На Кипре: Среда 22 Января 19:53 +13 °C

Не пропустите Фестиваль палузес и суджуко в Педулас

Автор: -
/images/all/e1228aef1251829b6935bfccd6c21d33.jpg

Жители живописной деревни Педулас приглашают всех желающих на ежегодный Фестиваль палузес и суджуко!

Палузес и суджуко-это традиционные кипрские сладости из винограда.

Палузес (по-гречески Παλουζές)- готовится из виноградной патоки. 

Сначала виноград давят, а затем отделяют сок от кожуры и семян. Второй этап переработки нужно начинать быстро, не дожидаясь пока сок начнет бродить и превращаться в вино. Его наливают в специальный большой котел и варят на сильном огне, непрерывно помешивая и снимая пену, постепенно добавляют муку.

Это довольно утомительная работа, которая требует достаточно больших усилий, но иначе у продукта испортится цвет и вкус. Когда на поверхности начинают лопаться большие пузыри палузес готовы.

Для придания разного цвета и вкуса в горячие палузес добавляют другие натуральные ингридиенты, например розовую воду или базилик. Затем палузес разливают по формам, украшают грецкими орехами и едят в горячем или холодном виде.

Кстати, а вы знали, что холодными палузес киприоты закусывают зиванию? 

Если не все палузес съедены горячими, то их режут на квадратные или прямоугольные ломтики и сушат на солнце, и получается киофтерка (Κκιοφτέρκα). Высушенные кусочки запасают на зиму и используют для поддержания энергии как источник глюкозы.

Судзуко или суджуко (по-кипрски Σουτζιούκκος) — еще одна популярная сладость на острове. 

Это застывший приправленным мёдом виноградный сок с миндалём или грецкими орехами внутри — по сути, то же, что и кавказская «чурчхела». Готовые фруктово-ореховые колбаски можно есть с чаем или кофе, они не приторно-сладкие и отлично утоляют лёгкий голод.

В октябре в Педуласе собирают урожай винограда. Именно в это время киприоты и празднуют с большим размахом Фестиваль палузес и суджуко.

На главной площади деревни варят сироп из винограда- Палузес (Palouzes), а из связок с орехами и сиропа изготавливают Суджуко (Soutzioukos).

Если вы хотите поучаствовать в этом интересном мероприятии обязательно отправляйтесь в Педулас 13 октября!

Приготовления начнутся с самого утра-в 10 часов местные жители приступят к изготовлению сиропа из винограда. В это время можно будет посетить достопримечательности, расположенные рядом: два музея и церкви (в том числе в церковь под охраной ЮНЕСКО).

В 13:30 сироп будет готов и посетителям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» кипрской Чурчхелы!
Мероприятие будет проходить с 10 утра и до 16 вечера! Местные жители ждут всех любителей винограда и сладостей из него! 

Дата: 13 октября

Время: 10.00

Место: деревня Педулас

Программа праздника:

  • 10:00 начало приготовления палузес (сиропа из винограда);
  • 11:00-13:00 экскурсия по деревне Педулάс (музеи и церкви, в том числе церковь под охраной ЮНЕСКО);
  • 13:30-14:00 тестирование палузес (Palouzes) и сутзукос (Soutzioukos), гостям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» сутзукос и традиционное празднование.

На Карте

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Новости Кипра"

Лимассол выйдет на уборку парка Дассуди

Лимассол выйдет на уборку парка Дассуди

Присоединяйтесь! Давайте все вместе очистим главный туристический район Лимассола!
Катя Чехова -
Кипр и Израиль: о чем лучше не вспоминать?

Кипр и Израиль: о чем лучше не вспоминать?

Президент Кипра принял участие в международном форуме, посвященном Холокосту.
Сергей Соло -
Российский крейсер в порту Лимассола подрезал крылья британским ВВС

Российский крейсер в порту Лимассола подрезал крылья британским ВВС

Приостановку полетов F-35 над Кипром эксперты связывают с российскими моряками.
Влад Языков -
В грядущую пятницу на острове будет побит погодный рекорд

В грядущую пятницу на острове будет побит погодный рекорд

Надеемся, до исторического минимума не дойдёт?
Яна Бови -
Метеорит или НЛО: светящийся объект в небе напугал жителей Кипра

Метеорит или НЛО: светящийся объект в небе напугал жителей Кипра

Инопланетная атака на Кипр.
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 22 января

