На Кипре: Среда 16 Января 16:00 +13 °C

Креветки саганаки с сыром фета - одно из самых вкусных блюд Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: Антон Жаров -

Если вам нравятся креветки, сегодня мы предлагаем рецепт одного из самых вкусных блюд, которые готовят на Кипре.

Креветки Саганаки - крупные креветки в необыкновенном соусе с сыром фета и анисовым ароматом.

На Кипре говорят, что креветки любят алкоголь, а если узо — не ваш любимый напиток, можно заменить его на белое вино, которое придаст этому блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Существует много вариантов приготовления этого блюда. Обычно Креветки Саганаки готовятся в духовке, но их также можно приготовить на сковороде:

Вот рецепт этого безумно вкусного блюда, который превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • 2 средних помидора
  • 1 ч.л. сахара
  • 500 г очищенных креветок
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 30 мл узо
  • 2 звездочки бадьяна
  • перец чили
  • душистый базилик
  • свежий орегано
  • 200 г сыра фета (100 + 100)

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 200°C, выбрав режим нагрева с вентилятором
  • Разрезать болгарский перец, удалить семена и тонко нарезать
  • Мелко нарезать лук и чеснок
  • Помидоры очистить от кожицы. Для этого нужно сделать на них небольшие крестообразные надрезы и обдать кипятком. После этого помидоры мелко нарезать или натереть на крупную тёрку, добавить в них сахар и перемешать
  • С неочищенных креветок снять панцирь, оставив только голову и хвостик
  • Сделать мелкий разрез вдоль спины креветок острым ножом и вымыть под струёй воды раскрытую полость
  • Сбрызнуть креветки оливковым маслом
  • Солить и перчить креветки нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы они оставались максимально сочными
  • Нагреть оливковое масло в сковороде и слегка обжарить в нём креветки в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. На данном этапе креветки не жарятся до полной готовности. Через минуту достать креветки из сковороды и переложить на тарелку 
  • Сковороду поместить обратно на огонь, разогреть ещё немного оливкового масла. Добавить лук, болгарский перец, чеснок, посолить и поперчить. По желанию можно добавить немного перца чили и звездочки бадьяна
  • Продолжать жарить, пока соус не загустеет. Если необходимо, добавить больше оливкового масла
  • Добавить томатную пасту
  • Добавить узо и дать ему испариться. Также соус можно фламбировать в узо — это  придаст ему более насыщенный вкус. При этом сковорода загорится, но пламя быстро погаснет
  • Добавить тёртые томаты и довести до кипения
  • Как только закипит, вылить содержимое сковороды в форму для запекания в духовке 
  • Посыпать мелко нарезанным свежим базиликом
  • Равномерно насыпать сверху измельчённый сыр фету (половину — 100 г) и орегано
  • Поверх сыра выложить креветки в один слой и аккуратно надавить на них пальцами, чтобы окунуть их в соус
  • Добавить оставшийся сыр фета (100 г), душистый базилик и орегано
  • Снова сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке 20 минут

Когда креветки примут золотистый оттенок, вынуть их из духовки:

Подавать, снова сбрызнув креветки небольшим количеством оливкового масла и посыпав зеленью:

Киприоты говорят, что попробовав это блюдо, невозможно забыть свежесть креветок и вкус сыра фета в томатном соусе!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Отличная инвестиция на Кипре. Эксклюзивный действующий бизнес!
Cyprus Butterfly -
История последней королевы Кипра

История последней королевы Кипра

Катерина Корнаро - женщина с судьбой телевизионного сериала. Исторический блог
Андрей Правдин -
Семинары от успешных бизнесменов - лохотрон или правда?

Семинары от успешных бизнесменов - лохотрон или правда?

В Лимассоле пройдет лекция успеха от миллионера Аяза Шабудинова. Многие считают это мероприятие лохотроном. Давайте разбираться!
Андрей Правдин -
Приглашаем посетить практический финансовый тренинг в Лимассоле 2 февраля

Приглашаем посетить практический финансовый тренинг в Лимассоле 2 февраля

От ведущего международного финансового консультанта Алексея Тараповского! Londa Hotel, 10:00
Cyprus Butterfly -
Эпическая сила: кто дает мифологические имена плохой погоде в Средиземноморье

Эпическая сила: кто дает мифологические имена плохой погоде в Средиземноморье

Интересный блог о том, откуда появляются экстравагантные имена у штормов и циклонов.
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 14 по 20 января

