Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре

1884
Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре

Среди любителей сладостей есть большие поклонники популярного на Кипре традиционного десерта Курабьедес, который готовят на Рождество.

Курабьедес обладают неповторимой текстурой и ароматом миндаля и масла. Это лакомство покрыто сахарной пудрой и напоминает белые, словно снежные, горные вершины.

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 2

Если вам нравится экспериментировать и вы хотите сделать самые ароматные, нежные и хрустящие Курабьедес, которые вы когда-либо пробовали, мы предлагаем вам рецепт Курабьедес, которые тают во рту!

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 3

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 250 г маргарина комнатной температуры
  • 800 г муки
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 200 г обжаренного и рубленого миндаля
  • ваниль 1 г
  • сахарная пудра для посыпки (около 400 г)

Способ приготовления:

  • Взбить масло и маргарин миксером.
  • Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать около 4 минут.
  • Дальше всё делается вручную, миксер больше не понадобится. На этом этапе  можно сменить миску или продолжать работать в миске от миксера, но взбивать только вручную и очень осторожно.
  • Добавить 2 стакана муки и ваниль и перемешать.
  • Постепенно добавить оставшуюся муку, слегка помешивая, пока тесто не станет мягким и перестанет прилипать к пальцам. Тесто должно легко отделяться от миски.
  • Добавить миндаль и перемешать.
  • Тесто месить нужно нежно — для курабьедес требуется мягкое и легкое замешивание, иначе они станут плотными.
  • Отставить тесто на полчаса.

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 4

  • Форма Курабьедес будет зависеть от вас. По желанию, можно раскатать тесто и вырезать с помощью формочек разные фигурки. Либо, если вы хотите, чтобы они были круглой формы и относительно высокими, их можно сформировать руками.
  • Выложить их на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.
  • Выпекать при 180°C в течение 30 минут, не более. 

Курабьедес могут казаться немного мягкими и сырыми, но как только они остынут, получится именно то, что нужно. Не ждите, чтобы Курабьедес в духовке изменили цвет и стали золотистыми!

Дать им хорошо остыть:

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 5

В тарелку насыпать сахарную пудру и обвалять в ней Курабьедес с обеих сторон:

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 6

Выложить Курабьедес на блюдо. По желанию можно насыпать сверху больше сахарной пудры:

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 7

Внешне Курабьедес могут напоминать снежные сугробы:

Курабьедес - рассыпчатые и ароматные рождественские печеньки на Кипре: фото 8

Приятного аппетита!

 

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Как питались древние киприоты? Готовим суп бронзового века
Как питались древние киприоты? Готовим суп бронзового века
Кефалотири - один из наивкуснейших сыров на Кипре!
Кефалотири - один из наивкуснейших сыров на Кипре!
Кипрские Бризолес - очень вкусные и сочные свиные стейки
Кипрские Бризолес - очень вкусные и сочные свиные стейки
Рождественский рецепт филе индейки в мандариново-медовом маринаде
Рождественский рецепт филе индейки в мандариново-медовом маринаде
Мидии в белом вине и сливочном соусе - одно из вкуснейших блюд на Кипре
Мидии в белом вине и сливочном соусе - одно из вкуснейших блюд на Кипре