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Киприоты: мой субъективный взгляд на мужчин

Киприоты: мой субъективный взгляд на мужчин

И все же мачо или маменькины сынки? (Интересный блог)
Катя Чехова -
Лимасол vs Лимассол, или откуда взялась удвоенная буква "с"?

Лимасол vs Лимассол, или откуда взялась удвоенная буква "с"?

Лингвистическая загадка, которой больше тысячи лет, решена! (познавательный блог)
Ирина Солнцева -
Астрологический прогноз с 19 по 25 августа

Астрологический прогноз с 19 по 25 августа

Астрологический прогноз с 19 по 25 августа
StarShine -
Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Если вы обычный турист, который прогуливал уроки английского (+100 к солидарности с автором), а греческий услышали впервые, то этот разговорник для вас.
Игнат из Тобольска -
Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Неудобные ситуации на кипрских свадьбах из разряда форс-мажоров (Фото)
Алиса Спасская -
Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Очаровательный монастырь в Лимассоле с пышными садами и красивыми природными ландшафтами (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

Шок-новость! На северном Кипре нет наказания за угон машины

Шок-новость! На северном Кипре нет наказания за угон машины

Там вообще нет такой статьи, так что можно угонять машины и платить штраф, если тебя вообще найдут.
Яна Бови -
Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Метеослужба Кипра выпустила желтое предупреждение.
Катя Чехова -
Приключения пьяного поляка на Кипре продолжаются

Приключения пьяного поляка на Кипре продолжаются

Мужчину, которого искали всем Кипром двое суток, заключили под стражу на 8 суток.
Катя Чехова -
Сын президента Турции приехал пострелять на Кипр

Сын президента Турции приехал пострелять на Кипр

Пока Эрдоган-старший в очередной раз угрожает, Эрдоган-младший стреляет.
Влад Языков -
Невероятно! Кипрским дайверам удалось запечатлеть морского конька

Невероятно! Кипрским дайверам удалось запечатлеть морского конька

Ценный экземпляр был обнаружен в Протарасе на пляже Green Bay.
Катя Чехова -
Автопарк правительственных чиновников кипра пополнится 19 новыми автомобилями

Автопарк правительственных чиновников кипра пополнится 19 новыми автомобилями

На новые машины правительство потратит более полумиллиона евро.
Кэтти Kэйдж -
Спрос на ​недвижимость Кипра со стороны иностранных инвесторов резко упал

Спрос на ​недвижимость Кипра со стороны иностранных инвесторов резко упал

Ужесточение условий программы «гражданство за инвестиции» сыграло не последнюю роль в происходящем.
Катя Чехова -
Киприоты проведут демонстрацию за использование лежаков на заповедном черепаховом пляже

Киприоты проведут демонстрацию за использование лежаков на заповедном черепаховом пляже

Демонстранты придут с шезлонгами и зонтиками.
Влад Языков -
Лимассольский Акустический Фестиваль - 2019!

Лимассольский Акустический Фестиваль - 2019!

Не пропустите! Двухдневное мероприятие — Акустический Фестиваль в Лимассоле!
Алиса Спасская -
К берегам Лимассола приплыла стая дельфинов

К берегам Лимассола приплыла стая дельфинов

Милая стая привела в восторг моряков!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

3-13 марта Карнавал на Кипре в Лимассоле

3-13 марта Карнавал на Кипре в Лимассоле

В 2016 году популярнейшее на острове мероприятие - Карнавал, будет проходить с 3 по 13 марта в Лимасоле.Каждый…
-
ТОП-10 необычных мест Кипра

ТОП-10 необычных мест Кипра

​Ступенчатый водопад, храм-рояль, аэропорт-спот и лагерь юрт — такого вы еще не видели! (фото).
Мария Иванова -
Средневековая крепость Пафоса

Средневековая крепость Пафоса

Замок в Пафосской гавани, он же средневековая крепость Пафоса (в гавани Като-Пафоса) находится у западной…
ENI-Kogas остается на Кипре еще на 2 года

ENI-Kogas остается на Кипре еще на 2 года

Кабинет министров Кипра в понедельник продлил на 2 года заявку консорциума ENI-Kogas на проведение геологоразведочных…
-
Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Принц родился в госпитале, жил в общаге, затем в картонной коробке, предпочитает на ужин фаршированный картофель
Влад Языков -
Мост Арго в Айя-Напе

Мост Арго в Айя-Напе

Мост, соединяющий между собой знаменитый Парк скульптур и Парк кактусов в курортном городке.