Прогноз погоды на 22 января

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Добро-новости Кипра: как волонтеры охватили весь остров

Добро-новости Кипра: как волонтеры охватили весь остров

Простые студенты организовали крупнейшую на Кипре ФБ-группу помощи нуждающимся.
Ирина Солнцева -
Найти утечку в старом водопроводе в Писсури помог беспилотник. Авария ликвидирована

Найти утечку в старом водопроводе в Писсури помог беспилотник. Авария ликвидирована

Жителям временно обезвоженной деревни пообещали альтернативный источник подачи воды.
Влад Языков -
Лимассол – лидер по продажам недвижимости 2019

Лимассол – лидер по продажам недвижимости 2019

Продажи недвижимости на Кипре растут. Большинство покупателей интересуется недвижимостью Лимассола.
Ирина Солнцева -
Не пропустите заключительные сеансы фильма «Вторжение»

Не пропустите заключительные сеансы фильма «Вторжение»

Внимание! Розыгрыш билетов.
Катя Чехова -

Читайте также "Блоги Кипра"

Кипр в старинных фотографиях

Кипр в старинных фотографиях

Сегодня мы представим вам чрезвычайно редкие фотографии Кипра из всемирно известного журнала National Geographic, сделанные в 1928 году, а также много других старинных снимков.
Яника Вик -
Кипрский кипарис – могучий вечнозеленый долгожитель

Кипрский кипарис – могучий вечнозеленый долгожитель

Вечное, настоящее, нетленное: кипрский кипарис (Фото)
Алиса Спасская -
Ядовитые и галлюциногенные грибы Кипра

Ядовитые и галлюциногенные грибы Кипра

Товарищи,бдите! Обзор кипрских грибов-убийц (фото).
Андрей Правдин -
Россия может лишиться кипрских туристов

Россия может лишиться кипрских туристов

Почему кипрские туроператоры не могут отправить путешественников в Россию? Интервью — крик о помощи с представителем нескольких туристических компаний.
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз с 20 по 26 января

Астрологический прогноз с 20 по 26 января

Узнаем предсказание звезд на эту неделю.
StarShine -
Имеют ли право на жизнь сайты знакомств на Кипре?

Имеют ли право на жизнь сайты знакомств на Кипре?

Ты ищешь себе горячего киприота с целью замужества? Прочти статью!
Игнат из Тобольска -
Путешествие на край кипрского света

Путешествие на край кипрского света

Кипр – удивительный остров. И тому есть масса доказательств…
Злата Карапыш -
Кофейные традиции Кипра

Кофейные традиции Кипра

Кофе по-кипрски — напиток с великолепным ароматом и пробуждающим знойным вкусом! (Фото)
Антон Жаров -
Отдых на природе: 5 волшебных водохранилищ Кипра

Отдых на природе: 5 волшебных водохранилищ Кипра

Живописные места для прогулок (много фото и видео)
Катя Чехова -
Кипр — субботняя минутка смеха

Кипр — субботняя минутка смеха

Какой он, загадочный мир иллюзий?
Яника Вик -

Устали искать? Жми  

Внимание! На Кипре появились фальшивые монеты

Внимание! На Кипре появились фальшивые монеты

Загляните в кошелек и сравните монеты: возможно, у вас есть фальшивка
Яна Бови -
Разводы на Кипре, или Как не попасть в лапы к мошенникам

Разводы на Кипре, или Как не попасть в лапы к мошенникам

Инструкция: как не быть "кинутым" на Кипре.
Игнат из Тобольска -
Музей Хамам

Музей Хамам

Музей «Хамам» в Като Пафосе- это небольшой музей, расположенный в старинном здании и посвященный турецким …
Итоги трехстороннего саммита. Кипр Греция Израиль

Итоги трехстороннего саммита. Кипр Греция Израиль

На прошедшей недели в Никосии прошел трехсторонний саммит между лидерами стран Кипра, Греции и Израиля.Цель…
-
Кипр - субботняя минутка смеха

Кипр - субботняя минутка смеха

Как «подружить» кота и рождественскую елку? Когда же закончится эта война? Сегодня мы попробуем в этом разобраться.
Яника Вик -
Заброшенный отель Беренгария на Кипре

Заброшенный отель Беренгария на Кипре

Красавец-отель Беренгария – кипрский лоск 1930-х (старые фото)