Как покрасить яйца по-кипрски

3546
Как покрасить яйца по-кипрски

На Кипре с понедельника началась Страстная неделя — самые строгие дни Великого поста и время больших приготовлений к Пасхе. Православные заранее начинают печь куличи и красить яйца.

На Кипре яйца традиционно красят в красный цвет, и одним из местных натуральных красителей для этой цели является корень марены.

Корень марены (Rubia tinctorum) — это растение, известное своими красными пигментами. В прошлые века он широко использовался для окрашивания тканей и продуктов, включая яйца. Краситель, получаемый из корня марены, отличается ярким и насыщенным красным цветом, который символизирует кровь Христа и, соответственно, жертву и возрождение.

Марена продается в пакетиках на фермерских рынках или магазинах. Цена в обычном «Периптеро» около 2 Евро.

А вот рецепт, как правильно покрасить яйца по-кипрски.

  • На 500мл воды взять пакетик корневища марены и отваривать 30 минут.
  • Дать отвару настояться 1-2 часа.
  • В полученный отвар опустить сваренные заранее яйца и довести до кипения.
  • Для розоватого оттенка поварить яйца в отваре 2-3 мин (на медленном огне).
  • Для более темного и насыщенного цвета — 7-10 мин.

Что касается выпечки, вместо кулича на Кипре пекут «флаунес» – пасхальные булочки с сыром.

Рецепт приготовления можно посмотреть тут .

Cyprus Butterfly Желает вам приятного приготовления к Светлой Пасхе!

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Кипр отмечает День Независимости Греции
Кипр отмечает День Независимости Греции
Cyprus Butterfly поздравляет всех со светлым праздником Пасхи!
Cyprus Butterfly поздравляет всех со светлым праздником Пасхи!
По Лимассолу начнет движение праздничный пасхальный паровоз!
По Лимассолу начнет движение праздничный пасхальный паровоз!
Внимание! В Дымный четверг полиция Лимассола будет штрафовать участников сувлачных вечеринок
Внимание! В Дымный четверг полиция Лимассола будет штрафовать участников сувлачных вечеринок
График работы магазинов на Кипре во время новогодних праздников 2021-2022
График работы магазинов на Кипре во время новогодних праздников 2021-2022