На Кипре: Воскресенье 13 Октября 23:32 +13 °C

Купес и альмира (κούπες και αλμυρά)

Автор: -

Традиционный кипрский вид своеобразного "фастфуда", котлетки из мяса или грибов в оболочке из пургури (бульгура). Сразу предупреждаю, на фото изображены мини-купес, продаваемые на вес в пекарне-закусочной. Это уже реальности сегодняшнего дня. Но, вернёмся в прошлый век. Десятилетиями, готовые котлеты, в нашей кулинарии именующимися крокетами, были основным видом быстрого перекуса, не требующего ожидания. В пекарнях, газетных киосках и кафенио, в подогреваемых шкафах и просто, на подносах, всегда лежали котлетки с обязательной кипрской приправой - дольками лимона. Сегодня κούπες постепенно вытесняются из обихода, в связи с появлением массы всяческих кафе ми закусочных "всемирного" формата. А сами купес, "мутируя" приспосабливаются к изменившимся вкусам и привычкам, уменьшаясь до размеров, удобных для выбора из большого ассортимента всяческой соленой выпечки - альмиры. 

Αλμυρά - ещё одна кипрская разновидность выпечки, на греческом означающая"солёная", в противоположность сладкой выпечке γλυκές (гликез).

Кстати, ещё одно наблюдение - за два последних десятилетия, ассортимент сладких кондитерских изделий и выпечки, тоже заметно изменился. Бывшие обязательными разновидности всяческой пахлавы и бисквитные пирожные, уступили место круасанам, булочкам и чизкейкам. Глобализация!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

ТОП-8 странностей киприотов

ТОП-8 странностей киприотов

Что киприоту хорошо, то иностранцу иногда совсем не понять.
Катя Чехова -
Водино Красато - нежнейшая говядина! Очень вкусное и ароматное блюдо кухни Кипра

Водино Красато - нежнейшая говядина! Очень вкусное и ароматное блюдо кухни Кипра

Говядина по-кипрски в красном вине (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Почему иностранцы выбирают кипрскую Талу?

Почему иностранцы выбирают кипрскую Талу?

Дачный поселок в пригороде Пафоса с видом на море - место, где еще не было случаев расизма
Сергей Соло -
Покинутый мир Кипра. Часть 1

Покинутый мир Кипра. Часть 1

Заброшенные деревни на греческой части Кипра - фотографии, видео, GPS координаты.
Яника Вик -
Топ-5 самых милых живностей Кипра

Топ-5 самых милых живностей Кипра

Нам сложно было выбрать, потому что мимимишных зверей на острове очень много!
Яна Бови -
Интервью с русско-кипрской супервумен Светланой Зайцевой

Интервью с русско-кипрской супервумен Светланой Зайцевой

"Не оставайтесь безразличными к несправедливости!" - формула жизни самой храброй женщины на Кипре!
Андрей Правдин -
Ультимативный гид по рыбалке в пресных водохранилищах Кипра

Ультимативный гид по рыбалке в пресных водохранилищах Кипра

Что нужно знать рыбакам на Кипре, чтобы не быть оштрафованным на 8 тысяч евро.
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз на 07 — 13 октября

Астрологический прогноз на 07 — 13 октября

Что обещает нам предстоящая неделя? Как сложатся звезды? Читайте в этом прогнозе…
StarShine -
Казино или здоровье?

Казино или здоровье?

Почему здоровье киприотов для правительства острова больше не приоритете.
Сергей Соло -
Топ-5 мест Кипра для отличного релакса в октябре

Топ-5 мест Кипра для отличного релакса в октябре

Непопсовые места Кипра, где можно за один день расслабиться на месяц вперед.
Ирина Солнцева -

Читайте также "Новости Кипра"

Новости Кипра: Суперсвета - героиня недели

Новости Кипра: Суперсвета - героиня недели

Да, ещё… Одни из наших победили других из наших и вышли на ЕВРО 2020!
Влад Языков -
Для выхода на чемпионат Европы 2020 года России осталось сыграть с Кипром, где жарко и сильная команда

Для выхода на чемпионат Европы 2020 года России осталось сыграть с Кипром, где жарко и сильная команда

На данный момент на футбольное супершоу продано около 10 тысяч билетов.
Влад Языков -
Властей Лимассола высмеяли за велосипедную дорожку

Властей Лимассола высмеяли за велосипедную дорожку

Теперь велосипедисты будут поминать «добрым словом» коммунальщиков каждый раз, проезжая по этому участку (фото)
Яна Бови -
Нужны ли умные города Кипру?

Нужны ли умные города Кипру?

Идея создания «умных» городов все еще волнует «умы» кипрских мэров.
Сергей Соло -
Внимание, в аэропорту Ларнаки небывалый ажиотаж

Внимание, в аэропорту Ларнаки небывалый ажиотаж

Длинные очереди и полный хаос - в чем причина?
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 13 октября

Прогноз погоды на 13 октября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Сборная Кипра сыграла со сборной Казахстана в памятном выездном матче

Сборная Кипра сыграла со сборной Казахстана в памятном выездном матче

Сборная Кипра по футболу переместилась на 3-е место в группе.
Сергей Соло -
ГЕСИ или двойная обдираловка: пенсионера заставили платить дважды

ГЕСИ или двойная обдираловка: пенсионера заставили платить дважды

Хорошая вроде была программа, но что-то пошло не так...
Яна Бови -
Эволюция наоборот: на Кипре предложили рожать без врачей

Эволюция наоборот: на Кипре предложили рожать без врачей

Медики назвали этот способ «Методом млекопитающего» (фото)
Яна Бови -
Названия улиц в Никосии оскорбили феминисток

Названия улиц в Никосии оскорбили феминисток

Скоро большую часть улиц на Кипре, видимо, придется переименовать.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В зоопарке Пафоса родился редкий детеныш обезьяны мандрил

В зоопарке Пафоса родился редкий детеныш обезьяны мандрил

На Кипре в Pafos Zoo долгожданное пополнение!
Катя Чехова -
Резервуар Хаваузас: ещё один технический памятник Лимассола

Резервуар Хаваузас: ещё один технический памятник Лимассола

И, как обычно - мало кому известный. В глубине парка на проспекте Киприану можно увидеть довольно необычное…
Дмитрий Виницкий -
Ледовый Каток в Лимассоле

Ледовый Каток в Лимассоле

 Это  уникальное в своем роде  место на Кипре -  ледовый каток в шопинг-центре My Mall в  в Лимассоле…
Никосия и Лимассол – маленькие города будущего

Никосия и Лимассол – маленькие города будущего

Столица Кипра, Никосия, второй год подряд получила звание «города будущего» среди малых городов Европы…
Глеб Некрасов -
На Кипре пройдет 30-й Фестиваль местного лакомства- Пастели

На Кипре пройдет 30-й Фестиваль местного лакомства- Пастели

Посвящается всем сладкоежкам!
Катя Чехова -
Иконописная мастерская в Лимассоле

Иконописная мастерская в Лимассоле

Иконописная мастерская в Лимассоле − очень интересное и познавательное место, особенно оно будет актуально…