На Кипре: Среда 19 Июня 04:22 +13 °C

Когда хотел сувлаки, а получилось… Черный ящик, господа Знатоки кипрской кухни!

Автор: Глеб Некрасов -

Хотел я нажарить сувлаки, но дождь внес коррективы, и в моем распоряжении оказалась баранья ножка, из которой я еще в мясной лавке попросил кость вынуть. Общее голосование навело меня на мысль о клефтико – классике кипрской кухни. Но мясо было без кости и не жирное. Поэтому решили готовить картошку и мясо в отдельных кулечках. Сейчас расскажу, как.

Клефтико рецепт

Для приготовления клефтико нам понадобятся:

- баранина (у меня был килограмм с небольшим);
- картошка (примерно столько же);
- лавровый лист (несколько штук), майоран, соль, перец (по щепотке).

Клефтико – древнее блюдо, и все вы знаете легенду о появлении его названия, когда бежные голодные проныры украли козу, зарезали ее и закопали ее в землю и разожгли костер, чтобы спрятать следы преступления. На следующий день их ждало готовое мясо. Мы не будем печь клефтико в земле, и даже в печи. Будем использовать современные методы приготовления - без заморочек.

Клефтико рецепт

Так как мясо было нежирное, я чуть схитрил и сделал его пожирнее - замариновал на 2 часа в оливковом масле с солью, перцем и майораном. Самые жирные кусочки с мяса я обрезал и отложил.

Клефтико рецепт

Каждую порцию баранины мы будем заворачивать отдельно – сначала в пергамент, потом – в фольгу. К каждой порции добавляем лавровый лист или (и) розмарин.

Клефтико рецепт

Завернули баранину? Переходим к картошке.

Клефтико рецепт

Если крупная – режем. Посолим, поперчим и положим в каждый кулек с картошкой сверху кусочек жирного мяса. Все кульки укладываем в форму, а форму заворачиваем фольгой.

Клефтико рецепт

Если мясо с жиром и костями – можно и нужно готовить еще проще и вкусней. Заворачивайте его вместе с картошкой в порционные кулечки и не задумывайтесь ни о чем. 

Клефтико рецепт

Отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов на 4 часа минимум. Я ставил на 4,5 часа.

Клефтико рецепт

Все – еда древних готова. Приятного аппетита!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

Жизнь на Кипре

Жизнь на Кипре

Безопасно, легко и приезжают «Скорпионс» (блог о жизни на острове).
Кэтти Kэйдж -
Дворянин Ушаков выплатит любому, доказавшему его причастность к «плану Путина», 1 000 000 евро

Дворянин Ушаков выплатит любому, доказавшему его причастность к «плану Путина», 1 000 000 евро

Ответ послу Украины - Андрей Ушаков официально пригласил господина Бориса Гуменюка проинспектировать его выставку «Святыни Херсонеса» (интервью).
Андрей Правдин -
У Никосии есть город-близнец в Италии!

У Никосии есть город-близнец в Италии!

Столица Кипра послужила образцом для строительства городов других стран (Интересный блог с фото).
Алиса Спасская -
Соглашайся хотя бы на рай в шалаше. Кемпинг: правила пользования

Соглашайся хотя бы на рай в шалаше. Кемпинг: правила пользования

Топ 6 отличных мест на Кипре, где можно с комфортом испытать прелести дикого туризма (походный блог).
Влад Языков -
Астрологический прогноз с 17 по 23 июня

Астрологический прогноз с 17 по 23 июня

Астрологический прогноз с 17 по 23 июня
StarShine -
Где на Кипре насладиться самым вкусным мороженым?

Где на Кипре насладиться самым вкусным мороженым?

Лучшие кафе-мороженые острова.
Катя Чехова -
Кипрский фруктовый салат с мюсли, тахини и медом!

Кипрский фруктовый салат с мюсли, тахини и медом!

