На Кипре: Вторник 23 Июля 20:29 +13 °C

Топ-5 алкогольных напитков Кипра: невероятное головокружение вкусов

Автор: -

Любители алкогольных изысков – вам точно есть, что отведать на Кипре!

Зивания

Кипр – остров винограда, и из него здесь готовят не только вино, но и водку. Она носит название «зивания», и ее можно найти в любом супермаркете или специализированном магазине. Она очень распространена среди киприотов, и можно смело сказать: зивания — любимый крепкий напиток островитян.

зивания на Кипре

Готовят водку преимущественно на винодельнях из виноградного жмыха – как чачу. Но напиток получается более мягким на вкус, крепостью не более 42-43 градусов. Хотя традиционная зивания должна иметь ровно 49 градусов, на Кипре такой напиток не производят. Исключение – винодельня при Киккском монастыре. Там до сих пор сохраняют вековые традиции производства зивании, и там же можно купить кипрскую водку оригинальной крепости.

Узо

Еще одна разновидность водки, которую пьют на Кипре – это греческая узо. Если объяснять совсем просто – это анисовая водка, приготовленная частично на этиловом спирте, частично на продукте перегонки виноградной браги. Но на самом деле вкус узо может сильно отличаться от региона, в котором ее изготовили. Потому что в букет входит целый ряд ароматных трав, которые придают неповторимый оттенок вкуса 30-градусному напитку. В составе может быть мастика, мускат, кардамон, гвоздика, фенхель и другие травы в разных пропорциях. Главная же нота принадлежит анису – его всегда больше, чем других растительных компонентов.

узо на Кипре

Пить узо – целое искусство. Ее не употребляют как обычную водку – молниеносным проглатыванием. Вкусом узо наслаждаются, ее прокатывают по языку, чтобы оценить букет ароматов. Для того, чтобы было легче медленно пить крепкий напиток, в него тонкой струйкой вливают охлажденную воду или кидают лед. Тогда происходит реакция, и водка приобретает белый опаловый цвет – такой коктейль называют «молоком Ио». Пьется он легко и приятно, во рту остается приятное послевкусие.

Херес

Кипрский херес до недавнего времени пользовался большим спросом у британцев и жителей других европейских стран. До 80-х годов на экспорт шло огромное количество этого крепленого вина, но ближе к 90-м интерес к нему снизился. Тем не менее, кипрский херес по-прежнему остается одним из тех напитков, которые обязательно нужно попробовать.

херес на Кипре

Что такое херес? Это крепленое вино, в которое в процессе брожения традиционно добавляют бренди. На Кипре же пошли дальше – в крепленое вино добавляют… другое вино! А именно – знаменитую «Коммандарию». Делают это для придания сладости и аромата будущему хересу. И, нужно сказать, напиток получается действительно первоклассный! Самый популярный херес, произведенный на Кипре – это «Фино», его стоит попробовать в первую очередь.

«Коммандария»

Вот мы и подошли к легендарной «Коммандарии». Это вино – гордость и визитная карточка Кипра наряду с сыром халлуми и легендами об Афродите. Рецепт был разработан почти три тысячи лет назад, хотя свое имя «Коммандария» получила только в XII веке. До этого она называлась «Нама», а еще раньше ее и вовсе упоминали как «сладкое кипрское вино».

У вина богатая история – достаточно отметить, что в Средневековье оно не раз занимало первые места на европейских конкурсах вин. Его очень любили правящие особы, поэтому «Коммандарию» по сей день зовут «вином королей».

коммандария на Кипре

В чем секрет этого вина, которое обладает неповторимым терпким, густым вкусом с нотками фруктов? В сортах винограда и в способе изготовления напитка. Дело в том, что сладкий виноград мавро и ксинистери, из которого готовят традиционную «Коммандарию», растет только на Кипре. Конечно, сейчас небольшие виноградники этих видов можно найти в других странах Средиземноморья, но вкус ягод все равно не такой, да и распространение очень малое.

Самым же главным секретом является способ приготовления вина. Для него собирают полностью поспевшие ягоды, подсушивают на солнце, и только потом из них начинают готовить вино. Благодаря этому напиток приобретает естественную сладость и чуть заметную терпкость. Классическая красная «Коммандария» обязательно содержит в себе два сорта винограда – белый ксинистери и черный мавро, но есть и вариации. Например, встречается и крепленая, и белая «Коммандария». В первом случае в вино добавляют бренди, во втором – используют только виноград ксинистери. А любителям «Коммандарии» остается лишь выбрать тот вариант напитка, который более всего придется ему по душе.

Белое вино ксинистери

Многие кипрские винодельни производят вино из белого винограда ксинистери и продают его под тем же названием. Так что в любом магазине можно отыскать недорогое вино с названием «Ксинистери» и указанием винодельни. Если красная «Коммандария» считается праздничным вариантом, то «Ксинистери» – это повседневное вино.

белое вино на Кипре

Оно имеет легкий, ненавязчивый вкус, невысокую крепость (как правило, до 10 градусов), небольшую выдержку (редко более 2 лет) и пьется как прохладительный напиток. Его заказывают в кафе и ресторанах, употребляют с самыми разнообразными овощными и рыбными блюдами.

