На Кипре: Пятница 21 Сентября 08:45 +13 °C

Солим лосось сами. Наш кулинарный блог

Автор: Глеб Некрасов -

Нет ничего проще, чем засолить красную рыбу. Я не сторонник покупать готовые соления, которые лежали в вакууме несколько месяцев, поэтому, чтобы полакомиться красной соленой рыбой, покупаю рыбу в магазине и солю ее сам.

соленый лосось

Это просто. Нам нужен хвостик лосося (в нем меньше костей), соль – 1 ст. ложка (у меня черная морская соль, я люблю ее сочетание с рыбойЮ но ее уйдет больше – 2 столовых ложки на 800 гр. рыбы), сахар – 1 ст. ложка. Укроп – немножко.

соленый лосось

Рыбу разрезаем по брюху. Вытаскиваем хребет и плавники. Посыпаем ее солью и сахаром. Кладем укроп и закрываем половинки рыбы.

соленый лосось

Чтобы рыба просолилась быстро, надо ее накрыть пленкой и поставить под гнет на несколько часов, а потом на ночь убрать в холодильник. Но я не тороплюсь. Так что гнет не использую. Просто кладу в емкость с крышкой и ставлю в холодильник. За ночь рыба даст жидкость, в которой и будет солиться. Чтобы она просолилась равномерно, переворачивайте ее. Я обычно не додерживаю положенные двое суток. Но если вы хотите быть уверены, что рыба хорошенько просолилась – то держите двое.

соленый лосось

соленый лосось

соленый лосось

Приятного аппетита!

Читайте также "Блоги Кипра"

Как кипрский "решала" поднял 7,5 млн долларов на калининградском бизнесмене

Как кипрский "решала" поднял 7,5 млн долларов на калининградском бизнесмене

История о человеке, разъезжающем по Лимассолу в «Роллс-Ройсе», который «кинул» бизнесмена из Калининграда и остался на свободе
Глеб Некрасов -
"Осьминог на гриле" - любовь с первого взгляда. Рецепт с фото

"Осьминог на гриле" - любовь с первого взгляда. Рецепт с фото

Одно из самых популярных блюд Кипра.
Кэтти Kэйдж -
Жизнь или кошелек? Познавательный блог о медицине на Кипре

Жизнь или кошелек? Познавательный блог о медицине на Кипре

Вся правда о медицине на солнечном острове!
Катя Чехова -
Мне бы в этот офис! Эксклюзивные фото с последнего этажа "Овала" в Лимассоле

Мне бы в этот офис! Эксклюзивные фото с последнего этажа "Овала" в Лимассоле

Специально для читателей Бабочка слетала на верхотуру «Овала» и принесла оттуда несколько фотографий небесной красоты.
Глеб Некрасов -
Топ-6 доказательств того, что Кипр – остров здоровья

Топ-6 доказательств того, что Кипр – остров здоровья

Жить на Кипре можно только счастливо и ярко!
Ирина Солнцева -

Читайте также "Новости Кипра"

Многодетный отец из Лимассола взмолился о помощи в прямом эфире

Многодетный отец из Лимассола взмолился о помощи в прямом эфире

Люди помогите, нашей семье нечего есть и пить!
Кэтти Kэйдж -
55-летний киприот-тиран арестован

55-летний киприот-тиран арестован

Справедливое возмездие за ложные обвинения.
Антон Жаров -
Россия ограничила полеты над Кипром. Плановые учения или ответ Израилю?

Россия ограничила полеты над Кипром. Плановые учения или ответ Израилю?

Военные маневры РФ в небе и на море создадут проблемы для гражданской авиации и судоходства Республики.
Влад Языков -
На Кипре орудуют стоматологи с 7-ю (!) поддельными дипломами

На Кипре орудуют стоматологи с 7-ю (!) поддельными дипломами

Расследование началось после подачи жалобы бывшего секретаря стоматологической клиники
Антон Жаров -
США видит угрозу в действиях Турции на Кипре

США видит угрозу в действиях Турции на Кипре

Америке "не нравится" присутствие турецких военных на Северном Кипре.
Ирина Солнцева -

Устали искать? Жми  

Начинается второй этап строительства Ayia Napa Marina

Начинается второй этап строительства Ayia Napa Marina

2 февраля было подписано соглашение на второй этап строительства грандиозного проекта Ayia Napa Marina…
Глеб Некрасов -
Приключения голландцев в буферной зоне Кипра (видео)

Приключения голландцев в буферной зоне Кипра (видео)

Группа путешественников из Голландии с YouTube-канала Exploring the Unbeaten Path пробралась в буферную…
Глеб Некрасов -
Музей Пиеридиса (The Pierides Foundation Museum)

Музей Пиеридиса (The Pierides Foundation Museum)

Музей Пиеридиса (The Pierides Foundation Museum) – это единственный на Кипре частный музей.Когда-то особняк…
«Победу» не пустили в Пафос

«Победу» не пустили в Пафос

Росавиация отказала авиакомпании «Победа» (дочка «Аэрофлота») в новых допусках на полеты за границу.…
Глеб Некрасов -
Цикнопемти, начало карнавала, сувла и пост

Цикнопемти, начало карнавала, сувла и пост

 Не уверен, что боги жаждут (запах сувлы, поди, им приелся за столько веков), но людям хочется радости.…
Alexey Golovanov -
Город Тримифунт

Город Тримифунт

Город Тримифунт, современное название Треметусия, прославился в период служения святителя Спиридона,…
Наверх