Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом

Автор:  Яника Вик

1497
Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом

Сегодня я поделюсь с вами рецептом аппетитной отбивной из говядины, запеченной с яркой, сладкой курагой и ароматным черносливом, а для того чтобы наше блюдо получилось максимально полезным, на гарнир мы подадим овощную смесь, состоящую из брокколи, цветной капусты, капусты романеско и моей любимой супервитаминной мини-моркови.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 2

Говяжье мясо содержит уйму чрезвычайно ценных веществ и, как следствие, стало популярным высокоэффективным способом сбросить несколько лишних килограммов без вреда для здоровья, а главное, с удовольствием. Диета на его основе популярна по всему миру. Сам знаменитый французский доктор Пьер Дюкан нарекает говядину королевским сортом. 

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 3

При правильном приготовлении блюдо легко активирует обменные процессы, тем самым ускоряя сжигание жира. На расщепление компонентов такого мясного продукта в пищеварительном тракте расходуется немалое количество энергии, благодаря этому чувство голода длительное время не появляется. В состав говядины входит огромное количество белка и абсолютно отсутствуют углеводы, а также она невероятно богата витаминами, которые придут на помощь при многих недугах. Но хочу отметить сразу, что диетологи рекомендуют употреблять данный продукт не более трех раз в неделю.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 4

Чтобы говядина была не жесткой, необходимо очень тщательно отбить каждый кусочек — в этом залог ее успешного приготовления. Для более насыщенного аромата отбивные мы приправим солью, перцем и розмарином, а чтобы добавить мясу особую изюминку — запечем вместе с курагой и черносливом, золотистым лучком и сыром. 

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 5

Но не стоит забывать, что мы готовим не только вкусное, но и полезное блюдо, поэтому, чтобы калорийность находилась в пределах нормы, запекать отбивные нужно обязательно на пергаменте без добавления масла.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 6

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 7

К такому яркому и ароматному мясу на гарнир идеально подойдет смесь овощей. Что, как не полезная и любимая диетологами разнообразная капуста и красавица-морковь, в этом нам помогут. Одна только капуста под интересным названием романеско добавит блюду необычности! Этот ярко-салатовый, сладковатый с легким сливочно-ореховым вкусом и необычный по форме овощ будет не только отменно сочетаться с говядиной, но еще и приятно удивит своим инопланетным видом, что, бесспорно, порадует не только взрослых, но и детей. Многие смело утверждают, что коралловая капуста является одним из самых полезных овощей на планете благодаря своему уникальному составу: в ней содержится много витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Калорийность римской капусты составляет всего лишь 30 ккал на 100 грамм. Среди ее основных суперсвойств, обнаруженных учеными, — способность уничтожать раковые клетки и препятствовать образованию новых. Еще одно приятное, на мой взгляд, свойство этого чудо-растения — высокое содержание каротиноидов, природных органических пигментов, которые прекрасно улучшают внешний вид и тонус кожи, что обеспечит вам здоровый оттенок лица, предотвращая преждевременное старение без всякой дорогостоящей косметики, и, конечно же, принесет еще массу других значительных, эффективных и приятных бонусов для вашего организма.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 8

Главным источником природных органических пигментов, бесспорно, являются овощи и зелень. В результате проведенных исследований было доказано, что приятный оттенок кожи, который ей придают каротиноиды, воспринимается более здоровым и привлекательным, нежели простой загар. Человек не может синтезировать данные пигменты, оттого ему необходимо получать их из пищи, например добавив в свой рацион морковь, которая содержит 6,6 мг бета-каротина на 100 граммов, или брокколи (1,1 мг). Но не только кожа скажет вам большое спасибо, а весь организм в целом, ведь это не польза в виде обыкновенного крема для лица, а полноценное укрепление изнутри.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 9

Поэтому, друзья, в сегодняшний рецепт для вашего идеального цвета кожи и прекрасного самочувствия мы добавим не только романеско, но и морковь, брокколи и цветную капусту.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 10

Наслаждайтесь едой с пользой.

Рецепт отбивной из говядины в духовке с курагой и черносливом

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 11

Ингредиенты:

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 12

  • филе говядины — 1 кг;
  • чернослив — 200 г;
  • курага — 200 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сыр — 300 г;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, розмарин — по вкусу;
  • овощная смесь (брокколи, цветная капуста, романеско, морковь).

1. Вымойте чернослив и курагу. Залейте сухофрукты горячей водой на 15 минут.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 13

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 14

2. Очистите лук, нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 15

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 16

3. Нарежьте говядину ломтиками и отбейте.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 17

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 18

4. Натрите мясо солью, перцем.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 19

5. Нарежьте сухофрукты.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 20

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 21

6. Выложите отбивные из говядины на противень, предварительно застелив его пергаментом. Посыпьте мясо розмарином.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 22

7. На каждый кусочек положите:

  • обжаренный лук;

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 23

  • сухофрукты;

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 24

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 25

  • тертый сыр.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 26

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 27

8. Запекайте в духовке около 50 минут, предварительно разогрев ее до 160 градусов.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 28

9. Овощную смесь можно немного обжарить на оливковом масле либо отварить.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 29

После истечения времени достаньте мясо из духовки и подавайте с овощами.

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 30

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 31

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 32

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 33

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 34

Полезная кухня Кипра. Отбивная из говядины в духовке с курагой и черносливом: фото 35

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Грипп: интернет-мифология и реальность
Грипп: интернет-мифология и реальность
Традиционные рецепты Кипра. Меломакарона (Μελομακάρονα). Апельсиновое печенье с ароматом пряностей и медовой ноткой
Традиционные рецепты Кипра. Меломакарона (Μελομακάρονα). Апельсиновое печенье с ароматом пряностей и медовой ноткой
Преуспевающий российский бизнесмен жертвует сотни тысяч евро в помощь нуждающимся детям на Кипре!
Преуспевающий российский бизнесмен жертвует сотни тысяч евро в помощь нуждающимся детям на Кипре!
Как выжить суровой кипрской зимой (блог-рекомендация)
Как выжить суровой кипрской зимой (блог-рекомендация)
Как согреться зимой на Кипре
Как согреться зимой на Кипре