На Кипре: Воскресенье 16 Июня 07:36 +13 °C

Креветки саганаки с сыром фета - одно из самых вкусных блюд Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: Антон Жаров -

Если вам нравятся креветки, сегодня мы предлагаем рецепт одного из самых вкусных блюд, которые готовят на Кипре.

Креветки Саганаки - крупные креветки в необыкновенном соусе с сыром фета и анисовым ароматом.

На Кипре говорят, что креветки любят алкоголь, а если узо — не ваш любимый напиток, можно заменить его на белое вино, которое придаст этому блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Существует много вариантов приготовления этого блюда. Обычно Креветки Саганаки готовятся в духовке, но их также можно приготовить на сковороде:

Вот рецепт этого безумно вкусного блюда, который превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • 2 средних помидора
  • 1 ч.л. сахара
  • 500 г очищенных креветок
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 30 мл узо
  • 2 звездочки бадьяна
  • перец чили
  • душистый базилик
  • свежий орегано
  • 200 г сыра фета (100 + 100)

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 200°C, выбрав режим нагрева с вентилятором
  • Разрезать болгарский перец, удалить семена и тонко нарезать
  • Мелко нарезать лук и чеснок
  • Помидоры очистить от кожицы. Для этого нужно сделать на них небольшие крестообразные надрезы и обдать кипятком. После этого помидоры мелко нарезать или натереть на крупную тёрку, добавить в них сахар и перемешать
  • С неочищенных креветок снять панцирь, оставив только голову и хвостик
  • Сделать мелкий разрез вдоль спины креветок острым ножом и вымыть под струёй воды раскрытую полость
  • Сбрызнуть креветки оливковым маслом
  • Солить и перчить креветки нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы они оставались максимально сочными
  • Нагреть оливковое масло в сковороде и слегка обжарить в нём креветки в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. На данном этапе креветки не жарятся до полной готовности. Через минуту достать креветки из сковороды и переложить на тарелку 
  • Сковороду поместить обратно на огонь, разогреть ещё немного оливкового масла. Добавить лук, болгарский перец, чеснок, посолить и поперчить. По желанию можно добавить немного перца чили и звездочки бадьяна
  • Продолжать жарить, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавить больше оливкового масла
  • Добавить томатную пасту
  • Добавить узо и дать ему испариться. Также соус можно фламбировать в узо — это  придаст ему более насыщенный вкус. При этом сковорода загорится, но пламя быстро погаснет
  • Добавить тёртые томаты и довести до кипения
  • Как только закипит, вылить содержимое сковороды в форму для запекания в духовке 
  • Посыпать мелко нарезанным свежим базиликом
  • Равномерно насыпать сверху измельчённый сыр фету (половину — 100 г) и орегано
  • Поверх сыра выложить креветки в один слой и аккуратно надавить на них пальцами, чтобы окунуть их в соус
  • Добавить оставшийся сыр фета (100 г), душистый базилик и орегано
  • Снова сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке 20 минут

Когда креветки примут золотистый оттенок, вынуть их из духовки:

Подавать, снова сбрызнув креветки небольшим количеством оливкового масла и посыпав зеленью:

Киприоты говорят, что попробовав это блюдо, невозможно забыть свежесть креветок и вкус сыра фета в томатном соусе!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Кипрский фруктовый салат с мюсли, тахини и медом!

Кипрский фруктовый салат с мюсли, тахини и медом!

Вкуснейший фруктовый салат из кипрских сезонных фруктов! (Блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)

Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)

Friendsland в кипрской деревушке Луварас — это место, которое достойно оценят отдыхающие, уставшие от суеты города! (Фото)
Антон Жаров -
На носу длинные выходные Кипра: неслабые идеи для отдыха

На носу длинные выходные Кипра: неслабые идеи для отдыха

Свежие идеи для тех, кто не хочет участвовать в традиционных «Катаклизменных» мероприятиях.
Ирина Солнцева -
Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Остаться сухим практически невозможно!
Катя Чехова -
"Ехали медведи на велосипеде": Курьезные и странные случаи на кипрских дорогах!

"Ехали медведи на велосипеде": Курьезные и странные случаи на кипрских дорогах!

