На Кипре: Воскресенье 21 Июля 05:27 +13 °C

Купес и альмира (κούπες και αλμυρά)

Автор: -

Традиционный кипрский вид своеобразного "фастфуда", котлетки из мяса или грибов в оболочке из пургури (бульгура). Сразу предупреждаю, на фото изображены мини-купес, продаваемые на вес в пекарне-закусочной. Это уже реальности сегодняшнего дня. Но, вернёмся в прошлый век. Десятилетиями, готовые котлеты, в нашей кулинарии именующимися крокетами, были основным видом быстрого перекуса, не требующего ожидания. В пекарнях, газетных киосках и кафенио, в подогреваемых шкафах и просто, на подносах, всегда лежали котлетки с обязательной кипрской приправой - дольками лимона. Сегодня κούπες постепенно вытесняются из обихода, в связи с появлением массы всяческих кафе ми закусочных "всемирного" формата. А сами купес, "мутируя" приспосабливаются к изменившимся вкусам и привычкам, уменьшаясь до размеров, удобных для выбора из большого ассортимента всяческой соленой выпечки - альмиры. 

Αλμυρά - ещё одна кипрская разновидность выпечки, на греческом означающая"солёная", в противоположность сладкой выпечке γλυκές (гликез).

Кстати, ещё одно наблюдение - за два последних десятилетия, ассортимент сладких кондитерских изделий и выпечки, тоже заметно изменился. Бывшие обязательными разновидности всяческой пахлавы и бисквитные пирожные, уступили место круасанам, булочкам и чизкейкам. Глобализация!

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Президентская дочь ответила в Instagram хейтерам и не заметила, как оскорбила островитян. 
Влад Языков -
Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Лимассол станет замечательным домом для тех, кто давно мечтает переехать жить к морю.
Ирина Солнцева -
Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый горный курорт Кипра для любителей роскоши! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Лучшие кальянные деловой столицы: где покурить кальян в Лимассоле (Фото)
Антон Жаров -
Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Закулисные подробности из первых уст (блог о красоте с фото и видео).
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля
StarShine -
Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Какие фрукты поспевают в июле и что с ними делать?
Ирина Солнцева -
Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Лучшие таверны, рестораны и кафе молодежного и семейного курорта Айя-Напа на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса — место, где жили верующие в первые годы христианства на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Сегодня ровно 8 лет после кипрской трагедии в Мари. Хроника событий на военно-морской базе «Эвангелос Флоракис» (Фото и Видео)
Алиса Спасская -

Читайте также "Новости Кипра"

Выступление самого эксцентричного диджея современности в Гуабе. Быть всем!

Выступление самого эксцентричного диджея современности в Гуабе. Быть всем!

Диджей-фрик Salvatore Ganacci выступит в Лимассоле уже в это воскресенье 21 июля!
Кэтти Kэйдж -
Недопитая водка и использованные презервативы - теперь так встречают туристов из Израиля в Айя-Напе

Недопитая водка и использованные презервативы - теперь так встречают туристов из Израиля в Айя-Напе

Туристок из Израиля поселили в номере, где произошло изнасилование, даже не убрав его! (Эксклюзивные фото)
Алиса Спасская -
На Кипре нашли древний храм на месте строительства фешенебельного отеля

На Кипре нашли древний храм на месте строительства фешенебельного отеля

Муниципалитету придется выбирать — храм или шикарные апартаменты.
Влад Языков -
Турецкие войска пытаются расширить зону влияния в Никосии

Турецкие войска пытаются расширить зону влияния в Никосии

Уже несколько дней они пытаются расширить сферу влияния до отеля Ledra Palace.
Влад Языков -
Внимание! В Лимассоле пропала гражданка Филиппин!

Внимание! В Лимассоле пропала гражданка Филиппин!

Внимание! Полиция Кипра просит граждан помочь в розыске! (Фото)
Алиса Спасская -
Летний дождик на Кипре сменит изнуряющая жара

Летний дождик на Кипре сменит изнуряющая жара

Опять лето, снова жара: на предстоящей неделе на Кипре будет жарко!
Алиса Спасская -
Внимание! Сегодня на Кипре прозвучали сирены в память о начале турецкой «Операции Атилла»

Внимание! Сегодня на Кипре прозвучали сирены в память о начале турецкой «Операции Атилла»

Сегодня жители Кипра были разбужены звуком военных сирен (видео).
Кэтти Kэйдж -
Турецкое вторжение на Кипр "Операция Атилла". Подробная история с фото и фактами.

Турецкое вторжение на Кипр "Операция Атилла". Подробная история с фото и фактами.

Блог, посвященный самому печальному дню в истории Кипра.
Антон Жаров -
Попытка помешать программе по защите морских черепах на Кипре!

Попытка помешать программе по защите морских черепах на Кипре!

Ради счастья черепах: На Кипре не позволяют защитить морских черепах и их потомство! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
Серьезное ЧП в торговом комплексе My Mall в Лимассоле

Серьезное ЧП в торговом комплексе My Mall в Лимассоле

В торговом комплексе Лимассола руку ребенка затянуло в эскалатор (фото).
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Глава МВД Кипра: Турция виновна в нелегальном трафике мигрантов на Кипр

Глава МВД Кипра: Турция виновна в нелегальном трафике мигрантов на Кипр

Турция получила 4,5 миллиарда от ЕС, при этом фактически транспортирует беженцев на Кипр.
Влад Языков -
Замок Лимассола

Замок Лимассола

Средневековый замок Лимассола - одна из главных достопримечательностей города,  его ещё часто называют…
Владелец кипрских супермаркетов Orphanides оказался за решеткой

Владелец кипрских супермаркетов Orphanides оказался за решеткой

Христос Орфанидис, владелец обанкротившейся сети супермаркетов Orphanides на Кипре, осужден на 14 месяцев…
Глеб Некрасов -
Куда сходить с ребенком в Лимассоле. 10 лучших мест

Куда сходить с ребенком в Лимассоле. 10 лучших мест

Сохранив эту публикацию в избранном, Вы всегда будете знать, куда пойти с ребенком в праздники, выходные…
Кэтти Kэйдж -
Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Христианская история двух влюбленных святых, проживавших на Кипре (Фото и видео)