На Кипре начался сезон анноны

Аннона — растение, насчитывающее более сотни разновидностей, которое преимущественно произрастает в Центральной и Южной Америке, а также в Африке. На Кипре это экзотическое дерево также выращивают, и довольно успешно.

Мякоть анноны кремово-белая, плотная и слегка ватная, тающая во рту, как желе. Ее вкус напоминает лимонад с кислинкой, при этом ощущаются нотки земляники, дополненные легким привкусом йогурта или сметаны.

Этот фрукт богат витаминами группы В. Диетологи рекомендуют сочетать аннону с орехами, чтобы улучшить усвоение витаминов. Однако стоит учитывать, что до 16% состава мякоти занимают сахара, поэтому аннона не подходит для людей с диабетом.

Косточки плода твердые и легко проглатываются, но важно помнить, что они ядовиты. Масло, добываемое из семян, используют для борьбы с педикулезом.

При выборе анноны обратите внимание, чтобы плод не был слишком мягким: у перезревшего фрукта мякоть превращается в кашицу и становится несъедобной. В то же время не стоит брать слишком зеленые и твердые плоды в надежде, что они дозреют. Идеально, если аннона слегка поддается при нажатии, а кожура легко отходит при легком нажатии ногтем, обнажая белую мякоть.

Зрелые плоды анноны плохо переносят транспортировку и склонны быстро прокисать, поэтому их редко экспортируют. Хранить аннону в холодильнике тоже не рекомендуется, она быстро портится. Лучше покупать этот фрукт в небольшом количестве и съедать в ближайшие дни.