Для любителей игристых вин можно посоветовать Беллапаис – это сухой или полусухой напиток по типу шампанского. Он имеет очень свежий легкий вкус, а пузырьки добавляют пикантности.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

История необычайного триумфа кипрских спортсменов (Фото)

История необычайного триумфа кипрских спортсменов (Фото)

Тот, кто учит побеждать. Эксклюзивное интервью с чемпионом мира и ведущим преподавателем Джиу-Джитсу на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Кто тут скучает по родине? Спешл фо ю или русские продукты в Лимассоле

Кто тут скучает по родине? Спешл фо ю или русские продукты в Лимассоле

Мини Микс и книжный "Арбат" не дадут почувствовать себя лишним на чужбине (Видеообзоры).
Лана Гамм -
Купи «Бабочку»!

Купи «Бабочку»!

«Бабочка» ищет нового хозяина...
Cyprus Butterfly -
Как кипрские айтишники вместо силиконовой долины сделали аналог СССР эпохи застоя

Как кипрские айтишники вместо силиконовой долины сделали аналог СССР эпохи застоя

Хотели как лучше, но получили СССР! (забавный блог с фото).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз с 22 по 28 июля

Астрологический прогноз с 22 по 28 июля

Астрологический прогноз с 22 по 28 июля
StarShine -
Пилавакио - музей гончарного искусства в живописной кипрской деревушке Фини!

Пилавакио - музей гончарного искусства в живописной кипрской деревушке Фини!

Пилавакио — Музей керамики на Кипре в старинном доме XVI века! (блог с фото)
Антон Жаров -
Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Президентская дочь ответила в Instagram хейтерам и не заметила, как оскорбила островитян. 
Влад Языков -
Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Лимассол станет замечательным домом для тех, кто давно мечтает переехать жить к морю.
Ирина Солнцева -
Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый горный курорт Кипра для любителей роскоши! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Лучшие кальянные деловой столицы: где покурить кальян в Лимассоле (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

Турция, гоу хоум!  «Фатих» не сможет продолжать незаконное бурение на шельфе Кипра

Турция, гоу хоум! «Фатих» не сможет продолжать незаконное бурение на шельфе Кипра

Теперь Эрдоган может пригнать к берегам хоть целую флотилию, но без техподдержки крупнейших компаний она бесполезна.
Влад Языков -
Дождались! В Лимассоле открыли магазин IKEA

Дождались! В Лимассоле открыли магазин IKEA

Новый магазин малого формата расположился в районе Полемидия, в здании бывшего супермаркета Orphanides.
Катя Чехова -
Беспощадная жара: на Кипре объявлено о введении желтого уровня погодной опасности

Беспощадная жара: на Кипре объявлено о введении желтого уровня погодной опасности

Срок его действия приходится на пик солнечной активности — с 13.00 до 16.30 часов дня.
Катя Чехова -
Лимассол этой ночью поглотил туман!

Лимассол этой ночью поглотил туман!

Тьма накрыла город стремительно и беспощадно (фото).
Катя Чехова -
В Никосии сожжена детская площадка

В Никосии сожжена детская площадка

Огонь уничтожил площадку для детей в Национальном лесном парке Педагогической академии (видео).
Кэтти Kэйдж -
Волна строительного бума докатилась до Пафоса

Волна строительного бума докатилась до Пафоса

В городе начинается строительство первых высоток
Катя Чехова -
Департамент лесного хозяйства Кипра опубликовал уникальное видео с муфлонами

Департамент лесного хозяйства Кипра опубликовал уникальное видео с муфлонами

Запись была сделана с помощью камеры видеонаблюдения с датчиком движения (видео).
Катя Чехова -
"По любви" или "под веществами"? Неудобные вопросы о сексе на 12 персон в кипрском отеле

"По любви" или "под веществами"? Неудобные вопросы о сексе на 12 персон в кипрском отеле

Что не так с дикой историей о групповом изнасиловании в Айа-напе?
Влад Языков -
Брызнул и уехал: в Лимассоле неизвестный напал с перцовым баллончиком на молодую семью

Брызнул и уехал: в Лимассоле неизвестный напал с перцовым баллончиком на молодую семью

Полиция объявила неизвестного злоумышленника в розыск.
Катя Чехова -
Сильный пожар в деревне Васа Келлакиу в Лимассоле

Сильный пожар в деревне Васа Келлакиу в Лимассоле

Пожар в деревне Васа Келлакиу: пожарные самолеты и вертолеты объединили усилия для борьбы с пламенем (Фото)
Алиса Спасская -

Устали искать? Жми  

Допрыгались! Евросоюз вводит санкции против Турции

Допрыгались! Евросоюз вводит санкции против Турции

Упрямство Турции будет стоить ей 145,8 млн евро.
Катя Чехова -
Осень пришла на Кипр

Осень пришла на Кипр

На горизонте появились кучевые облака, сползающие с Троодоса. Вернейший признак осенне-зимних дождей,…
Дмитрий Виницкий -
Аматус

Аматус

Аматус – это один из древнейших городов Кипра, развалины которого расположены в окресностях Лимассола…
Пожар в больнице в Паралимни

Пожар в больнице в Паралимни

Некоторые пациенты были эвакуированы из больницы общего профиля Фамагусты в Паралимни после того, как…
Cyprus Butterfly -
Никосия, Solar Car Challenge 2015

Никосия, Solar Car Challenge 2015

Кипр не остается вдалеке от технического прогресса в особо экстремальной форме. Вчера, в воскресенье…
Дмитрий Виницкий -
Затонувшая деревня Аласса недалеко от Лимассола (Фото)

Затонувшая деревня Аласса недалеко от Лимассола (Фото)

Загадочный пейзаж: затонувшая церковь Святого Николая в кипрской деревушке Аласса (Фото)