На Кипре: Воскресенье 25 Августа 07:35 +13 °C

Креветки саганаки с сыром фета - одно из самых вкусных блюд Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: -

Если вам нравятся креветки, сегодня мы предлагаем рецепт одного из самых вкусных блюд, которые готовят на Кипре.

Креветки Саганаки - крупные креветки в необыкновенном соусе с сыром фета и анисовым ароматом.

На Кипре говорят, что креветки любят алкоголь, а если узо — не ваш любимый напиток, можно заменить его на белое вино, которое придаст этому блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Существует много вариантов приготовления этого блюда. Обычно Креветки Саганаки готовятся в духовке, но их также можно приготовить на сковороде:

Вот рецепт этого безумно вкусного блюда, который превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • 2 средних помидора
  • 1 ч.л. сахара
  • 500 г очищенных креветок
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 30 мл узо
  • 2 звездочки бадьяна
  • перец чили
  • душистый базилик
  • свежий орегано
  • 200 г сыра фета (100 + 100)

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 200°C, выбрав режим нагрева с вентилятором
  • Разрезать болгарский перец, удалить семена и тонко нарезать
  • Мелко нарезать лук и чеснок
  • Помидоры очистить от кожицы. Для этого нужно сделать на них небольшие крестообразные надрезы и обдать кипятком. После этого помидоры мелко нарезать или натереть на крупную тёрку, добавить в них сахар и перемешать
  • С неочищенных креветок снять панцирь, оставив только голову и хвостик
  • Сделать мелкий разрез вдоль спины креветок острым ножом и вымыть под струёй воды раскрытую полость
  • Сбрызнуть креветки оливковым маслом
  • Солить и перчить креветки нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы они оставались максимально сочными
  • Нагреть оливковое масло в сковороде и слегка обжарить в нём креветки в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. На данном этапе креветки не жарятся до полной готовности. Через минуту достать креветки из сковороды и переложить на тарелку 
  • Сковороду поместить обратно на огонь, разогреть ещё немного оливкового масла. Добавить лук, болгарский перец, чеснок, посолить и поперчить. По желанию можно добавить немного перца чили и звездочки бадьяна
  • Продолжать жарить, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавить больше оливкового масла
  • Добавить томатную пасту
  • Добавить узо и дать ему испариться. Также соус можно фламбировать в узо — это  придаст ему более насыщенный вкус. При этом сковорода загорится, но пламя быстро погаснет
  • Добавить тёртые томаты и довести до кипения
  • Как только закипит, вылить содержимое сковороды в форму для запекания в духовке 
  • Посыпать мелко нарезанным свежим базиликом
  • Равномерно насыпать сверху измельчённый сыр фету (половину — 100 г) и орегано
  • Поверх сыра выложить креветки в один слой и аккуратно надавить на них пальцами, чтобы окунуть их в соус
  • Добавить оставшийся сыр фета (100 г), душистый базилик и орегано
  • Снова сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке 20 минут

Когда креветки примут золотистый оттенок, вынуть их из духовки:

Подавать, снова сбрызнув креветки небольшим количеством оливкового масла и посыпав зеленью:

Киприоты говорят, что попробовав это блюдо, невозможно забыть свежесть креветок и вкус сыра фета в томатном соусе!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Palm Beach - красивая бухта возле Лимассола, обрамленная белыми скалами! (Фото и Видео)

Palm Beach - красивая бухта возле Лимассола, обрамленная белыми скалами! (Фото и Видео)

Одно из самых красивых и необычных мест на Кипре: естественная скалистая бухта «Palm Beach» со спокойной и чистой водой! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Часовня Святого Креста - самый старинный храм в кипрской деревушке Киперунда (Фото)

Часовня Святого Креста - самый старинный храм в кипрской деревушке Киперунда (Фото)

Храм Святого Креста — единственная часовня, сохранившаяся в Киперунде со времен франкского правления на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году

Шесть шокирующих видео масштабного наступления на Фамагусту в 1974 году

Операция «Аттила II»: Вторжение турецких войск на территорию Фамагусты, август 1974 года (Видеодокументы)
Алиса Спасская -
«Застывшее время»: заброшенные места на Кипре (Фото и Видео)

«Застывшее время»: заброшенные места на Кипре (Фото и Видео)

Необъяснимое очарование заброшенных мест на Кипре (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Киприоты: мой субъективный взгляд на мужчин

Киприоты: мой субъективный взгляд на мужчин

И все же мачо или маменькины сынки? (Интересный блог)
Катя Чехова -
Лимасол vs Лимассол, или откуда взялась удвоенная буква "с"?

Лимасол vs Лимассол, или откуда взялась удвоенная буква "с"?

