На Кипре: Воскресенье 17 Ноября 17:09 +13 °C

Топ-5 алкогольных напитков Кипра: невероятное головокружение вкусов

Автор: -

Любители алкогольных изысков – вам точно есть, что отведать на Кипре!

Зивания

Кипр – остров винограда, и из него здесь готовят не только вино, но и водку. Она носит название «зивания», и ее можно найти в любом супермаркете или специализированном магазине. Она очень распространена среди киприотов, и можно смело сказать: зивания — любимый крепкий напиток островитян.

зивания на Кипре

Готовят водку преимущественно на винодельнях из виноградного жмыха – как чачу. Но напиток получается более мягким на вкус, крепостью не более 42-43 градусов. Хотя традиционная зивания должна иметь ровно 49 градусов, на Кипре такой напиток не производят. Исключение – винодельня при Киккском монастыре. Там до сих пор сохраняют вековые традиции производства зивании, и там же можно купить кипрскую водку оригинальной крепости.

Узо

Еще одна разновидность водки, которую пьют на Кипре – это греческая узо. Если объяснять совсем просто – это анисовая водка, приготовленная частично на этиловом спирте, частично на продукте перегонки виноградной браги. Но на самом деле вкус узо может сильно отличаться от региона, в котором ее изготовили. Потому что в букет входит целый ряд ароматных трав, которые придают неповторимый оттенок вкуса 30-градусному напитку. В составе может быть мастика, мускат, кардамон, гвоздика, фенхель и другие травы в разных пропорциях. Главная же нота принадлежит анису – его всегда больше, чем других растительных компонентов.

узо на Кипре

Пить узо – целое искусство. Ее не употребляют как обычную водку – молниеносным проглатыванием. Вкусом узо наслаждаются, ее прокатывают по языку, чтобы оценить букет ароматов. Для того, чтобы было легче медленно пить крепкий напиток, в него тонкой струйкой вливают охлажденную воду или кидают лед. Тогда происходит реакция, и водка приобретает белый опаловый цвет – такой коктейль называют «молоком Ио». Пьется он легко и приятно, во рту остается приятное послевкусие.

Херес

Кипрский херес до недавнего времени пользовался большим спросом у британцев и жителей других европейских стран. До 80-х годов на экспорт шло огромное количество этого крепленого вина, но ближе к 90-м интерес к нему снизился. Тем не менее, кипрский херес по-прежнему остается одним из тех напитков, которые обязательно нужно попробовать.

херес на Кипре

Что такое херес? Это крепленое вино, в которое в процессе брожения традиционно добавляют бренди. На Кипре же пошли дальше – в крепленое вино добавляют… другое вино! А именно – знаменитую «Коммандарию». Делают это для придания сладости и аромата будущему хересу. И, нужно сказать, напиток получается действительно первоклассный! Самый популярный херес, произведенный на Кипре – это «Фино», его стоит попробовать в первую очередь.

«Коммандария»

Вот мы и подошли к легендарной «Коммандарии». Это вино – гордость и визитная карточка Кипра наряду с сыром халлуми и легендами об Афродите. Рецепт был разработан почти три тысячи лет назад, хотя свое имя «Коммандария» получила только в XII веке. До этого она называлась «Нама», а еще раньше ее и вовсе упоминали как «сладкое кипрское вино».

У вина богатая история – достаточно отметить, что в Средневековье оно не раз занимало первые места на европейских конкурсах вин. Его очень любили правящие особы, поэтому «Коммандарию» по сей день зовут «вином королей».

коммандария на Кипре

В чем секрет этого вина, которое обладает неповторимым терпким, густым вкусом с нотками фруктов? В сортах винограда и в способе изготовления напитка. Дело в том, что сладкий виноград мавро и ксинистери, из которого готовят традиционную «Коммандарию», растет только на Кипре. Конечно, сейчас небольшие виноградники этих видов можно найти в других странах Средиземноморья, но вкус ягод все равно не такой, да и распространение очень малое.

Самым же главным секретом является способ приготовления вина. Для него собирают полностью поспевшие ягоды, подсушивают на солнце, и только потом из них начинают готовить вино. Благодаря этому напиток приобретает естественную сладость и чуть заметную терпкость. Классическая красная «Коммандария» обязательно содержит в себе два сорта винограда – белый ксинистери и черный мавро, но есть и вариации. Например, встречается и крепленая, и белая «Коммандария». В первом случае в вино добавляют бренди, во втором – используют только виноград ксинистери. А любителям «Коммандарии» остается лишь выбрать тот вариант напитка, который более всего придется ему по душе.

Белое вино ксинистери

Многие кипрские винодельни производят вино из белого винограда ксинистери и продают его под тем же названием. Так что в любом магазине можно отыскать недорогое вино с названием «Ксинистери» и указанием винодельни. Если красная «Коммандария» считается праздничным вариантом, то «Ксинистери» – это повседневное вино.

