На Кипре: Пятница 14 Августа 10:40 +13 °C

Не пропустите Фестиваль палузес и суджуко в Педулас

Автор: -
/images/all/e1228aef1251829b6935bfccd6c21d33.jpg

Жители живописной деревни Педулас приглашают всех желающих на ежегодный Фестиваль палузес и суджуко!

Палузес и суджуко-это традиционные кипрские сладости из винограда.

Палузес (по-гречески Παλουζές)- готовится из виноградной патоки. 

Сначала виноград давят, а затем отделяют сок от кожуры и семян. Второй этап переработки нужно начинать быстро, не дожидаясь пока сок начнет бродить и превращаться в вино. Его наливают в специальный большой котел и варят на сильном огне, непрерывно помешивая и снимая пену, постепенно добавляют муку.

Это довольно утомительная работа, которая требует достаточно больших усилий, но иначе у продукта испортится цвет и вкус. Когда на поверхности начинают лопаться большие пузыри палузес готовы.

Для придания разного цвета и вкуса в горячие палузес добавляют другие натуральные ингридиенты, например розовую воду или базилик. Затем палузес разливают по формам, украшают грецкими орехами и едят в горячем или холодном виде.

Кстати, а вы знали, что холодными палузес киприоты закусывают зиванию? 

Если не все палузес съедены горячими, то их режут на квадратные или прямоугольные ломтики и сушат на солнце, и получается киофтерка (Κκιοφτέρκα). Высушенные кусочки запасают на зиму и используют для поддержания энергии как источник глюкозы.

Судзуко или суджуко (по-кипрски Σουτζιούκκος) — еще одна популярная сладость на острове. 

Это застывший приправленным мёдом виноградный сок с миндалём или грецкими орехами внутри — по сути, то же, что и кавказская «чурчхела». Готовые фруктово-ореховые колбаски можно есть с чаем или кофе, они не приторно-сладкие и отлично утоляют лёгкий голод.

В октябре в Педуласе собирают урожай винограда. Именно в это время киприоты и празднуют с большим размахом Фестиваль палузес и суджуко.

На главной площади деревни варят сироп из винограда- Палузес (Palouzes), а из связок с орехами и сиропа изготавливают Суджуко (Soutzioukos).

Если вы хотите поучаствовать в этом интересном мероприятии обязательно отправляйтесь в Педулас 13 октября!

Приготовления начнутся с самого утра-в 10 часов местные жители приступят к изготовлению сиропа из винограда. В это время можно будет посетить достопримечательности, расположенные рядом: два музея и церкви (в том числе в церковь под охраной ЮНЕСКО).

В 13:30 сироп будет готов и посетителям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» кипрской Чурчхелы!
Мероприятие будет проходить с 10 утра и до 16 вечера! Местные жители ждут всех любителей винограда и сладостей из него! 

Дата: 13 октября

Время: 10.00

Место: деревня Педулас

Программа праздника:

  • 10:00 начало приготовления палузес (сиропа из винограда);
  • 11:00-13:00 экскурсия по деревне Педулάс (музеи и церкви, в том числе церковь под охраной ЮНЕСКО);
  • 13:30-14:00 тестирование палузес (Palouzes) и сутзукос (Soutzioukos), гостям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» сутзукос и традиционное празднование.

На Карте

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Новости Кипра"

Срочно! 21 августа состоится рейс Москва — Ларнака

Срочно! 21 августа состоится рейс Москва — Ларнака

Торопитесь приобрести билеты!
Катя Чехова -
На Кипре дефицит марихуаны и знаний о ней

На Кипре дефицит марихуаны и знаний о ней

Тот случай, когда закон принять легко, а, что делать дальше, непонятно.
Наталия Стро -
В Ларнаке проходит эвакуация отдыхающих на пляже Маккензи

В Ларнаке проходит эвакуация отдыхающих на пляже Маккензи

Что произошло на этот раз? (Фото, видео)
Лика Свободина -
Прогноз погоды на 14 августа

Прогноз погоды на 14 августа

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
В Лимассоле состоится акция в поддержку мирного населения Беларуси

В Лимассоле состоится акция в поддержку мирного населения Беларуси

Пожалуйста, не оставайтесь равнодушными. Даже если вы сейчас на теплой подушке и под бархатным одеялом, в любой момент это может коснуться и вас!
Катя Чехова -
Минздрав Кипра вводит повторное тестирование для пассажиров группы С

Минздрав Кипра вводит повторное тестирование для пассажиров группы С

Сколько тестов нужно пройти, чтобы оказаться на Кипре.
Наталия Стро -
В Лимассоле полицейского задержали за насилие над ребенком