Невероятно, но факт! Незабываемые курьезные случаи на дорогах Кипра! (Много фото и видео)
Антон Жаров -
Женщины Кипра в объективе журнала National Geographic

Женщины Кипра в объективе журнала National Geographic

Редчайшие цветные фотографии красавиц-киприоток, сделанные журналом National Geographic в 1952 году!
Алиса Спасская -
Эксклюзивное интервью с гитаристом группы Septicflesh, которая выступит 16 июня в Никосии

Эксклюзивное интервью с гитаристом группы Septicflesh, которая выступит 16 июня в Никосии

"Христианство — это глобальный духовный фастфуд наподобие Старбакс" (блог-интервью)
Кэтти Kэйдж -
Никос Анастасиадис - лучший президент за всю историю Кипра

Никос Анастасиадис - лучший президент за всю историю Кипра

Почему народ так любит и поддерживает своего президента? Только факты!
Андрей Правдин -
Сезон черешни на Кипре: взрывные факты о красной ягоде

Сезон черешни на Кипре: взрывные факты о красной ягоде

Черешня не так проста, как кажется… =)
Ирина Солнцева -
Это безумно вкусно! Секрет легендарного шоколадного торта, который полюбил весь Кипр! (Фото и Видео)

Это безумно вкусно! Секрет легендарного шоколадного торта, который полюбил весь Кипр! (Фото и Видео)

Легендарный кипрский шоколадный торт — это шедевр, который вошел в историю Лимассола! (Фото и Видео)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре киллеров расстрелявших криминального авторитета обменяли на убийцу художника

На Кипре киллеров расстрелявших криминального авторитета обменяли на убийцу художника

Обмен убийцами, как знак дружбы. При содействии ООН Кипр обменялся преступниками с ТРСК
Влад Языков -
В Айя Напе утонул российский турист...

В Айя Напе утонул российский турист...

ЧП расследует полиция курортного города.
Катя Чехова -
Невероятно! К берегам Кипра приплыли киты

Невероятно! К берегам Кипра приплыли киты

Рыбаки смогли снять классное видео с необычными гостями (Видео)
Катя Чехова -
Фотосессия в стиле ню на фоне монумента мира и толерантности шокировала жителей Лимассола

Фотосессия в стиле ню на фоне монумента мира и толерантности шокировала жителей Лимассола

Кипрский глянец провел провокационную фотосессию.
Cyprus Butterfly -
Внимание! С 15 июля в силу вступает новый закон о дорожном налоге

Внимание! С 15 июля в силу вступает новый закон о дорожном налоге

Изменения касаются в первую очередь транспортных средств, ввезенных и зарегистрированных в республике Кипр начиная с 15 июля 2019 года.
Катя Чехова -
Откосить от армейской службы на Кипре станет сложнее

Откосить от армейской службы на Кипре станет сложнее

Между тем, руссо-киприоты готовы поехать на военные сборы, «чтобы отвлечься от проблем».
Влад Языков -
В Лимассоле водитель сбил девушку и уехал с места ДТП

В Лимассоле водитель сбил девушку и уехал с места ДТП

Будьте внимательнее на дорогах Лимассола (видео).
Кэтти Kэйдж -
Жители Кипра, берегите свои Тойоты!

Жители Кипра, берегите свои Тойоты!

Полиция составила список самых часто угоняемых машин на Кипре. Вы никогда не угадаете, какие машины в него вошли! Cyprus Butterfly делится полным списком.
Мария Иванова -
Прокрымская организация на Кипре – это «троянский конь» Кремля в Европе

Прокрымская организация на Кипре – это «троянский конь» Кремля в Европе

Посольство Украины на Кипре выступило с резкой критикой «Клуба друзей Херсонеса Таврического».
Кэтти Kэйдж -
Кипр - лидер по числу доноров крови среди стран ЕС

Кипр - лидер по числу доноров крови среди стран ЕС

На острове насчитывается более 9% зарегистрированных доноров крови.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Вот он! Красавец Молл из Никосии (фото)

Вот он! Красавец Молл из Никосии (фото)

На официальной страничке в Фейсбуке нового торгового центра в Никосии, который раньше носил рабочее имя…
Глеб Некрасов -
Малоизвестные страницы истории Кипра

Малоизвестные страницы истории Кипра

 Если кто интересовался историей острова чуть поглубже путеводителей, то вам наверняка встречались репродукции…
Alexey Golovanov -
Монастырь Айос Иоаннис Лампадисту

Монастырь Айос Иоаннис Лампадисту

Монастырь Айос Иоаннис Лампадисту расположен в деревне Калопанайотис в горах Тродоса. Предание рассказывает,…
На Кипре теперь есть свой вокальный проект «Голос»!

На Кипре теперь есть свой вокальный проект «Голос»!

В Лимассоле завершился первый международный вокальный конкурс «Voice Of Cyprus», в котором принимали участие как дети, так и взрослые из разных стран мира.
Милена Горбачева -
Кому грибы по 2 тыщи евро за кило?

Кому грибы по 2 тыщи евро за кило?

Торопитесь запрыгнуть в последний вагон: на Кипре в самом разгаре сезон трюфелей
Катя Чехова -
Пляж Аполлона на Кипре - малоизвестный, чудесный пляж в Лимассоле!

Пляж Аполлона на Кипре - малоизвестный, чудесный пляж в Лимассоле!

Самый недоступный, потрясающий пляж Лимассола! (Фото)