белое вино на Кипре

Оно имеет легкий, ненавязчивый вкус, невысокую крепость (как правило, до 10 градусов), небольшую выдержку (редко более 2 лет) и пьется как прохладительный напиток. Его заказывают в кафе и ресторанах, употребляют с самыми разнообразными овощными и рыбными блюдами.

Для любителей игристых вин можно посоветовать Беллапаис – это сухой или полусухой напиток по типу шампанского. Он имеет очень свежий легкий вкус, а пузырьки добавляют пикантности.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Заброшенные деревни Республики Кипр (фотографии, GPS координаты).
Яника Вик -
Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Зарплата президента не такая уж высокая…
Сергей Соло -
Время офигительных историй от Игната

Время офигительных историй от Игната

Сегодня я вам поведаю историю об эйджизме. Будет горячо.
Игнат из Тобольска -
Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Агиос Георгиос с видом на море, остров Геронисос и рыбацкую гавань (Фото)
Антон Жаров -
Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Какие плоды господствуют на Кипре в последний месяц осени?
Ирина Солнцева -
Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -
Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. По материалам судебного дела
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз 12 ноября

Астрологический прогноз 12 ноября

Один из наиболее ярких дней этой недели - 12 ноября.
Кэтти Kэйдж -
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Множество ретро-автомобилей собраны одном месте. Они с легкостью дадут фору современным авто.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Узнаем, что рассказывают нам звезды:)
StarShine -

Читайте также "Новости Кипра"

На водохранилище в районе Никосии найден мертвый мужчина

На водохранилище в районе Никосии найден мертвый мужчина

Тело обнаружили плавающим на поверхности воды около полудня.
Катя Чехова -
Минздрав Кипра расширяет Национальный календарь прививок

Минздрав Кипра расширяет Национальный календарь прививок

В государственную программу иммунизации добавят сразу 4 новые вакцины.
Катя Чехова -
На Кипре прошла первая художественная выставка бывшего футболиста

На Кипре прошла первая художественная выставка бывшего футболиста

От футбола к живописи. Так можно?
Сергей Соло -
Прогноз погоды на 17 ноября

Прогноз погоды на 17 ноября

Наш ежедневный прогноз погоды по городам острова!
Яна Бови -
Правительство Кипра раздаст 18 миллионов евро жителям острова на Рождество

Правительство Кипра раздаст 18 миллионов евро жителям острова на Рождество

Кто может рассчитывать на рождественский бонус?
Катя Чехова -
На Кипре "отметили" 36-ю годовщину независимости ТРСК

На Кипре "отметили" 36-ю годовщину независимости ТРСК

Эрдоган выступил с официальным поздравлением, а в Никосии студенты сожгли флаг ТРСК (видео)
Андрей Правдин -
История киприотки, которая лишилась семьи, дома и родины

История киприотки, которая лишилась семьи, дома и родины

Муж бросил, ребенка отняли, из квартиры выгнали – но она не теряет надежды на счастье.
Ирина Солнцева -
Пожары в Акамасе вывели из себя защитников природы

Пожары в Акамасе вывели из себя защитников природы

«Крокодиловы слезы властей не потушат пламя пожаров» – резко высказались демонстранты.
Ирина Солнцева -
Итоги 9-го тура Чемпионата Кипра по футболу

Итоги 9-го тура Чемпионата Кипра по футболу

«Омония» сравнялась по очкам с лидером чемпионата «Анортоси»
Сергей Соло -
Прогноз погоды на 16 ноября

Прогноз погоды на 16 ноября

Наш ежедневный прогноз погоды по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Жители Кипра не против, чтобы президент страны был геем

Жители Кипра не против, чтобы президент страны был геем

Об этом свидетельствуют результаты опроса, проведённого Eurobarometer.
Катя Чехова -
Руководство к действию, или Как я посещала сайты знакомств на Кипре (окончание)

Руководство к действию, или Как я посещала сайты знакомств на Кипре (окончание)

Все истории - вымышлены. Все совпадения персонажей с реальными лицами - случайны и являются фантазией автора на заданную тему.
Cyprus Butterfly -
Кипрский музей полиции

Кипрский музей полиции

В здании главного управления полиции Кипра в Никоссии находится музей истории правоохранительных органов…
Ночь пройдет, наступит утро ясное! Прогноз погоды на Острове Любви на этих выходных

Ночь пройдет, наступит утро ясное! Прогноз погоды на Острове Любви на этих выходных

В эти выходные на Кипре вновь будет солнечно, но немного попрохладнее, чем на прошлых! В центральной…
Глеб Некрасов -
Осень наступила!

Осень наступила!

Сегодня обнаружил неоспоримую примету осени. Нет, это не желтые листья и не лёд на лужах :) То, что время…
Дмитрий Виницкий -
«Жёлтый дом» возле церкви Айа Напа в Лимассоле.

«Жёлтый дом» возле церкви Айа Напа в Лимассоле.

Маленькие истории из жизни Старого Лимассола