На Кипре: Среда 23 Октября 10:23 +13 °C

Не пропустите Фестиваль палузес и суджуко в Педулас

Автор: -
/images/all/e1228aef1251829b6935bfccd6c21d33.jpg

Жители живописной деревни Педулас приглашают всех желающих на ежегодный Фестиваль палузес и суджуко!

Палузес и суджуко-это традиционные кипрские сладости из винограда.

Палузес (по-гречески Παλουζές)- готовится из виноградной патоки. 

Сначала виноград давят, а затем отделяют сок от кожуры и семян. Второй этап переработки нужно начинать быстро, не дожидаясь пока сок начнет бродить и превращаться в вино. Его наливают в специальный большой котел и варят на сильном огне, непрерывно помешивая и снимая пену, постепенно добавляют муку.

Это довольно утомительная работа, которая требует достаточно больших усилий, но иначе у продукта испортится цвет и вкус. Когда на поверхности начинают лопаться большие пузыри палузес готовы.

Для придания разного цвета и вкуса в горячие палузес добавляют другие натуральные ингридиенты, например розовую воду или базилик. Затем палузес разливают по формам, украшают грецкими орехами и едят в горячем или холодном виде.

Кстати, а вы знали, что холодными палузес киприоты закусывают зиванию? 

Если не все палузес съедены горячими, то их режут на квадратные или прямоугольные ломтики и сушат на солнце, и получается киофтерка (Κκιοφτέρκα). Высушенные кусочки запасают на зиму и используют для поддержания энергии как источник глюкозы.

Судзуко или суджуко (по-кипрски Σουτζιούκκος) — еще одна популярная сладость на острове. 

Это застывший приправленным мёдом виноградный сок с миндалём или грецкими орехами внутри — по сути, то же, что и кавказская «чурчхела». Готовые фруктово-ореховые колбаски можно есть с чаем или кофе, они не приторно-сладкие и отлично утоляют лёгкий голод.

В октябре в Педуласе собирают урожай винограда. Именно в это время киприоты и празднуют с большим размахом Фестиваль палузес и суджуко.

На главной площади деревни варят сироп из винограда- Палузес (Palouzes), а из связок с орехами и сиропа изготавливают Суджуко (Soutzioukos).

Если вы хотите поучаствовать в этом интересном мероприятии обязательно отправляйтесь в Педулас 13 октября!

Приготовления начнутся с самого утра-в 10 часов местные жители приступят к изготовлению сиропа из винограда. В это время можно будет посетить достопримечательности, расположенные рядом: два музея и церкви (в том числе в церковь под охраной ЮНЕСКО).

В 13:30 сироп будет готов и посетителям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» кипрской Чурчхелы!
Мероприятие будет проходить с 10 утра и до 16 вечера! Местные жители ждут всех любителей винограда и сладостей из него! 

Дата: 13 октября

Время: 10.00

Место: деревня Педулас

Программа праздника:

  • 10:00 начало приготовления палузес (сиропа из винограда);
  • 11:00-13:00 экскурсия по деревне Педулάс (музеи и церкви, в том числе церковь под охраной ЮНЕСКО);
  • 13:30-14:00 тестирование палузес (Palouzes) и сутзукос (Soutzioukos), гостям предложат самостоятельно сделать свою «веточку» сутзукос и традиционное празднование.

На Карте

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

Ура! Грандиозный проект возвращается в Пафосский театр Аттикон
Сергей Соло -
Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

​Сначала врачей нельзя было загнать в ГЕСИ, теперь многих из них собираются гнать оттуда поганой метлой!
Катя Чехова -
Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Подводим итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу
Сергей Соло -
Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

В ответ на очередное обсуждение санкций против Турции Анкара проводит морские учения у берегов Кипра.
Влад Языков -
Прогноз погоды на 23 октября

Прогноз погоды на 23 октября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Первая леди Кипра будет присутствовать на коронации японского императора вместо мужа

Первая леди Кипра будет присутствовать на коронации японского императора вместо мужа

На церемонию прибудут главы 400 государств и члены королевских семейств.
Влад Языков -
Главный синоптик Кипра рассказал, какой будет зима на острове

Главный синоптик Кипра рассказал, какой будет зима на острове

Пора открывать тотализатор и ставить на прогноз погоды!
Яна Бови -
В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

Ужасно, что ненависть стала распространяться и на детей.
Яна Бови -
Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Если они уже нападают на полицейских, то, что может произойти с мирными жителями?
Яна Бови -

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Кто взрывает Кипр?

Кто взрывает Кипр?

Частота взрывов на Кипре принимает пугающие масштабы (блог)
Сергей Соло -
Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре -  Фестиваль китайской культуры

Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре - Фестиваль китайской культуры

Чем порадовали остров китайцы?
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Предстоящая неделя отлично подходит для завершения дел и подведения итогов месяца.
StarShine -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -
Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

А вы бы назвали греко-кипрскую нацию Кипра нетерпимой к другим?
Ирина Солнцева -
О людях и кошках

О людях и кошках

История о том, как обитатели русского форума на Кипре помогли незнакомой им женщине из Австралии и ее любимой кошке.
Анжелика Азадянц -
На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

Такого широкомасштабного мероприятия на острове уже давно не было!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Все дороги в кипрские горы вновь перекрыты

Все дороги в кипрские горы вновь перекрыты

Из-за сильного снегопада сегодня утром полиция Кипра закрыла дороги, ведущие в Троодос для автомобилей…
Глеб Некрасов -
«Счастливая долина» - маленькая Британия в Лимассоле

«Счастливая долина» - маленькая Британия в Лимассоле

В зоне, относящейся к заморской британской территории на Кипре, располагается чудное место, которое англичане…
Глеб Некрасов -
Лимассольский лесопарк – три в одном!

Лимассольский лесопарк – три в одном!

В пяти минутах езды от Лимассола по дороге в Троодос находится Лимассольский лесопарк (Limassol Forest…
Торжественное открытие генконсульства Республики Кипр в Кроснодаре.

Торжественное открытие генконсульства Республики Кипр в Кроснодаре.

В Краснодаре открылось генконсульство Республики Кипр. Располагается оно на улице Красных Партизан. Торжественную…
-
О кипрских банках, электронных технологиях и банковской тайне

О кипрских банках, электронных технологиях и банковской тайне

Форумы русскоязычных экспатов частенько служат для меня предметом бурного веселья. Весьма забавно читать…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Святого Луки

Церковь Святого Луки

Церковь Святого Луки  посвящена одному из библейских евангелистов. Она расположена на площади Apostolos…