Лингвистическая загадка, которой больше тысячи лет, решена! (познавательный блог)
Ирина Солнцева -
Астрологический прогноз с 19 по 25 августа

Астрологический прогноз с 19 по 25 августа

Астрологический прогноз с 19 по 25 августа
StarShine -
Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Если вы обычный турист, который прогуливал уроки английского (+100 к солидарности с автором), а греческий услышали впервые, то этот разговорник для вас.
Игнат из Тобольска -
Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Смешные истории и нелепые ситуации на кипрских свадьбах, которые, возможно, шокируют иностранцев

Неудобные ситуации на кипрских свадьбах из разряда форс-мажоров (Фото)
Алиса Спасская -
Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Монастырь Святого Георгия Аламану - один из самых крупных женских монастырей на Кипре (Фото)

Очаровательный монастырь в Лимассоле с пышными садами и красивыми природными ландшафтами (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

Шок-новость! На северном Кипре нет наказания за угон машины

Шок-новость! На северном Кипре нет наказания за угон машины

Там вообще нет такой статьи, так что можно угонять машины и платить штраф, если тебя вообще найдут.
Яна Бови -
Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Метеослужба Кипра выпустила желтое предупреждение.
Катя Чехова -
Приключения пьяного поляка на Кипре продолжаются

Приключения пьяного поляка на Кипре продолжаются

Мужчину, которого искали всем Кипром двое суток, заключили под стражу на 8 суток.
Катя Чехова -
Сын президента Турции приехал пострелять на Кипр

Сын президента Турции приехал пострелять на Кипр

Пока Эрдоган-старший в очередной раз угрожает, Эрдоган-младший стреляет.
Влад Языков -
Невероятно! Кипрским дайверам удалось запечатлеть морского конька

Невероятно! Кипрским дайверам удалось запечатлеть морского конька

Ценный экземпляр был обнаружен в Протарасе на пляже Green Bay.
Катя Чехова -
Автопарк правительственных чиновников кипра пополнится 19 новыми автомобилями

Автопарк правительственных чиновников кипра пополнится 19 новыми автомобилями

На новые машины правительство потратит более полумиллиона евро.
Кэтти Kэйдж -
Спрос на ​недвижимость Кипра со стороны иностранных инвесторов резко упал

Спрос на ​недвижимость Кипра со стороны иностранных инвесторов резко упал

Ужесточение условий программы «гражданство за инвестиции» сыграло не последнюю роль в происходящем.
Катя Чехова -
Киприоты проведут демонстрацию за использование лежаков на заповедном черепаховом пляже

Киприоты проведут демонстрацию за использование лежаков на заповедном черепаховом пляже

Демонстранты придут с шезлонгами и зонтиками.
Влад Языков -
Лимассольский Акустический Фестиваль - 2019!

Лимассольский Акустический Фестиваль - 2019!

Не пропустите! Двухдневное мероприятие — Акустический Фестиваль в Лимассоле!
Алиса Спасская -
К берегам Лимассола приплыла стая дельфинов

К берегам Лимассола приплыла стая дельфинов

Милая стая привела в восторг моряков!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Кипрские DJ-и, российские рокеры и фейерверк в Лимассоле

Кипрские DJ-и, российские рокеры и фейерверк в Лимассоле

В четверг, 27 июля, на Кипре в Лимассоле пройдет молодежный праздник в поддержку Всемирного фестиваля…
Глеб Некрасов -
Лимонно-апельсиновый Кипр и некоторые неожиданные подробности по этому поводу

Лимонно-апельсиновый Кипр и некоторые неожиданные подробности по этому поводу

Казалось бы, Кипр неразрывно связан в наших представлениях с цитрусовыми. Лимоны, мандарины и апельсины,…
Дмитрий Виницкий -
Луна-парк и боулинг "Галактика"

Луна-парк и боулинг "Галактика"

Луна-парк и боулинг "Галактика" расположены  на территории 3700 квадратных метров и представляет собой…
Пестициды – в 25% кипрских продуктов

Пестициды – в 25% кипрских продуктов

Пестициды обнаружены почти в 25% проб кипрских продуктов. В 5,5% образцов они превышают допустимые нормы…
Глеб Некрасов -
Просто и вкусно квасим капусту (с яблочками)

Просто и вкусно квасим капусту (с яблочками)

Не знаю, как вы, а я считаю что нет ничего лучше солений, приготовленных своими руками. Если вам так…
Глеб Некрасов -
Деревня Зоопиги – животворный источник коммандарии

Деревня Зоопиги – животворный источник коммандарии

Кипрская деревня Зоопиги (Zoopigi, Zoopiyi - Ζωοπηγή) расположена в районе Пицилии в провинции Лимассол…