Кипрская папайя! Фрукт, ягода или необычный овощ?

В декабре в кипрских супермаркетах и во фрутариях можно повстречать эту оранжевую красотку.

На Кипре сезон сбора папайи наступает в конце осени. Вообще, у меня такое ощущение, что на нашем любимом острове растет буквально все!

Вот такое «витаминное дерево» со здоровенными поспевающими плодами я недавно сфотографировал, и даже не сразу догадался, что это папайя!

Стройные и высокие деревья папайи, которые могут достигать в высоту пять-десять метров, еще называют «дынными деревьями», «деревьями нетерпеливого садовода», «деревьями хорошего здоровья» и даже «хлебными деревьями», потому что при запекании папайя пахнет свежим хлебом. Кстати, плоды папайи могут вырастать настоящими гигантами и весить до семи килограммов!

Чудо-плод: кипрская папайя — та еще ягодка! 

Плоды кипрской папайи по цвету и своей форме похожи на дыню. У них мягкая на ощупь желто-оранжевая кожура и розовато-оранжевая мякоть:

Черные семена папайи — в оболочках, мне они чем-то напоминают икринки:

Кстати, они имеют острый вкус и используются в качестве приправы в высушенном и измельченном виде. Говорят, что они могут заменять черный молотый перец.

У плодов папайи неповторимый дынно-малиновый аромат, а по вкусу они напоминают смесь дыни и персика. Они не только очень сочные и вкусные, но и полезные, поэтому широко используются и в медицине, и в кулинарии.

Во многих странах недозревшие зеленые плоды папайи используются как овощ – их запекают, готовят из них салаты и даже супы. Однако мы не рекомендуем употреблять в пищу сырые зеленые плоды папайи, так как они содержат ядовитое вещество карипаин — алкалоид, который может вызывать отравление и раздражение кожных покровов. Такие плоды можно только подвергнуть термической обработке, например, приготовить жаркое или запечь. 

На Кипре в пищу употребляют обычно сладкую мякоть спелых плодов — здесь эти необычные плоды едят как фрукт, делают из них соки, смузи, коктейли, цукаты, добавляют во фруктовые салаты и в мороженое, готовят различные десерты. Папайю многие считают и фруктом, и овощем, но ученые говорят, что папайя — это… ягода, хоть и весит она от пятисот грамм до семи кг!

Пять причин съесть кипрскую папайю

• Папайя помогает похудеть

Эта вкуснятина — очень ценный диетический продукт. Папайя богата антиоксидантами и клетчаткой, поэтому при ее употреблении быстро наступает чувство сытости. Благодаря такому составу папайя помогает не только похудеть, но и избавиться от целлюлита! Диетологи ее называют супер-продуктом, который способен активно сжигать жир, и рекомендуют проводить эффективные разгрузочные дни исключительно на одной папайе, но не более одного-двух раз в неделю.

• Папайя обладает противовоспалительными свойствами

Папайя обладает волшебной силой — она уникальна и замечательна тем, что содержит особый фермент, который не встречается больше ни в одном плоде. Он так и называется – папаин. Он обладает мощным противовоспалительным эффектом при болезнях или при обострениях хронических недугов. Также из него изготавливают лекарственные препараты, которые помогают при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата.

• Папайя — действенное средство против онкологических заболеваний

В ходе исследований ученые выяснили, что папайя замедляет рост опухолевой ткани, а в ее семенах содержатся ацетогенины, которые не только предупреждают рост раковых клеток, но и приводят к замедлению и даже остановке роста опухолей. Отвары и экстракты из листьев папайи, которая обладает чуть ли не самым большим списком полезных свойств среди всех известных ягод, овощей и фруктов, также обладают выраженными противораковыми свойствами в борьбе с широким спектром онкологических заболеваний.

• Папайя сохраняет сердце здоровым

В одном свежем нежном и мягком плоде папайи с приятным сладковатым вкусом содержится три суточных нормы витамина С и витамины А, В и Е, которые выполняют роль естественного щита для человеческого организма, помогают предотвратить окисление холестерина и существенно снижают риск развития сердечных заболеваний.

• Папайя для укрепления иммунной системы 

Яркие плоды папайи отлично помогают при вирусных инфекциях и ослабленном иммунитете. Самую важную роль в этом играет, конечно, витамин С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, позволяя успешно бороться с зимними вирусами, а также минеральные вещества — калий, железо, кальций, фосфор и натрий. Полезнее и вкуснее всего употреблять папайю в свежем виде — она не только предохранит от бактерий, но и уменьшит симптомы простуды.

Источник и Фото: Cyprus Butterfly