В деревне Вуни появится школа сомелье

Горная деревня Вуни, где выращивают виноград, станет гордым местом расположения первой на Кипре признанной школы винных сомелье.

Важным событием стало то, что Кипрский технологический университет (Тепак) на прошлой неделе подписал соглашение о сотрудничестве с деревней Лимассола, чтобы создать академический путь для людей, которые могут стать сертифицированными сомелье или специалистами по вину на Кипре. Курсы будут одобрены Кипрским агентством обеспечения качества и аккредитации высшего образования (CYQAA).

Вуни — одна из самых активных винодельческих деревень Кипра, и ректор Тепак Панайотис Зафирис подчеркнул, что школа сомелье является ключевым шагом как для университета, так и для сообщества Вуни.

«Соглашение является важнейшим компонентом стратегии университета по расширению нашего доступа к отдаленным районам нашей страны и увеличению социальных взаимосвязей. Это сотрудничество призвано способствовать передовым исследованиям в области виноградарства и разработке инновационных образовательных программ», — сказал он.

Зафирис добавил, что партнерство будет способствовать устойчивому развитию виноделия на всей территории, окружающей Вуни.

Лидер деревни Маттаиос Протопапас назвал проект «началом сотрудничества с многообещающими перспективами на будущее, создающим новые возможности для сообщества, особенно в сфере виноградарства и трудоустройства в сфере туризма».

«Присутствие Тепака здесь станет центром туризма, который будет переплетен с историей региона. Это повысит качество жизни и увеличит наши экономические ресурсы», — сказал он.

Человеком, ответственным за подготовку курсов в будущей школе, является профессор Тепак Антонис Теохарус, который рассказал, что оригинальная идея создания сертифицированной школы сомелье принадлежит бывшему комиссару по развитию горных сообществ Костасу Хамбиаурису.

«Около трех лет назад мы начали переговоры с Хамбиаурисом и Протопапасом о том, как использовать некоторые доступные помещения в Вуни для создания подходящих курсов сомелье», — сказал Теохарус. «Я очень рад видеть, что идея воплощается в реальность».

Теохарус рассказал, что курсы в Школе винных сомелье будут разделены на два отдельных направления.

«По сути, будет два отдельных курса. Один из них, который будет иметь аккредитацию CYQAA, продлится два года, и люди, которые его пройдут, получат официальный международный сертификат винного сомелье. Второй курс будет более коротким, профессиональным. Мероприятие будет предназначено для всех, кто хочет узнать больше о винах и виноделии, и, скорее всего, будет проводиться по ночам, чтобы позволить большему количеству людей присоединиться после работы», — сказал он.

Он добавил, что третий курс также возможен, хотя пока только в теории.

«В последние годы, особенно учитывая рост стоимости жизни, оливковое масло стало очень дорогим. Это почти предмет роскоши. Поэтому мы думаем о проведении курсов нефтяных сомелье. Мы собираемся научить людей различать качество и сорта оливкового масла. Это будет единственное в своем роде место на Кипре, который является крупным игроком в производстве оливкового масла в Европе», — сказал он.

Хотя курс сомелье по нефти все еще находится на зачаточном этапе, курсы сомелье близки к окончательному созданию.

«Краткий профессиональный курс должен начаться в 2024 году. Однако для двухгодичного курса нам понадобится еще немного времени, хотя бы потому, что CYQAA необходимо его полностью утвердить, а также осмотреть помещения и изучить программы, среди прочего. Для начала курсов потребуется от полутора до двух лет».

Теохарус добавил, что текущий технико-экономическое обоснование курсов также изучается известным кипрским сомелье Сотирисом Неофитидесом, который был назван «Лучшим сомелье Кипра» в 2022 году.

«Мы ищем лучших людей, которые помогут нам в нашем предприятии, на Кипре и из-за границы. Для людей, проходящих курсы, будет крайне важно, чтобы лучшие специалисты обучали их виноделию», — сказал Теохарус, добавив, что они обратятся за помощью к Кипрской ассоциации сомелье на более позднем этапе, когда появится более ясная картина относительно курсов. 

На церемонии подписания также присутствовала комиссар по охране окружающей среды Мария Панайоту, которая подчеркнула значение соглашения в укреплении связей между академической сферой и местными сообществами.

Она подчеркнула создание среды, в которой образование сходится с культурой, способствуя активному участию сообщества в академическом процессе.

«Виноделие глубоко укоренилось в культуре Кипра», — сказала она. «Предстоящая школа имеет решающее значение для модернизации методов производства, сохраняя при этом обычаи и традиции».

Источник: cyprus-mail.com