Вкуснейший фруктовый салат из кипрских сезонных фруктов! (Блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)

Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)

Friendsland в кипрской деревушке Луварас — это место, которое достойно оценят отдыхающие, уставшие от суеты города! (Фото)
Антон Жаров -
На носу длинные выходные Кипра: неслабые идеи для отдыха

На носу длинные выходные Кипра: неслабые идеи для отдыха

Свежие идеи для тех, кто не хочет участвовать в традиционных «Катаклизменных» мероприятиях.
Ирина Солнцева -
Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Остаться сухим практически невозможно!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Назван размер компенсации детям жертв кипрского маньяка

Назван размер компенсации детям жертв кипрского маньяка

Соответствующее постановление издано кабмином Кипра.
Влад Языков -
В Лимассоле смертельно ядовитая рыба покушалась на туристку

В Лимассоле смертельно ядовитая рыба покушалась на туристку

Рыбу удалось «обезвредить» (фото).
Катя Чехова -
Внимание! На Кипре объявлен оранжевый уровень опасности погодных условий

Внимание! На Кипре объявлен оранжевый уровень опасности погодных условий

Срок действия предупреждения — с 12 часов дня до 6 часов вечера, 18 июня.
Катя Чехова -
Топ-25 Telegram-каналов Кипра

Топ-25 Telegram-каналов Кипра

Где читать самые свежие новости, найти электрика или продать ненужные вещи?
Мария Иванова -
Внимание! Появилась интерактивная карта кипрских пляжей

Внимание! Появилась интерактивная карта кипрских пляжей

Интерактивная карта поможет вам лучше спланировать свой отдых.
Катя Чехова -
Forbes обнаружил сокращение бизнеса русских банков на Кипре на треть

Forbes обнаружил сокращение бизнеса русских банков на Кипре на треть

Издание связывает это борьбой ЕС и США с финансовыми прачечными.
Влад Языков -
На Кипр пришел «полный Катаклизмос»: грозы с ливнями уже здесь

На Кипр пришел «полный Катаклизмос»: грозы с ливнями уже здесь

Погода на Кипре продолжает удивлять – в хорошем или плохом смысле?
Ирина Солнцева -
В Лимассоле появится новая сеть велодорожек

В Лимассоле появится новая сеть велодорожек

Прокатиться по новым велодорожкам можно будет уже в октябре 2019-го года!
Катя Чехова -
В Протарасе из моря выловили медуз

В Протарасе из моря выловили медуз

Теперь можно спокойно купаться!
Катя Чехова -
В столице Кипра стихия перевернула 4 машины и устроила потоп

В столице Кипра стихия перевернула 4 машины и устроила потоп

В муниципалитете Строволос похулиганил торнадо: он ломал деревья и переворачивал транспорт (фото и видео).
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Сига-сига ниже нуля. Прогноз погоды на Кипре на эти выходные

Сига-сига ниже нуля. Прогноз погоды на Кипре на эти выходные

Сегодня на Кипре погода будет солнечной, появление небольших облаков возможно только в некоторых районах.…
Глеб Некрасов -
Концерт на Кипре и эксклюзивное интервью с блэк-метал группой WelicoRuss, имеющей российско-кипрские корни (фото, видео, афиша)

Концерт на Кипре и эксклюзивное интервью с блэк-метал группой WelicoRuss, имеющей российско-кипрские корни (фото, видео, афиша)

Блэк-метал Рождество - окунитесь в настоящую атмосферу рока!
Кэтти Kэйдж -
Грот Белые камни

Грот Белые камни

Грот «Белые камни» — это очень живописное место, расположенное недалеко от города Лимассол, рядом с пляжем…
Ядовитые грибы на Кипре: как уберечься от ошибки

Ядовитые грибы на Кипре: как уберечься от ошибки

Люди против грибов или грибы против людей?
Ирина Солнцева -
Буровое судно PACIFIC KHAMSIN снова у Лимассола на волнах экономических неурядиц

Буровое судно PACIFIC KHAMSIN снова у Лимассола на волнах экономических неурядиц

Проболтавшийся почти весь прошлый год на рейде Лимассола специализированный буровой корабль под либерийским…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Блаженной Матроны Московской

Церковь Блаженной Матроны Московской

Большинство русских граждан, верующих и не очень,  знают кто такая Блаженная Матрона Московская.Святая…