На Кипре: Воскресенье 29 Марта 05:48 +13 °C

Купес и альмира (κούπες και αλμυρά)

Автор: -

Традиционный кипрский вид своеобразного "фастфуда", котлетки из мяса или грибов в оболочке из пургури (бульгура). Сразу предупреждаю, на фото изображены мини-купес, продаваемые на вес в пекарне-закусочной. Это уже реальности сегодняшнего дня. Но, вернёмся в прошлый век. Десятилетиями, готовые котлеты, в нашей кулинарии именующимися крокетами, были основным видом быстрого перекуса, не требующего ожидания. В пекарнях, газетных киосках и кафенио, в подогреваемых шкафах и просто, на подносах, всегда лежали котлетки с обязательной кипрской приправой - дольками лимона. Сегодня κούπες постепенно вытесняются из обихода, в связи с появлением массы всяческих кафе ми закусочных "всемирного" формата. А сами купес, "мутируя" приспосабливаются к изменившимся вкусам и привычкам, уменьшаясь до размеров, удобных для выбора из большого ассортимента всяческой соленой выпечки - альмиры. 

Αλμυρά - ещё одна кипрская разновидность выпечки, на греческом означающая"солёная", в противоположность сладкой выпечке γλυκές (гликез).

Кстати, ещё одно наблюдение - за два последних десятилетия, ассортимент сладких кондитерских изделий и выпечки, тоже заметно изменился. Бывшие обязательными разновидности всяческой пахлавы и бисквитные пирожные, уступили место круасанам, булочкам и чизкейкам. Глобализация!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

Как выжить на Кипре во время эпидемии

Как выжить на Кипре во время эпидемии

Если хотите выжить во время пандемии без скуки, тогда мы идём к вам!
Игнат из Тобольска -
На Кипре расцвели потрясающие Анемоны

На Кипре расцвели потрясающие Анемоны

Холмы и поля острова выглядят так, словно их раскрасил цветными красками художник.
Катя Чехова -
Апокалипсис на Кипре

Апокалипсис на Кипре

Как выглядит Лимассол во время карантина (фото)
Катя Чехова -
Кипр - субботняя минутка смеха

Кипр - субботняя минутка смеха

​Музейные экспонаты «надели» маски.
Яника Вик -
Как прокачать мозги и развлечься, сидя дома на карантине

Как прокачать мозги и развлечься, сидя дома на карантине

Самоизоляция и карантин не так страшны, если есть Интернет. Учимся использовать всемирную сеть с пользой для тела и дела.
Влад Языков -
Киноиндустрия, как прикрытие протурецкого влияния

Киноиндустрия, как прикрытие протурецкого влияния

О том, как грекам-киприотам прививают вкус к этномазохизму.
Александр Константинов -
Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Питта тис сатзис или Каттимери. А вы пробовали такие блины на Кипре? (Фото)
Антон Жаров -
Коронавирус спасет мир!

Коронавирус спасет мир!

Рассказываем, как смертельный вирус помогает планете восстановиться.
Яна Бови -
Что такое TikTok? Топ кипрских тиктокеров

Что такое TikTok? Топ кипрских тиктокеров

OK Boomer! Разбираемся с соцсетью, на которую сделало ставку поколение Z.
Андрей Правдин -
Что делать, если у вас коронавирус? Инструкция по действиям

Что делать, если у вас коронавирус? Инструкция по действиям

Исповедь заражённого.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

В Ларнаку прибыла яхта Владимира Путина

В Ларнаку прибыла яхта Владимира Путина

Похоже, воды Кипра стали неплохой парковкой для знаменитых кораблей на время пандемии.
Яна Бови -
В акваторию Лимассола зашла супер-яхта Silver Fast

В акваторию Лимассола зашла супер-яхта Silver Fast

Лимассольская бухта превратилась в выставку роскошных яхт.
Кэтти Kэйдж -
Китайское правительство бесплатно раздает жителям Кипра медицинские маски

Китайское правительство бесплатно раздает жителям Кипра медицинские маски

Где можно получить ценный подарок?
Катя Чехова -
1 апреля все крупные супермаркеты Кипра будут закрыты

1 апреля все крупные супермаркеты Кипра будут закрыты

Торопитесь купить все необходимое заранее.
Катя Чехова -
На Кипре еще 2 человека умерли от коронавируса

На Кипре еще 2 человека умерли от коронавируса

Кто стал жертвой смертельного вируса?
Катя Чехова -
Вирусу отрезали путь домой. Китай закрыл границы

Вирусу отрезали путь домой. Китай закрыл границы

Заразив мир вирусом, китайцы не хотят получить «ответочку».
Влад Языков -
Прогноз погоды на 28 марта

Прогноз погоды на 28 марта

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
50 уголовников из никоссийской тюрьмы выйдут на свободу

50 уголовников из никоссийской тюрьмы выйдут на свободу

Хотите узнать, почему помиловали преступников?
Катя Чехова -
Что общего у вокалиста Rammstein с Лещенко и Николаевым? Правильный ответ — диагноз!

Что общего у вокалиста Rammstein с Лещенко и Николаевым? Правильный ответ — диагноз!

СМИ сообщили о заражении коронавирусом Тилля Линдеманна, а в России зараза угрожает жизни другим пожилым артистам.
Влад Языков -
У пациента госпиталя Лимассола обнаружен коронавирус

У пациента госпиталя Лимассола обнаружен коронавирус

Какие меры предпринимают медики?
Анжелика Азадянц -

Устали искать? Жми  

Внимание: срок оплаты дорожного налога истекает 10 марта

Внимание: срок оплаты дорожного налога истекает 10 марта

Мы собрали для вас информацию, ссылки, явки и пароли. Оплатите налог и спите спокойно :)
Анжелика Азадянц -
«Киприоты-мужчины, отзывы»:)) Что спрашивают о Кипре в Яндексе

«Киприоты-мужчины, отзывы»:)) Что спрашивают о Кипре в Яндексе

Ну, собственно, наш SEO-шник этим постоянно занимается или просто делает вид, а тут и нашу редакцию посетило…
Глеб Некрасов -
Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Невероятно красивый водопад в Прастио Авдиму (Фото и видео)
Почему турки-киприоты живут в Республике Кипр, а служат - в "ТРСК"

Почему турки-киприоты живут в Республике Кипр, а служат - в "ТРСК"

«Эта сторона».Кипрский сегмент фейсбука взорвало откровение молодого турка-киприота.
Кэтти Kэйдж -
Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

О том, как греки в своей географии запутались :)
Дмитрий Виницкий -
Могила белогвардейцев на Кипре (Блог)

Могила белогвардейцев на Кипре (Блог)

История русского офицера Михаила Бутчика, похороненного в русском некрополе в Лимассоле