На Кипре: Пятница 18 Октября 22:12 +13 °C

Когда хотел сувлаки, а получилось… Черный ящик, господа Знатоки кипрской кухни!

Автор: -

Хотел я нажарить сувлаки, но дождь внес коррективы, и в моем распоряжении оказалась баранья ножка, из которой я еще в мясной лавке попросил кость вынуть. Общее голосование навело меня на мысль о клефтико – классике кипрской кухни. Но мясо было без кости и не жирное. Поэтому решили готовить картошку и мясо в отдельных кулечках. Сейчас расскажу, как.

Клефтико рецепт

Для приготовления клефтико нам понадобятся:

- баранина (у меня был килограмм с небольшим);
- картошка (примерно столько же);
- лавровый лист (несколько штук), майоран, соль, перец (по щепотке).

Клефтико – древнее блюдо, и все вы знаете легенду о появлении его названия, когда бежные голодные проныры украли козу, зарезали ее и закопали ее в землю и разожгли костер, чтобы спрятать следы преступления. На следующий день их ждало готовое мясо. Мы не будем печь клефтико в земле, и даже в печи. Будем использовать современные методы приготовления - без заморочек.

Клефтико рецепт

Так как мясо было нежирное, я чуть схитрил и сделал его пожирнее - замариновал на 2 часа в оливковом масле с солью, перцем и майораном. Самые жирные кусочки с мяса я обрезал и отложил.

Клефтико рецепт

Каждую порцию баранины мы будем заворачивать отдельно – сначала в пергамент, потом – в фольгу. К каждой порции добавляем лавровый лист или (и) розмарин.

Клефтико рецепт

Завернули баранину? Переходим к картошке.

Клефтико рецепт

Если крупная – режем. Посолим, поперчим и положим в каждый кулек с картошкой сверху кусочек жирного мяса. Все кульки укладываем в форму, а форму заворачиваем фольгой.

Клефтико рецепт

Если мясо с жиром и костями – можно и нужно готовить еще проще и вкусней. Заворачивайте его вместе с картошкой в порционные кулечки и не задумывайтесь ни о чем. 

Клефтико рецепт

Отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов на 4 часа минимум. Я ставил на 4,5 часа.

Клефтико рецепт

Все – еда древних готова. Приятного аппетита!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -
Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

А вы бы назвали греко-кипрскую нацию Кипра нетерпимой к другим?
Ирина Солнцева -
О людях и кошках Кипра

О людях и кошках Кипра

История о том, как обитатели русского форума на Кипре помогли незнакомой им женщине из Австралии и ее любимой кошке.
Анжелика Азадянц -
На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

Такого широкомасштабного мероприятия на острове уже давно не было!
Катя Чехова -
Школьные флэшбэки из 90-х

Школьные флэшбэки из 90-х

Хотите вспомнить, что было в моде у школьников 90-х на Кипре и в России?
Яна Бови -
Откровенное интервью с королевой украинской эстрады Ириной Билык

Откровенное интервью с королевой украинской эстрады Ириной Билык

Ирина Билык о Кипре, политике, любимом авто и секрете своей красоты.
Андрей Правдин -
Сказ о том, как у жителя Пафоса «отжали» дом за 10 миллионов евро

Сказ о том, как у жителя Пафоса «отжали» дом за 10 миллионов евро

«Заюшкина избушка» по-кипрски. Письма от наших читателей.
Кэтти Kэйдж -
Гробницы Королей - одно из самых привлекательных мест в Пафосе

Гробницы Королей - одно из самых привлекательных мест в Пафосе

Прогулка по одному из самых интересных мест на Кипре — «Гробницы Королей» (фото)
Алиса Спасская -
Greendotfestival - праздник, посвящённый защите окружающей среды

Greendotfestival - праздник, посвящённый защите окружающей среды

Как прошел Фестиваль Мусора в Лимассоле.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Названы самые дорогие мегапроекты 2020 года, которые будет финансировать бюджет Кипра

Названы самые дорогие мегапроекты 2020 года, которые будет финансировать бюджет Кипра

В бюджет 2020 года включены 50 девелоперских проектов по всему Кипру.
Влад Языков -
На Кипре появится еще один лагерь для беженцев

На Кипре появится еще один лагерь для беженцев

Интересно, чьими соседями они станут?
Катя Чехова -
Страсти с «Мисс Офис» накаляются!

Страсти с «Мисс Офис» накаляются!

Анфиса Черная будет представлять Кипр в финале.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре на грани бедности находится почти четверть населения

На Кипре на грани бедности находится почти четверть населения

Угроза бедности или социальной изоляции на Кипре выше, чем в Европе, но самое страшное не это.
Влад Языков -
На Кипре произошло очередное землетрясение

На Кипре произошло очередное землетрясение

Кто ощутил подземные толчки в районе 13.50?
Катя Чехова -
Приглашаем на концерт королевы украинской эстрады Ирины Билык

Приглашаем на концерт королевы украинской эстрады Ирины Билык

Участвуйте в розыгрыше билетов на концерт от Бабочки!
Катя Чехова -
Кипрская федерация регби борется за развитие данного вида спорта на острове

Кипрская федерация регби борется за развитие данного вида спорта на острове

Кипрская команда по регби успешно участвует в международных соревнованиях
Сергей Соло -
Геи пригласили кипрских священников на дружескую встречу

Геи пригласили кипрских священников на дружескую встречу

Даже интересно, чем дело кончится :)
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Не проходящая любовь к Кипру! Пары отдохнули в Айя-Напе в 60-й и 70-й раз

Не проходящая любовь к Кипру! Пары отдохнули в Айя-Напе в 60-й и 70-й раз

Мэрия Айя-Напы наградила две пары – из Уэльса и Шотландии – почетным званием «Послов туризма Айя-Напы»…
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз на неделю с 13 по 19 августа

Астрологический прогноз на неделю с 13 по 19 августа

Узнаем, о чем говорят звезды!
StarShine -
Голубые лагуны Лимассола

Голубые лагуны Лимассола

Залив Запало - одно из самых красивых и необычных мест, расположенных вдоль побережья Кипра.Синие воды…
Беженцы атакуют Кипр со всех сторон

Беженцы атакуют Кипр со всех сторон

В понедельник, 22 апреля, полиция Кипра задержала сразу две крупные группы мигрантов.
Катя Чехова -
Топ-5 весенних фестивалей на Кипре, которые нельзя пропустить

Топ-5 весенних фестивалей на Кипре, которые нельзя пропустить

Самые захватывающие фестивали весны 2019 на Кипре - не пропустите!
Кэтти Kэйдж -
Лучшая лесная зона на Кипре

Лучшая лесная зона на Кипре

Почувствуйте дыхание осени на Кипре - горячий чай, печеные каштаны и лесная прохлада.