На Кипре: Понедельник 25 Июня 01:28 +13 °C

Солим лосось сами. Наш кулинарный блог

Автор: Глеб Некрасов -
/images/blogs/solim-losos-sami-nash-kulinarnyy-blog.jpg

Нет ничего проще, чем засолить красную рыбу. Я не сторонник покупать готовые соления, которые лежали в вакууме несколько месяцев, поэтому, чтобы полакомиться красной соленой рыбой, покупаю рыбу в магазине и солю ее сам.

соленый лосось

Это просто. Нам нужен хвостик лосося (в нем меньше костей), соль – 1 ст. ложка (у меня черная морская соль, я люблю ее сочетание с рыбойЮ но ее уйдет больше – 2 столовых ложки на 800 гр. рыбы), сахар – 1 ст. ложка. Укроп – немножко.

соленый лосось

Рыбу разрезаем по брюху. Вытаскиваем хребет и плавники. Посыпаем ее солью и сахаром. Кладем укроп и закрываем половинки рыбы.

соленый лосось

Чтобы рыба просолилась быстро, надо ее накрыть пленкой и поставить под гнет на несколько часов, а потом на ночь убрать в холодильник. Но я не тороплюсь. Так что гнет не использую. Просто кладу в емкость с крышкой и ставлю в холодильник. За ночь рыба даст жидкость, в которой и будет солиться. Чтобы она просолилась равномерно, переворачивайте ее. Я обычно не додерживаю положенные двое суток. Но если вы хотите быть уверены, что рыба хорошенько просолилась – то держите двое.

соленый лосось

соленый лосось

соленый лосось

Приятного аппетита!

Автор Глеб Некрасов
Глеб Некрасов Самые интересные новости и блоги на Кипре!

Читайте также "Новости Кипра"

В Лимассоле был ограблен дорогой бутик около парка Дассуди

В Лимассоле был ограблен дорогой бутик около парка Дассуди

Ограбление без последствий.
Кэт Бэрри -
Победа Эрдогана в Турции - возможные последствия для Кипра и всего мира

Победа Эрдогана в Турции - возможные последствия для Кипра и всего мира

24 июня в Турции проходят президентские выборы. Что нас ждет?
Андрей Леонов -
15-летний российский подросток найден без сознания в бассейне!

15-летний российский подросток найден без сознания в бассейне!

Родители, огромная просьба - следите за своими детьми! Не оставляйте их без присмотра.
Кэт Бэрри -
Британцы паникуют – кипрский сыр халлуми в дефиците!

Британцы паникуют – кипрский сыр халлуми в дефиците!

Некоторые британцы уже пишут панические посты в соцсети: «Я просто хочу мой соленый, нежный сыр! Верните его!»
Ирина Жолнирова -
Опасные водители на дорогах Кипра!

Опасные водители на дорогах Кипра!

Кого только не встретить на дорогах Кипра.
Кэт Бэрри -
Кипр! Внимание, Salmonella!

Кипр! Внимание, Salmonella!

В магазинах Кипра найдены испорченные продукты.
Кэт Бэрри -
Итоги недели - новости Cyprus Butterfly

Итоги недели - новости Cyprus Butterfly

Топовое, интересное, познавательное за прошедшие 7 дней!
Кэтти Kэйдж -
Аэропорт Пафоса - самый доступный аэропорт Европы для людей с ограниченными возможностями

Аэропорт Пафоса - самый доступный аэропорт Европы для людей с ограниченными возможностями

Аэропорт Пафоса получил свою первую награду!
Кэт Бэрри -