Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина

1866
Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина

14 февраля на Кипре отмечают День святого Валентина или День всех влюбленных – международный день романтики и любви.

На Кипре принято дарить в этот день дорогим людям Валентинки, букеты, сладости, делать сюрпризы и устраивать романтический ужин.

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 2

Сегодня, накануне этого праздника, у нас рецепт легкого и романтического десерта из двух видов шоколада с клубникой.

Легкость этого десерта превосходит все ожидания!

Шоколадный мусс с клубникой готовится довольно просто, поэтому даже новичок сможет произвести впечатление опытного кулинара!

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 3

Ингредиенты:

  • 100 г тёмного темперированного шоколада кувертюра
  • 85-100 г молочного темперированного шоколада кувертюра
  • 75 г сахара
  • 30 г воды
  • 2 яичных желтка
  • 1 целое яйцо
  • 150 г клубники
  • 225 г сливок
  • По желанию 50 мл ликёра Baileys

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 4

Для клубничного соуса:

  • 200 г сахара
  • 200 г клубники

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 5

Способ приготовления:

  • Миксером взбить сливки до устойчивых пиков и поставить их в холодильник.
  • Клубнику измельчить в блендере до консистенции пюре.
  • В отдельной емкости смешать ¼ часть взбитых сливок с клубничным пюре. Постепенно порциями аккуратно добавить оставшиеся взбитые сливки, постоянно помешивая.
  • Накрыть смесь пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
  • Миксером взбить 2 желтка с целым яйцом в густую пену в течение 5-6 минут.
  • В небольшую кастрюлю залить воду, добавить сахар и прогреть на среднем огне до карамельного цвета.
  • Добавить содержимое кастрюли в смесь с яйцами, постоянно помешивая.
  • На водяной бане растопить шоколад кувертюр.
  • Добавить шоколад в ёмкость для миксера и тщательно перемешать.
  • Аккуратно помешивая кулинарной лопаткой, добавить смесь со взбитыми сливками и клубникой.
  • По желанию добавить ликер Baileys и перемешать.

Клубничный соус:

  • Ингредиенты для клубничного соуса нагреть в кастрюле на медленном огне.
  • Как только смесь загустеет, взбить её с помощью блендера до однородной массы.

Разлить шоколадный мусс по бокалам:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 6

или формочкам:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 7

Cверху налить немного клубничного соуса:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 8

Для красоты можно в бокалы слоями добавить клубнику:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 9

Или украсить мусс взбитыми сливками:

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 10

Этот десерт следует хранить в холодильнике, чтобы мусс приобрел нежную кремовую текстуру.

Сезон клубники на Кипре: шоколадный мусс с клубникой к Дню Святого Валентина: фото 11

В этом рецепте взбитые яйца используются для образования и фиксации пенистого состояния мусса. Если вы предпочитаете не употреблять сырые яйца, их можно заменить желатином, манной крупой или агар-агаром.

Этот десерт прекрасно подойдет для романтического ужина в День Святого Валентина.

Cyprus Buterfly поздравляет с наступающим Днём святого Валентина и желает вам счастья и любви! 

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Художник, который создал флаг Кипра
Художник, который создал флаг Кипра
Ботанический сад Троодоса на высоте 1400 метров над уровнем моря! (Фото)
Ботанический сад Троодоса на высоте 1400 метров над уровнем моря! (Фото)
На выходных в Лимассоле прошло сразу два ярких и интересных мероприятия!
На выходных в Лимассоле прошло сразу два ярких и интересных мероприятия!
Кипр — субботняя минутка смеха
Кипр — субботняя минутка смеха
Топ-5 способов не получить солнечный удар на Кипре
Топ-5 способов не получить солнечный удар на Кипре