На Кипре: Четверг 12 Декабря 01:08 +13 °C

Креветки саганаки с сыром фета - одно из самых вкусных блюд Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: -

Если вам нравятся креветки, сегодня мы предлагаем рецепт одного из самых вкусных блюд, которые готовят на Кипре.

Креветки Саганаки - крупные креветки в необыкновенном соусе с сыром фета и анисовым ароматом.

На Кипре говорят, что креветки любят алкоголь, а если узо — не ваш любимый напиток, можно заменить его на белое вино, которое придаст этому блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Существует много вариантов приготовления этого блюда. Обычно Креветки Саганаки готовятся в духовке, но их также можно приготовить на сковороде:

Вот рецепт этого безумно вкусного блюда, который превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • 2 средних помидора
  • 1 ч.л. сахара
  • 500 г очищенных креветок
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 30 мл узо
  • 2 звездочки бадьяна
  • перец чили
  • душистый базилик
  • свежий орегано
  • 200 г сыра фета (100 + 100)

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 200°C, выбрав режим нагрева с вентилятором
  • Разрезать болгарский перец, удалить семена и тонко нарезать
  • Мелко нарезать лук и чеснок
  • Помидоры очистить от кожицы. Для этого нужно сделать на них небольшие крестообразные надрезы и обдать кипятком. После этого помидоры мелко нарезать или натереть на крупную тёрку, добавить в них сахар и перемешать
  • С неочищенных креветок снять панцирь, оставив только голову и хвостик
  • Сделать мелкий разрез вдоль спины креветок острым ножом и вымыть под струёй воды раскрытую полость
  • Сбрызнуть креветки оливковым маслом
  • Солить и перчить креветки нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы они оставались максимально сочными
  • Нагреть оливковое масло в сковороде и слегка обжарить в нём креветки в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. На данном этапе креветки не жарятся до полной готовности. Через минуту достать креветки из сковороды и переложить на тарелку 
  • Сковороду поместить обратно на огонь, разогреть ещё немного оливкового масла. Добавить лук, болгарский перец, чеснок, посолить и поперчить. По желанию можно добавить немного перца чили и звездочки бадьяна
  • Продолжать жарить, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавить больше оливкового масла
  • Добавить томатную пасту
  • Добавить узо и дать ему испариться. Также соус можно фламбировать в узо — это  придаст ему более насыщенный вкус. При этом сковорода загорится, но пламя быстро погаснет
  • Добавить тёртые томаты и довести до кипения
  • Как только закипит, вылить содержимое сковороды в форму для запекания в духовке 
  • Посыпать мелко нарезанным свежим базиликом
  • Равномерно насыпать сверху измельчённый сыр фету (половину — 100 г) и орегано
  • Поверх сыра выложить креветки в один слой и аккуратно надавить на них пальцами, чтобы окунуть их в соус
  • Добавить оставшийся сыр фета (100 г), душистый базилик и орегано
  • Снова сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке 20 минут

Когда креветки примут золотистый оттенок, вынуть их из духовки:

Подавать, снова сбрызнув креветки небольшим количеством оливкового масла и посыпав зеленью:

Киприоты говорят, что попробовав это блюдо, невозможно забыть свежесть креветок и вкус сыра фета в томатном соусе!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Рождественские традиции на Кипре

Рождественские традиции на Кипре

Рассказываем, зачем хозяйки кидают пончики на крышу и как гадать на суженого :)))
Яна Бови -
Интервью с лучшим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Интервью с лучшим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Эрик подготовил специальный сет, который прозвучит на вечеринке Cyprus Butterfly!
Андрей Правдин -
Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Ну очень вкусный кипрский салат за 5 минут! (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Кипр, который мы потеряли

Кипр, который мы потеряли

Представляем вам раритетный фильм «Кипр», снятый в СССР в 1962 году (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Узнаем, что ждет вас на этой неделе?
Cyprus Butterfly -
Очарование Старого Пафоса

