На Кипре: Среда 11 Декабря 03:51 +13 °C

Не пропустите Фестиваль палузес и суджуко в Педулас

Автор: -
/images/all/e1228aef1251829b6935bfccd6c21d33.jpg

Жители живописной деревни Педулас приглашают всех желающих на ежегодный Фестиваль палузес и суджуко!

Палузес и суджуко-это традиционные кипрские сладости из винограда.

Палузес (по-гречески Παλουζές)- готовится из виноградной патоки. 

Сначала виноград давят, а затем отделяют сок от кожуры и семян. Второй этап переработки нужно начинать быстро, не дожидаясь пока сок начнет бродить и превращаться в вино. Его наливают в специальный большой котел и варят на сильном огне, непрерывно помешивая и снимая пену, постепенно добавляют муку.

Это довольно утомительная работа, которая требует достаточно больших усилий, но иначе у продукта испортится цвет и вкус. Когда на поверхности начинают лопаться большие пузыри палузес готовы.

Для придания разного цвета и вкуса в горячие палузес добавляют другие натуральные ингридиенты, например розовую воду или базилик. Затем палузес разливают по формам, украшают грецкими орехами и едят в горячем или холодном виде.

Кстати, а вы знали, что холодными палузес киприоты закусывают зиванию? 

Если не все палузес съедены горячими, то их режут на квадратные или прямоугольные ломтики и сушат на солнце, и получается киофтерка (Κκιοφτέρκα). Высушенные кусочки запасают на зиму и используют для поддержания энергии как источник глюкозы.

Судзуко или суджуко (по-кипрски Σουτζιούκκος) — еще одна популярная сладость на острове. 

Это застывший приправленным мёдом виноградный сок с миндалём или грецкими орехами внутри — по сути, то же, что и кавказская «чурчхела». Готовые фруктово-ореховые колбаски можно есть с чаем или кофе, они не приторно-сладкие и отлично утоляют лёгкий голод.

В октябре в Педуласе собирают урожай винограда. Именно в это время киприоты и празднуют с большим размахом Фестиваль палузес и суджуко.

На главной площади деревни варят сироп из винограда- Палузес (Palouzes), а из связок с орехами и сиропа изготавливают Суджуко (Soutzioukos).

Если вы хотите поучаствовать в этом интересном мероприятии обязательно отправляйтесь в Педулас 13 октября!

Приготовления начнутся с самого утра-в 10 часов местные жители приступят к изготовлению сиропа из винограда. В это время можно будет посетить достопримечательности, расположенные рядом: два музея и церкви (в том числе в церковь под охраной ЮНЕСКО).

В 13:30 сироп будет готов и посетителям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» кипрской Чурчхелы!
Мероприятие будет проходить с 10 утра и до 16 вечера! Местные жители ждут всех любителей винограда и сладостей из него! 

Дата: 13 октября

Время: 10.00

Место: деревня Педулас

Программа праздника:

  • 10:00 начало приготовления палузес (сиропа из винограда);
  • 11:00-13:00 экскурсия по деревне Педулάс (музеи и церкви, в том числе церковь под охраной ЮНЕСКО);
  • 13:30-14:00 тестирование палузес (Palouzes) и сутзукос (Soutzioukos), гостям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» сутзукос и традиционное празднование.

На Карте

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре ликвидировали 18 минных полей

На Кипре ликвидировали 18 минных полей

Общая площадь обезвреженной территории составляет дофига квадратных метров.
Катя Чехова -
В Никосии иностранец пытался зарезать свою коллегу на глазах у ее детей

В Никосии иностранец пытался зарезать свою коллегу на глазах у ее детей

Кровавая разборка в Никосии на глазах у детей.
Яна Бови -
В Ларнаке полицейские сбили мужчину с кокаином

В Ларнаке полицейские сбили мужчину с кокаином

Кого в этой ситуации будут судить?
Яна Бови -
В Лимассоле неизвестные взорвали здание кредитной организации!

В Лимассоле неизвестные взорвали здание кредитной организации!

Как это произошло, читайте в нашем материале.
Яна Бови -
Что изменит новый кипрский налог на выхлопные газы?

Что изменит новый кипрский налог на выхлопные газы?

Новый закон защищает владельцев старых авто.
Сергей Соло -
Экс-супруг Ксении Собчак Максим Виторган выложил кипрское видео с новой пассией

Экс-супруг Ксении Собчак Максим Виторган выложил кипрское видео с новой пассией

Что-то зачастил звездный гость на остров, уж не решил ли шоумен и актер свить здесь гнездышко?
Влад Языков -
Прогноз погоды на 10 декабря

Прогноз погоды на 10 декабря

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
В Никосии по пути на собеседование мужчину сбила машина

В Никосии по пути на собеседование мужчину сбила машина

Вот уже действительно не повезло человеку...
Яна Бови -
В Ларнаке состоится рождественский парад

В Ларнаке состоится рождественский парад

По центральным улицам города проедет поезд Санта Клауса и его свиты.
Катя Чехова -
Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Заявление нового министра финансов Константиноса Петридиса
Влад Языков -

Читайте также "Блоги Кипра"

Интервью с лучшиим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Интервью с лучшиим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Эрик подготовил специальный сет, который прозвучит на вечеринке Cyprus Butterfly!
Андрей Правдин -
Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Ну очень вкусный кипрский салат за 5 минут! (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Кипр, который мы потеряли

Кипр, который мы потеряли

Представляем вам раритетный фильм «Кипр», снятый в СССР в 1962 году (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Узнаем, что ждет вас на этой неделе?
Cyprus Butterfly -
Очарование Старого Пафоса

Очарование Старого Пафоса

Как преобразился Пафос после получения статуса Культурной столицы Европы 2017
Сергей Соло -
Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Какой день этой недели будет самым важным?
Cyprus Butterfly -
Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Кто не знает Женю? Женю знают все! :)
Кэтти Kэйдж -
Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Пять пунктов для тех, кого мучает ностальгия по родине времен 80-х или хочется экстрима в совковом стиле.
Влад Языков -
В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В ежегодном благотворительном мероприятии в преддверии новогодних праздников приняли участие сотни людей (фото).
Катя Чехова -
Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Много легенд хранит остров Кипр. Каждая из них уникальна.
Яника Вик -

Устали искать? Жми  

Три района Лимассола озеленят и благоустроят

Три района Лимассола озеленят и благоустроят

Муниципалитет Лимассола, второго по величине города на Кипре, начинает работы по благоустройству улиц…
Глеб Некрасов -
В Акамасе расцвели редкие тюльпаны Tulipa akamasica (Фото)

В Акамасе расцвели редкие тюльпаны Tulipa akamasica (Фото)

Сегодня популяция этого вида тюльпанов насчитывает не более 200 штук.
Катя Чехова -
Памятник Александру Сергеевичу Пушкину

Памятник Александру Сергеевичу Пушкину

Памятники самому известному  во всем мире великому русскому поэту Александру Пушкину установлены не только…
Найдены остатки древнего кипрского государства Лидра

Найдены остатки древнего кипрского государства Лидра

Среди исследователей было широко распространенное мнение о том, что Никосия действительно стоит на месте…
Cyprus Butterfly -
У Никосии есть город-близнец в Италии!

У Никосии есть город-близнец в Италии!

Столица Кипра послужила образцом для строительства городов других стран (Интересный блог с фото).
Алиса Спасская -
Место рождения Афродиты. Петра ту Ромиу.

Место рождения Афродиты. Петра ту Ромиу.

В 25 км к юго-востоку от Пафоса на побережье (на старой дороге Пафос-Лемесос) находится Петра ту Ромиу.Со…