В Лимассоле полицейского задержали за насилие над ребенком

Офицер полиции с женой жестоко обращались с их маленькой родственницей. И не только…
Яна Бови -
Кипр опять поменял правила для претендентов на золотой паспорт

Кипр опять поменял правила для претендентов на золотой паспорт

Теперь получить гражданство Кипра за инвестиции смогут лишь бизнесмены с незапятнанным «облико морале».
Влад Языков -
Кипр-2020: карательный ковид-режим и абсурдные штрафы

Кипр-2020: карательный ковид-режим и абсурдные штрафы

Полиция штрафует людей на 300, 500 и даже 1500 евро — узнайте, за что.
Лика Свободина -

Читайте также "Блоги Кипра"

Давайте разберемся, каковы реальные шансы греко-турецкого военного конфликта и на чьей стороне сила

Давайте разберемся, каковы реальные шансы греко-турецкого военного конфликта и на чьей стороне сила

Главы МИД США и ЕС будут решать, как мирить Турцию и Грецию, чтобы избежать войны вблизи Кипра.
Влад Языков -
Никос Сампсон: интервью с самой противоречивой фигурой кипрской истории

Никос Сампсон: интервью с самой противоречивой фигурой кипрской истории

Никос Сампсон называет имена ответственных за турецкое вторжение 1974 года.
Андрей Правдин -
Cyprus for Lebanon: помощь уже в пути

Cyprus for Lebanon: помощь уже в пути

Как правительство и жители Кипра помогают ливанцам, пострадавшим в результате страшного взрыва.
Лика Свободина -
Рыба с галлюциногенным сюрпризом. На Кипре есть все

Рыба с галлюциногенным сюрпризом. На Кипре есть все

Галлюцинации на 36 часов. Какая гадость эта ваша сальпа!
Наталия Стро -
Мнение эксперта в области налогов Виктора Мачехина об изменении налогового соглашения с Кипром

Мнение эксперта в области налогов Виктора Мачехина об изменении налогового соглашения с Кипром

«В новом налоговом соглашении стратегически выиграли обе страны».
Андрей Правдин -
Выборы в Беларуси: рекордное голосование или рекордные фальсификации?

Выборы в Беларуси: рекордное голосование или рекордные фальсификации?

Нынешние президентские выборы, шестые по счету в истории современной Беларуси, стали самыми напряженными и беспрецедентными по жестокости разгона.
Катя Чехова -
Дуранта — декоративный кипрский кустарник с ядовитыми ягодами

Дуранта — декоративный кипрский кустарник с ядовитыми ягодами

Что в кустах? Дуранта — опасное кипрское растение (фото).
Алиса Спасская -
Почем ковид для туризма

Почем ковид для туризма

«Мимо кассы» — самая подходящая фраза для туристического сезона — 2020.
Наталия Стро -
Красота спасет Кипр

Красота спасет Кипр

​Кориандр. Польза, вред, применение, полезные советы и рецепты. Из этого блога вы узнаете, почему же на Кипре кинзу употреблять в пищу особенно необходимо.
Яника Вик -
Приют William’s Safe Shelter — здесь есть место чуду!

Приют William’s Safe Shelter — здесь есть место чуду!

Всего в десяти километрах от Лимассола есть место, где собаки снова поверили людям и очень ждут, что «мама непременно найдет»!
Аля Малая -

Устали искать? Жми  

Сотни религиозных ценностей киприотов "загнивают" в стенах Киренийского замка

Сотни религиозных ценностей киприотов "загнивают" в стенах Киренийского замка

Иконы можно вернуть только после решения политического вопроса!
Катя Чехова -
Эксклюзивное интервью с группой "Stoned Jesus", которая едет на Кипр с концертом

Эксклюзивное интервью с группой "Stoned Jesus", которая едет на Кипр с концертом

Интервью с "Stoned Jesus"в преддверии самого психоделического концерта лета (блог).
Кэтти Kэйдж -
Венецианский мост Келефос

Венецианский мост Келефос

Мост  Келефос (Kelefos, Tselefos, Τζιελεφού)  находится   в густом лесу недалеко от водохранилища Arminou…
На Кипре состоится Первый международный турнир по современному мечевому бою

На Кипре состоится Первый международный турнир по современному мечевому бою

Мероприятие обещает быть интересным и захватывающим.
Катя Чехова -
Главные события в России и в мире на этой неделе. Выпуск 3

Главные события в России и в мире на этой неделе. Выпуск 3

Мы собрали для вас в сегодняшнем выпуске все самое интересное, что произошло в мире на этой неделе.
Лика Свободина -
Bubble Park

Bubble Park

Bubble Park в Лимассоле это центр развлечений для детей, который включает в себя разнообразные веселые…