Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари!

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари!

Кипр славится своими сортами сыров, и каждый из них уникален по-своему.

Ломтик местного сыра здесь часто является ингредиентом для салата или сэндвича.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 2

Но не стоит умалять и самостоятельное значение кипрских сыров. В течение многих сотен лет на нашем острове производится восхитительный сыр, изготовленный из молока коз и овец, который по праву может считаться изысканным деликатесом.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 3

Те, кто любит сыр, знают, что большинство из них с высоким содержанием жира и калорий. А на Кипре производится «диетический» вариант сыра — Анари.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 4

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 5

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 6

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 7

Анари — это свежий кипрский сыр, приготовленный из овечьего или козьего молока, или из их смеси:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 8

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 9

Готовят этот легкий и совсем не жирный сыр из сыворотки, которая остается от производства хорошо известного на весь мир кипрского сыра Халлуми:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 10

Анари на Кипре употребляют и в свежем, и в сухом виде.

Свежий сыр Анари — белый, мягкий и творожный, обладает сладковато-сливочным вкусом:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 11

Данный вид кипрского сыра очень богат белками, а процент входящих в него жиров при этом крайне низок.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 12

На Кипре его часто едят на завтрак с медом, джемом и используют в качестве начинки в приготовлении домашней ароматной кипрской выпечки.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 13

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 14

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 15

Свежий сыр Анари долго не хранится — после открытия упаковки его обычно следует употребить в течение максимум трех дней:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 16

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 17

А вот когда кипрский сыр Анари солят и сушат на солнце или даже в духовке, он становится очень твердым, его вкус очень отличается от вкуса свежего Анари. Нарезать такой сыр обычным кухонным ножом просто не получится. Сухой сыр Анари обычно на Кипре трут на терке и приправляют им спагетти и салаты.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 18

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 19

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 20

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 21

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 22

Анари считается идеальным продуктом для тех, кто соблюдает формулу стройности.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 23

Обычно в 100 г свежего кипрского сыра Анари содержится около 13 г жира, из которых 8 г — насыщенного, и 12 г белка, поэтому Анари может присутствовать в рационе для похудения:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 24

За счет своей пониженной жирности, кипрский сыр Анари содержит совсем немного калорий (примерно 170-180 калорий в 100 граммах продукта) и не навредит фигуре:

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 25

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 26

Безусловно, Анари — чрезвычайно полезный кипрский продукт, поэтому мы рекомендуем включать его в свой рацион хотя бы время от времени. Его употребление в пищу способствует нормализации многих функций организма, к тому же из Анари можно приготовить массу вкуснейших блюд или использовать его в качестве десерта с орехами, медом и корицей, как это делают местные жители.

Одно из национальных достояний Кипра - сыр Анари! : фото 27

А вы Анари любите?

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Что делать, если вы все таки вышли замуж за айтишника!
Что делать, если вы все таки вышли замуж за айтишника!
Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году
Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году
Красим яйца по-кипрски
Красим яйца по-кипрски
ЖЗЛ или современные знаменитости с кипрскими корнями. Часть II
ЖЗЛ или современные знаменитости с кипрскими корнями. Часть II
Полезная кухня Кипра. Сочный и сладкий перец под сырной корочкой, фаршированный нежным куриным филе с чесноком и помидорками черри
Полезная кухня Кипра. Сочный и сладкий перец под сырной корочкой, фаршированный нежным куриным филе с чесноком и помидорками черри