Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом

Автор:  Яника Вик

1829
Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом

Хочется вас порадовать вновь чем-то новым и необычным.

Сегодняшний рецепт уж точно оценят любители картошечки. Трубочки из лаваша великолепно подойдут для завтрака, а если еще к ним подать сытный сырный соус — это будет настоящее объедение и прекрасное начало дня.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 2

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 3

Картофель, безусловно, одна из самых популярных продовольственных культур в мире. Родиной этого знаменитого овоща считается Южная Америка, там и сейчас можно увидеть его дикорастущим.

На сегодняшний день существует более двухсот сортов картофеля. Вы наверняка обращали внимание, что он еще различается и цветом кожуры. Например, красные сорта хорошо подходят для длительного хранения, не развариваются и содержат немало витаминов. Белые же, напротив, развариваются намного быстрее и больше других сортов богаты аскорбиновой кислотой. А вот желтые картошины — лидеры по содержанию каротина, который чрезвычайно полезен, в особенности беременным женщинам, но развариваются так же плохо, как и красные.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 4

Картофель, вне сомнения, довольно ценный источник витаминов и минеральных веществ (калия, фосфора, натрия, железа, кальция, магния и др.), но немалая часть населения привыкла употреблять его не в самом полезном виде, оттого существует представление, что он крайне вреден для фигуры, но это совершенно не так. Нужно всего-навсего правильно его приготовить.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 5

Данная овощная культура содержит в себе соединения под названием фосфолипиды, которые ведут активную борьбу с холестерином. Также картофель часто назначают в меню диетического стола людям, страдающим заболеваниями органов пищеварительной системы (например, гастрит или язва), поскольку он не вызывает раздражения стенок желудка и выводит токсины благодаря содержанию клетчатки. Макро- и микроэлементы, находящиеся в клубнях, способны выводить лишнюю жидкость из организма, таким образом помогая избавиться от отеков. Содержащийся в клубнях белок не только быстро дарит чувство насыщения, но еще и является очень высокопитательным, превосходя многие другие овощные культуры.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 6

Белки картофеля обладают ценным аминокислотным составом, вот всего лишь малая часть примеров:

  • лизин — из него состоят все ткани и клетки нашего тела, он стимулирует выработку коллагена, поддерживает иммунную систему, а также помогает усваивать железо и цинк; 
  • треонин — способствует нормальному росту, а также благотворно влияет на функционирование организма в целом;
  • валин — поставляет энергию в мышечную ткань и отвечает за возможность движения тела в пространстве;
  • лейцин — способствует распаду жировой ткани, одновременно увеличивает объем мышц; нормализует обмен жиров, белков и углеводов; повышает выносливость и многое другое.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 7

Чтобы наш картофель сохранил максимум питательных веществ, опустите его в кипящую подсоленную воду (она должна покрывать овощи примерно на 1 сантиметр) и варите на среднем огне. А также следует подогнать клубни под один размер либо сразу выбрать их одной формы.

Рецепт картофеля в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 8

Ингредиенты

  • небольшой картофель — 9 штук;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • сливочное масло — 50 г;
  • молоко — 50 мл;
  • йогурт — 2 ст. ложки;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • яйцо — 1 штука;
  • лаваш армянский — 1 упаковка;
  • свежий укроп — 4 веточки;
  • петрушка — 4 веточки;
  • базилик — 1 веточка;
  • кунжут;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Делаем начинку.

Очистите картофель от кожуры и отварите в подсоленной воде.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 9

Очистите две луковицы среднего размера и нарежьте небольшой соломкой или кубиками.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 10

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 11

Растопите 50 граммов сливочного масла на сковородке и обжарьте лук до золотистой корочки.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 12

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 13

Отварной картофель разомните в пюре.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 14

Добавьте туда:

  • соль и черный молотый перец по вкусу;

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 15

  • свежую мелко нарезанную зелень;

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 16

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 17

  • обжаренный лук.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 18

Тщательно перемешайте.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 19

2. Формируем трубочки для запекания.

Лаваш нарежьте прямоугольниками, у меня получились кусочки шириной 17 см и длиной 25 см.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 20

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 21

После чего подстелите на стол пищевую пленку или клеенку.

Выложите на нее нарезанный лаваш.

Теперь нам нужно приготовить молочную смесь, чтобы смазать ей лаваш. Для этого в отдельной посуде (можно чашке) смешайте:

  • 50 мл молока;

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 22

  • 2 столовые ложки натурального йогурта;

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 23

  • 1 столовую ложку оливкового масла.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 24

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 25

Смажьте прямоугольники приготовленной молочной смесью.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 26

Выложите на лаваш начинку, как показано на фото.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 27

Заверните трубочку и закройте края.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 28

Противень застелите пергаментом и положите на него трубочки.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 29

Взбейте 1 яйцо.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 30

Смажьте лаваш сверху взбитым яйцом.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 31

Посыпьте кунжутом.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 32

Запекайте картофельные трубочки около 30 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Периодически проверяйте степень готовности, духовые шкафы могут запекать по-разному, поэтому время нередко варьирует.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 33

Подавайте хрустящие картофельные трубочки с сырным соусом, он непременно добавит вашему завтраку новый оттенок вкуса.

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 34

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 35

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 36

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 37

Приятного аппетита!

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 38

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 39

Картофель в хрустящих трубочках из лаваша с кунжутом : фото 40

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Март - сезон цветения апельсинов на Кипре!
Март - сезон цветения апельсинов на Кипре!
​Друзья крафта. Список мест, где на Кипре продается местное крафтовое пиво
​Друзья крафта. Список мест, где на Кипре продается местное крафтовое пиво
Топ-3 коктейлей на основе кипрской зивании
Топ-3 коктейлей на основе кипрской зивании
Астрологический прогноз c 25 июня по 1 июля от Cyprus Butterfly
Астрологический прогноз c 25 июня по 1 июля от Cyprus Butterfly
Кипр готовится к Рождеству и Новому году (блог о праздничных мероприятиях)
Кипр готовится к Рождеству и Новому году (блог о праздничных мероприятиях)