На Кипре: Четверг 19 Июля 03:19 +13 °C

Пирог Святого Василия

Автор: Caty Dobrogorskaya -

Праздники - подготовки к праздникам - встречи с друзьями - праздники и, наконец-то, я добралась до компьютера, чтобы рассказать про традиционный греческий новогодний пирог – Василопиту. Каждая хозяйка, перед тем как накрывать праздничный стол, вспоминает все свои самые любимые рецепты и ищет чем бы новым и интересным порадовать близких и гостей. Советую взять на вооружение этот пирог - думаю, вы и ваши гости будут очень довольны. Я наткнулась на рецепт Василопита прямо перед самим Новым Годом и просто не смогла пройти мимо и не испробовать его. В конце своего опуса я обязательно расскажу, как приготовить пирог, ведь новогодние праздники ещё далеко не кончились, а пока что расскажу немного о самой Василопите.

Вы знали, что на Кипре и в Греции, детям подарки приносит не Дед Мороз, не Святой Николай и даже не Санта Клаус? А дедушку с бородой и полным мешком игрушек и сладостей зовут Айос Василис, что переводится как Святой Василий (думаю, это связано с тем, что 1 января отмечают день Василия). В его честь и назван пирог Василопита.

Разрезают Василопиту сразу после того, как часы пробьют 12 и делать это должен хозяин дома либо старший мужчина. Он должен трижды перекрестить её и только потом разрезать.

Первый кусок предназначается Святому Василию, а дальше по старшинству – хозяину, хозяйке, детям, внукам, далее гостям. Если кого-то нет на празднике, по какой-либо причине, его кусок замораживают пока он не придёт.

Традиционно, в тесто перед запеканием добавляют монетку, и тому, в чьем куске она попадется, будет сопутствовать удача весь следующий год. В свою Василопиту я, видимо, кинула слишком тяжёлую монетку, и она опустилась на дно и осталась на блюде. Видимо, в этом году все мы будем одинаково счастливы).

Итак, чтобы приготовить пирог нам понадобится:

Сливочное масло – 250г

Сахар – 300г

Мука – 400г

Миндаль – 100г

Яйца – 4шт

Апельсиновый фреш – примерно 150мл

Апельсиновая цедра – 1 ч.л.

Молоко – 150мл

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Ванилин, корица, сахарная пудра

Для начала масло взбиваем с сахаром до +\- однородного состояния, добавляем по одному яйца и, после каждого, снова тщательно размешиваем. Добавляем апельсиновый фреш и молоко, не прекращая взбивать. Добавляем цедру, ванилин, корицу и измельчённый миндаль, перемешиваем, засыпаем разрыхлитель и муку. Выпекать пирог нужно около 40-50 минут при температуре 180 градусов. (Я для выпечки всегда использую бумагу, но можно и просто смазать форму маслом, тогда края будут ровнее). Во время приготовления пирог невероятно вкусно пахнет.))

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Автор Caty Dobrogorskaya
Caty Dobrogorskaya Привет! Я блог о интересных и красивых местах, чудесах природы, а также о котиках, вкусняшках и всём том, что включают в себя путешествия.

Читайте также "Новости Кипра"

10 000 евро наличными на Кипре теперь криминал

10 000 евро наличными на Кипре теперь криминал

Запреты на «котлеты» или новые правила взаиморасчетов наличными деньгами на Кипре
Дмитрий Виницкий -
У берегов Кипра затонуло судно с беженцами, есть погибшие

У берегов Кипра затонуло судно с беженцами, есть погибшие

Трагедия случилась недалеко от берегов Северного Кипра, было спасено свыше 100 человек, погибло около 20.
Ирина Жолнирова -
Число посетивших казино на Кипре возросло до 34 тысяч

Число посетивших казино на Кипре возросло до 34 тысяч

Такое количество превзошло все ожидания владельца казино Кипра – компании «Мелко»
Ирина Жолнирова -
Киприот получил посылку с килограммом марихуаны

Киприот получил посылку с килограммом марихуаны

Оказалось, вот так просто – наркотики можно заказать по почте!
Ирина Жолнирова -
У берегов Лимассола обитает семейство черепах!

У берегов Лимассола обитает семейство черепах!

Рядом со знаменитым пляжем Дассуди обитает семья черепах Caretta-Caretta, которые несколько раз в день подплывают поближе к берегу
Кэт Бэрри -
Муниципальный рынок в старом городе Лимассола ждет капитальная реконструкция

Муниципальный рынок в старом городе Лимассола ждет капитальная реконструкция

Обновленный муниципальный рынок откроет свои двери в конце 2019 года.
Кэтти Kэйдж -
И вновь туризм на Кипре бьет рекорд!

И вновь туризм на Кипре бьет рекорд!

В июне на острове отдохнуло полмиллиона гостей, очередной рекорд для Кипра.
Ирина Жолнирова -
В Пафосе не спокойно!

В Пафосе не спокойно!

За последние сутки возросло количество преступлений в Пафосе
Кэт Бэрри -
ЧП в нелицензированном тренажерном зале Никосии

ЧП в нелицензированном тренажерном зале Никосии

На Кипре каждый 10-й фитнес-клуб работает без лицензии
Кэт Бэрри -