Накатать роллов с лососем и огурцом – легко! Наш воскресный «рецептурный» блог

Это в первый раз страшно лепить суши и катать роллы. Но попробовав «домашние» японские суши, я, например, перестал есть их в японских ресторанах. Когда делаешь их сам, получается в 155 раз вкуснее. Главное купить все необходимое! Давайте попробуем!

Для приготовления роллов с лососем, огурцом и сливочным сыром нам понадобятся:

- Круглый рис (лучше купить специальный для суши) - 250 гр.
-Водоросль нори — 5 шт (в упаковке, как правило, как раз 5 шт)
- Один огурец
 - Лосось — 300 гр.
- Сыр сливочный — 200 гр.
 - Чеснок— зубок
 - Уксус для суши (для его приготовления смешайте 5 столовых ложки рисового уксуса, 1,5 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли) — 5 ст. л.
- Естественно, надо иметь или купить соевый соус, вассаби и маринованый имбирь. 

Промываем рис, наливаем в кастрюлю с ним воды в полтора раза больше. Режем зубок чеснока пополам и кидаем в рис – для вкуса. Когда рис закипит, убавляем огонь до минимума, оставляем готовиться 10 минут. Когда вода впитается, выключаем огонь и оставляем рис остывать.

Огурец режем соломкой, рыбу (лучше, конечно, солить самому – и я настаиваю, чтобы не было проблем, даже для суши нужно держать рыбу в холодильнике хотя бы ночь)… так вот, рыбу режем небольшими ломтиками. Из сваренного риса убираем чеснок. Добавляем в него уксусную заправку (почти всю - одну ложечку оставляем для того, чтобы потом смачивать Нори) и размешиваем рис – рубящими (т.е. не мнущими) движениями. На коврик помещаем пищевую пленку, а сверху – пластинку Нори (глянцевой стороной вверх, полосками для резки – поперек соломинок коврика).

Распределяем по Нори рис, ближайшие к себе 3 см Нори оставляем пустыми. Укладываем рыбу, сыр и огурец полосками. Смачиваем пустую полоску Нори, которую мы оставляли без риса, уксусной заправкой.

Уверенно и невозмутимо начинаем заворачивать ролл ковриком. Это совсем не тяжело.

Режем получившуюся японскую колбасу острым ножом. Нож периодически моем.

Вот и вся любовь! Приятного аппетита!

- Если Вы хотите самыми первыми узнавать о всех новостях и происшествиях на Кипре, подписывайтесь на наш канал в Telegram