Очарование Старого Пафоса

Как преобразился Пафос после получения статуса Культурной столицы Европы 2017
Сергей Соло -
Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Какой день этой недели будет самым важным?
Cyprus Butterfly -
Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Кто не знает Женю? Женю знают все! :)
Кэтти Kэйдж -
Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Пять пунктов для тех, кого мучает ностальгия по родине времен 80-х или хочется экстрима в совковом стиле.
Влад Языков -
В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В ежегодном благотворительном мероприятии в преддверии новогодних праздников приняли участие сотни людей (фото).
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Новый год по-нашему: на Кипре пройдет предновогодняя вечеринка в русском стиле

Новый год по-нашему: на Кипре пройдет предновогодняя вечеринка в русском стиле

Гостей ждут русские песни, танцы до упаду и, конечно же, салат Оливье!
Катя Чехова -
Cyprus Butterfly. Перезагрузка - наши подарки!

Cyprus Butterfly. Перезагрузка - наши подарки!

Какие подарки у вас есть возможность выиграть на нашей вечеринке?
Кэтти Kэйдж -
Израиль призвал компании бойкотировать разработку кипрского газа на блоке "Афродита"

Израиль призвал компании бойкотировать разработку кипрского газа на блоке "Афродита"

Соседушка таки предъявил за газ…
Влад Языков -
Обзор 12-го тура чемпионата Кипра по футболу

Обзор 12-го тура чемпионата Кипра по футболу

Рекорд по увольнению тренеров и менеджеров — трое за один тур чемпионата…
Сергей Соло -
Хотите получить порцию отличного юмора? Тогда скорее участвуйте в нашем розыгрыше!

Хотите получить порцию отличного юмора? Тогда скорее участвуйте в нашем розыгрыше!

Бабочка дарит билеты на фильм «Полицейский с Рублевки. Новогодний беспредел 2».
Катя Чехова -
Власти Кипра намерены сократить срок рассмотрения заявлений о предоставлении убежища

Власти Кипра намерены сократить срок рассмотрения заявлений о предоставлении убежища

Так чиновники планируют бороться с нелегальной миграцией.
Катя Чехова -
В центре столицы Кипра рушатся здания

В центре столицы Кипра рушатся здания

Власти Никосии будут штрафовать владельцев домов, представляющих опасность для окружающих.
Влад Языков -
Медики больниц объявили о забастовке

Медики больниц объявили о забастовке

Негодование со стороны медперсонала вызвано отсутствием безопасности на рабочих местах.
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 11 декабря

Прогноз погоды на 11 декабря

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
На Кипре ликвидировали 18 минных полей

На Кипре ликвидировали 18 минных полей

Общая площадь обезвреженной территории составляет дофига квадратных метров.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Пожар разрушил старейший особняк Лимассола - как все обстоит на самом деле (ОБНОВЛЕНО)

Пожар разрушил старейший особняк Лимассола - как все обстоит на самом деле (ОБНОВЛЕНО)

Полуразрушенный старинный дом Мавроскуфисов получил «контрольный в голову»?
Ирина Солнцева -
В Никосии прошел ежегодный фестиваль оккультного рока

В Никосии прошел ежегодный фестиваль оккультного рока

1 апреля в клубе «Red Никосия» прошел 3-й фестиваль оккультного рока “Funeral worship festival”. Тон…
Кэтти Kэйдж -
Морские пещеры в Лимассоле

Морские пещеры в Лимассоле

Своими морскими пещерами на Кипре могут похвастаться не только Айя-Напа и Пейя. Недалеко от Лимассола,…
Автоподжигатели добрались до Никосии

Автоподжигатели добрались до Никосии

В воскресенье вечером в столице Кипра, Никосии, загорелся автомобиль, припаркованный в районе Kaimakli.…
Глеб Некрасов -
Приключения Google на Кипре. Текст, одинаково полезный, и для туристов, и для понаехавших :)

Приключения Google на Кипре. Текст, одинаково полезный, и для туристов, и для понаехавших :)

Кипрский интернет - нечто совершенно непостижимое для человека, непривычного к островной специфике. Кроме…
Дмитрий Виницкий -
Храм пророка Илии на самой вершине горы в кипрской деревушке Агридия

Храм пророка Илии на самой вершине горы в кипрской деревушке Агридия

Часовня пророка Илии с великолепным панорамным видом в самом красивом горном районе Лимассола! (Фото)