Топ-5 коктейлей, которые подойдут к Рождеству и Новому году на Кипре
Автор: Андрей Правдин
Существует огромное количество зимних коктейлей, а также есть тонкости их приготовления.
Спорить, какой из них лучше подойдет к Рождеству или Новому году, бессмысленно. Мы решили сделать именно кипрскую подборку: отталкивались от алкогольных напитков и ингредиентов, которые связаны с Кипром и идеально подходят к праздникам.
Традиционный английский рождественский пунш из клюквы
Ингредиенты:
- 500 мл клюквенного сока;
- 60 мл лимонного сока;
- 3 ч. л. жидкого меда;
- ангостура, несколько капель;
- 180 мл клюквенной водки;
- 4 палочки корицы.
Приготовление:
- Клюквенный и лимонный сок вливаем в сотейник, добавляем мед и доводим почти до кипения.
- Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня, даем остыть минуту.
- Разливаем по жаропрочным стаканам или кружкам.
- Доливаем водку, капаем ангостуры, украшаем каждый бокал палочкой корицы и сразу подаем.
Глинтвейн
Ингредиенты:
- апельсин;
- клюква;
- звездочки аниса;
- мускатный орех;
- гвоздика;
- палочки корицы;
- веточки можжевельника.
Приготовление:
- В глубокий сотейник/кастрюлю/вок выкладываем ветки, 3-4 мускатных ореха, горсть клюквы, 7-8 долек апельсина, ложку гвоздики, 4-5 звездочек аниса и примерно столько же корицы, заливаем вином.
- Ставим на плиту. Не доводя до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем напиток томиться.
- Вино можно подливать.
Игристое с клементинами
Клементин — это гибрид мандарина с апельсином, их легко можно найти практически в любой кипрской фрутерии. Фрукт узнаваем по тонкой твердой оранжевой кожуре, плотно облегающей плод, более сладкому, чем у мандарина, вкусу и интенсивному аромату. Коктейлю клементин придает сладость и яркие цитрусовые тона.
Ингредиенты:
- сок 6 клементинов плюс пара плодов для украшения;
- 100 мл водки;
- 100 мл апельсинового ликера Cointreau;
- 750 мл (бутылка) хорошо охлажденного игристого вина.
Приготовление:
- В кувшине смешайте сок, ликер, водку и отправьте смесь в холодильник минимум на час, чтобы ингредиенты «подружились» и хорошенько остыли.
- Клементин нарежьте тонкими кружками.
- В предварительно остуженные бокалы для мартини положите кусочек фрукта, налейте до половины охлажденную смесь.
- Затем откройте шампанское и долейте бокалы.
Из представленного в рецепте количества ингредиентов получится примерно 10 порций коктейля.
Клюквенно-апельсиновый Whiskey Sour
Для любителей кислых коктейлей рекомендуем приготовить теплую пряную смесь виски и имбирного эля с освежающими терпкими нотками клюквы и апельсина. Не правда ли, звучит вкусно?
Ингредиенты:
- 50 мл клюквенного сока;
- 25 мл апельсинового сока;
- сок половинки лайма;
- 25 мл сахарного сиропа;
- 60 мл виски;
- 60 мл имбирного эля.
Приготовление:
- Наполните шейкер льдом и влейте в него клюквенный, апельсиновый, лаймовый сок, сахарный сироп, виски.
- Энергично взбивайте до охлаждения и процедите в наполненный льдом стакан-хайбол.
- Перед подачей влейте имбирный эль.
- Для украшения подойдут ягоды клюквы и твист из апельсина.
«Ирландский олд фешен» на базе Shanky's Whip
Тут можно было разместить коктейль на базе ирландского сливочного ликера Baileys, но мы решили познакомить читателей с чем-то оригинальным.
Отдельно хочется рассказать про уникальный ирландский ликер Shanky's Whip. Это сладкий сливочный ликер, в состав которого входит виски Black Irish, ирландский спирт, карамель и ваниль. Напиток обладает 100 % рождественским и новогодним ароматом с нотками ирисок, масла, сливок, ванили и сладких пряностей.
Лицом ликера стал фантастический ирландский жокей Шанки, который никогда не сдается. Несмотря на то что его сбросила лошадь, он решает в любом случае вернуться на старт, даже в повозке, запряженной страусом.
Shanky's Whip пьют классически, «он зе рокс» (со льдом), или добавляя кока-колу в пропорции ¼ или черный кофе в такой же пропорции (¼), или 50 грамм добавляют в пинту ирландского пива Guinness (опасный рецепт).
Чтобы усилить рождественское настроение, делимся рецептом коктейля-аперитива «Олд фешен».
Ингредиенты:
- Shanky's Whip — 60 мл на порцию;
- Aperol — 60 мл на порцию;
- биттер ангостура;
- кружочек засушенного лимона или срез цедры;
- вишня — по штуке на порцию;
- апельсин;
- сахар-рафинад (лучше тростниковый).
Приготовление:
- На дно охлажденного бокала насыпать сахар, положить одну вишенку и дольку апельсина, добавь 3–5 капель ангостуры.
- В бокал добавь пару кубиков льда и слайс лимона — кислинка важна.
- Налить Shanky's Whip, а затем Aperol.