​Полезная кухня Кипра. Клубничная творожная запеканка с изюмом и грушей

Творожная запеканка — вкусное блюдо для всей семьи, которое мгновенно тает во рту и готовится без особого труда. Такому нежному десерту можно придать разнообразные яркие оттенки, которые понравятся даже самым большим привередам. Сегодня мы приготовим ее со сладкой клубникой и ароматной грушей — ощутите микс настоящих вкусовых удовольствий.

Клубника отменно сочетается с творогом. Неспроста это одна из самых популярных и богатых витаминно-минеральным комплексом ягод, к которым не безразличен практически никто: ее широко используют в косметологии, народной медицине и кулинарии.

Красная «ягода удовольствий» обладает поистине романтическим образом, с ее ароматным вкусом нередко ассоциируются страстные тайные встречи влюбленных, романтические вечера и шампанское. Конечно же, на Кипре, где вышла из пены морской сама богиня любви Афродита, ее просто не могут не выращивать тоже. Довольно многочисленные плантации начинают поспевать на острове в феврале, в это время на прилавках местных супермаркетов и крохотных киосков, разбросанных по всем уголкам, начинает появляться колоритная, сладкая и очень вкусная клубника. Сегодня мы добавим эту чувственную яркую ягоду в наш десерт в виде натурального сладкого сиропа и неприторного свежего джема.

Для приготовления творожной запеканки мы использовали творог 9-процентной жирности. Этот сытный и сбалансированный продукт очень важен для организма и присутствует почти во всех кухнях мира. Творог — гарант сильного иммунитета. Он способствует заметному улучшению цвета кожи, укреплению ногтевой пластины, снижает уровень холестерина, успешно противостоит развитию аллергических реакций, улучшает работу сердечной мышцы, а также уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Этот кисломолочный продукт необыкновенно богат кальцием, который так необходим людям пожилого возраста и детям. В организме человека большая его часть находится в зубах и скелете, поэтому, введя данный макроэлемент в свой ежедневный рацион, мы получим отличную профилактику остеопороза и защитим зубы от разрушительного кариеса. Также кальций ускоряет метаболизм, оттого с удивительной легкостью сжигает жир в нашем теле. Дефицит этого биологически значимого элемента крайне отрицательно отражается на здоровье в целом: появляется чувство усталости, сухость кожи, судороги, наиболее часто в икроножных мышцах, внезапно начинают беспощадно ломаться ногти и появляется еще куча чрезвычайно неприятных проблем.

Творог также прекрасно сочетается со вкусом спелой свежей груши, ее можно попросту порезать дольками и украсить ими десерт, после чего смело обмакнуть в сметану вместе с кусочком только что приготовленной мягкой запеканки. Это простой и превосходный способ насладиться легким и в то же время сытным завтраком, зарядиться энергией и положительными эмоциями на весь день.

Рецепт клубничной творожной запеканки с изюмом и грушей

Ингредиенты

• творог 9-процентной жирности — 400 г;
• сметана 20-процентной жирности — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахарная пудра — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 50 г;
• изюм — 1 стакан;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• мука — 4 ст. ложки;
• сироп клубничный — 3-4 ст. ложки;
• груша — 1 шт.;
• клубничный джем.

1. Готовим творожное тесто.

В глубокую тарелку или кастрюлю положите 400 граммов творога.

Добавьте туда же:

• 250 граммов сметаны;

• 1 чайную ложку ванильного сахара;

• 50 граммов сливочного масла;

• 4 столовые ложки муки;

• 3 столовые ложки клубничного сиропа.

Тщательно перемешайте все ингредиенты блендером.

Возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков.

Белки взбейте миксером до образования крепкой пены.

Влейте постепенно взбитые белки в приготовленное тесто, тщательно перемешивая деревянной лопаткой.

Яичные желтки взбейте с тремя столовыми ложками сахарной пудры в отдельной посуде.

Соедините тесто с желтками и перемешайте.

Промойте 1 стакан изюма под проточной водой и добавьте в получившуюся творожную массу, перемешайте.

2. Готовим тесто для выпечки.

Форму для выпечки смажьте маслом.

Выложите в нее тесто.

В предварительно разогретую до 170 градусов духовку поместите форму с творожной массой и запекайте примерно 40-45 минут.

3. Завершающий этап.

Вымойте грушу и порежьте дольками.

Достаньте готовую запеканку из духовки и украсьте ее кусочками сочной груши и клубничным джемом.

Подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!