Шамиши признали самой худшей кипрской едой
Автор: Катя Чехова

Пользователи популярного сайта гастрономического туризма Taste Atlas назвали шамиши «худшей» кипрской едой.
Пользователи сайта оценили десерт всего в 3,2 звезды, что одновременно поставило его на 15-е место в списке худших кондитерских изделий в мире.
Несмотря на низкую оценку, Taste Atlas описывает шамиши как «популярный кипрский десерт, состоящий из жареного сдобного теста, наполненного сладкой манной пастой».
«Это лакомство дополнительно ароматизированы корицей и апельсиновой водой, а также традиционно посыпано сахарной пудрой», — добавили в компании.
Шамиши «можно встретить на различных кипрских ярмарках и фестивалях в течение всего года.
Слово «шамиши» происходит от турецкого слова, означающего «дело Дамаска», и считается, что шамиши впервые завезли на Кипр анатолийские турки, когда остров находился под властью Османской империи.
На втором месте среди кипрских блюд с наихудшими оценками оказались сладкие закуски, известные как «глико ту куталиу» по-гречески и «мачун» по-турецки. Сладости получили всего 3,5 звезды, но Taste Atlas описал их как «знак гостеприимства».
Эти сладости изготавливаются путем помещения фруктов, орехов и овощей в сахарный сироп и называются ложечными сладостями, поскольку стандартная порция представляет собой наполненную чайную ложку.
На третьем и четвертом местах оказались лукуми Героскипу и шушуккос, известные на турецком языке как лукум и узум сучугу соответственно, причем первый описывается как «разновидность ароматизированного рахат-лукума, который изготавливается из сахара в районе Героскипу», посыпанный сахарной пудрой или кокосовой стружкой, а последний сравнивается со сладкой грузинской чурчхелой в форме колбасы.
Самым низким рейтингом среди недесертных блюд стало традиционное блюдо турок-киприотов «магарина булли», которое готовится из курицы, пасты и тертого халуми.
Бурекия, известная по-турецки как борек, заняла шестое место и была описана как «небольшие полукруглые пирожки, которые бывают сладкими или солеными и обычно обжариваются во фритюре в масле до золотисто-коричневого цвета».
На седьмом месте оказалась флауна, выпечка, которую едят греко-киприоты на Пасху. По-турецки это блюдо называют пилавуна. Оно содержит муку, яйца, сахар, масло, дрожжи, воду, соль, сыр и иногда изюм.
Завершает список позорных блюд фасолевый суп, известный по-гречески как фасолада, а по-турецки — как куру фасулье.
Taste Atlas описывает его как суп, «приготовленный из сушеных белых бобов, политый оливковым маслом и подаваемый с различными овощами и травами, такими как лук, сельдерей и помидоры».
«Это блюдо питательно и напоминает об античности, поскольку ячмень, оливки и бобы были тремя культурами, которые обеспечивали пропитание армий Александра Македонского», — добавили в издании.
Источник: cyprus-mail.com