Астрологический прогноз на неделю с 14 по 20 января

Еженедельный астрологический прогноз.
StarShine -
28 небоскребов Лимассола

28 небоскребов Лимассола

Блог о существующих и находящихся на стадии разработки небоскрёбах Лимассола с фактами, цифрами и фото
Антон Жаров -
Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Группой Cyprus from Air обнаружен многокилометровый туннель в горах Троодос.
Кэтти Kэйдж -
Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

О том, как греки в своей географии запутались :)
Дмитрий Виницкий -
Как водитель автобуса в Пафосе стал для своих пассажиров другом и личным психологом

Как водитель автобуса в Пафосе стал для своих пассажиров другом и личным психологом

Последние 15 лет Паникос Хрисанфу пять дней в неделю, каждое утро, садится за руль своего автобуса и развозит пассажиров в пункты назначения по всему острову.
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

За последние 24 часа на Кипр вылилось рекордное количество осадков

За последние 24 часа на Кипр вылилось рекордное количество осадков

За последние сутки в водохранилища острова поступило рекордные 26,886 млн. кубометров воды — побит рекорд 1989 года.
Катя Чехова -
Две общины Кипра объединились для восстановления древней святыни

Две общины Кипра объединились для восстановления древней святыни

Греко-киприоты и турко-киприоты проявили редкую слаженность и начали вместе восстанавливать монастырь на оккупированных территориях (ФОТО ВНУТРИ).
Ирина Солнцева -
Разрушительный циклон "Эвридика" затопил Кипр

Разрушительный циклон "Эвридика" затопил Кипр

Мощный циклон «Эвридика», принесший на остров непогоду, обрушил прошлой ночью проливные дожди на Кипр.
Катя Чехова -
В поисках политического убежища на Кипр приехала активистка из Чувашии

В поисках политического убежища на Кипр приехала активистка из Чувашии

Первый политический иммигрант на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
15 миллионов евро утекло на север Кипра за 2018 год

15 миллионов евро утекло на север Кипра за 2018 год

Греко-киприоты потратили на оккупированных территориях 15 миллионов за прошедший год, но при этом остались в плюсе.
Ирина Солнцева -
В Лимассоле из пистолета застрелен мужчина

В Лимассоле из пистолета застрелен мужчина

Громкое убийство мужчины в Лимассоле - ведется расследование.
Кэтти Kэйдж -
Остров Дездемон: чаще всего на Кипре женщины погибают от рук любовников

Остров Дездемон: чаще всего на Кипре женщины погибают от рук любовников

Кипр занимает первое место в Европе по числу женщин, убитых сексуальными партнерами.
Влад Языков -
На Кипр приплыла новая партия сирийских мужчин

На Кипр приплыла новая партия сирийских мужчин

В понедельник, в районе Ларнаки обнаружили 18 беженцев: среди них только мужчины.
Катя Чехова -
Из-за сильного ветра и шторма на Кипре объявлен очередной желтый уровень погодной опасности

Из-за сильного ветра и шторма на Кипре объявлен очередной желтый уровень погодной опасности

Экстремальные погодные условия этой зимой на Кипре - очередное предупреждение.
Кэтти Kэйдж -
А я сяду в кабриолет: екатеринбургские футболисты прокатились по Кипру своеобразным способом (видео)

А я сяду в кабриолет: екатеринбургские футболисты прокатились по Кипру своеобразным способом (видео)

Русские в любой ситуации найдут выход, да еще и посмеются над собой!
Ирина Солнцева -

Устали искать? Жми  

Турция намерена обсудить с США «несговорчивость греческой стороны» Кипра

Турция намерена обсудить с США «несговорчивость греческой стороны» Кипра

Глава внешнеполитического ведомства страны Мевлют Чавушоглу и госсекретарь США Майк Помпео договорились…
Кэтти Kэйдж -
Эксклюзивный отдых и VIP обслуживание на острове Кипр.

Эксклюзивный отдых и VIP обслуживание на острове Кипр.

Организация эксклюзивного и персонального отдыха на Кипре, с высоким уровнем комфортности. Уникальные…
-
Agioi Saranta – пещерная часовня в Протарасе

Agioi Saranta – пещерная часовня в Протарасе

Часовня Агии Саранда (Agioi Saranta, Άγιοι Σαράντα) находится в Протарасе недалеко от церкви Святого…
Перебои с водоснабжением в Пафосе

Перебои с водоснабжением в Пафосе

Совет водоснабжения Пафоса сообщил о том, что в городе и окрестностях ожидаются перебои с водоснабжением.…
Cyprus Butterfly -
"Совок" самовывозом. Три картинки и одно размышление.

"Совок" самовывозом. Три картинки и одно размышление.

Среди русской прогрессивной общественности чрезвычайно популярна идея некоей идейной и культурной возвышенности…
Дмитрий Виницкий -