Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина

951
Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина

14 февраля на Кипре отмечают День святого Валентина или День всех влюбленных – международный день романтики и любви.

На Кипре принято дарить в этот день дорогим людям Валентинки, букеты, сладости, делать сюрпризы и устраивать романтический ужин.

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 2

Сегодня, накануне этого праздника, у нас рецепт легкого и романтического десерта из двух видов шоколада с клубникой.

Легкость этого десерта превосходит все ожидания!

Шоколадный мусс с клубникой готовится довольно просто, поэтому даже новичок сможет произвести впечатление опытного кулинара!

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 3

Ингредиенты:

  • 100 г тёмного темперированного шоколада кувертюра
  • 85-100 г молочного темперированного шоколада кувертюра
  • 75 г сахара
  • 30 г воды
  • 2 яичных желтка
  • 1 целое яйцо
  • 150 г клубники
  • 225 г сливок
  • По желанию 50 мл ликёра Baileys

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 4

Для клубничного соуса:

  • 200 г сахара
  • 200 г клубники

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 5

Способ приготовления:

  • Миксером взбить сливки до устойчивых пиков и поставить их в холодильник.
  • Клубнику измельчить в блендере до консистенции пюре.
  • В отдельной емкости смешать ¼ часть взбитых сливок с клубничным пюре. Постепенно порциями аккуратно добавить оставшиеся взбитые сливки, постоянно помешивая.
  • Накрыть смесь пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
  • Миксером взбить 2 желтка с целым яйцом в густую пену в течение 5-6 минут.
  • В небольшую кастрюлю залить воду, добавить сахар и прогреть на среднем огне до карамельного цвета.
  • Добавить содержимое кастрюли в смесь с яйцами, постоянно помешивая.
  • На водяной бане растопить шоколад кувертюр.
  • Добавить шоколад в ёмкость для миксера и тщательно перемешать.
  • Аккуратно помешивая кулинарной лопаткой, добавить смесь со взбитыми сливками и клубникой.
  • По желанию добавить ликер Baileys и перемешать.

Клубничный соус:

  • Ингредиенты для клубничного соуса нагреть в кастрюле на медленном огне.
  • Как только смесь загустеет, взбить её с помощью блендера до однородной массы.

Разлить шоколадный мусс по бокалам:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 6

или формочкам:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 7

Cверху налить немного клубничного соуса:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 8

Для красоты можно в бокалы слоями добавить клубнику:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 9

Или украсить мусс взбитыми сливками:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 10

Этот десерт следует хранить в холодильнике, чтобы мусс приобрел нежную кремовую текстуру.

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 11

В этом рецепте взбитые яйца используются для образования и фиксации пенистого состояния мусса. Если вы предпочитаете не употреблять сырые яйца, их можно заменить желатином, манной крупой или агар-агаром.

Этот десерт прекрасно подойдет для романтического ужина в День Святого Валентина.

Cyprus Buterfly поздравляет с наступающим Днём святого Валентина и желает вам счастья и любви! 

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

5 волшебных водохранилищ Кипра
5 волшебных водохранилищ Кипра
«Динозавры океана» добрались в Никосию! А вы уже их видели?
«Динозавры океана» добрались в Никосию! А вы уже их видели?
На Кипре цветет кампсис!
На Кипре цветет кампсис!
Кипр - субботняя минутка смеха. Выпуск 11
Кипр - субботняя минутка смеха. Выпуск 11
Юкка — кипрское дерево счастья!
Юкка — кипрское дерево счастья!