Топ-3 наивкуснейших рецептов фраппе по-кипрски!

Фраппе на Кипре, в Греции и многих других странах называют холодный кофе со льдом, который превосходно освежает в жару. Мы предлагаем совершенно новые вариации традиционного кофейного фраппе для сладкоежек и любителей всего необычного!

Готовим основу

Что такое фраппе? Это:

·         3-4 ложки растворимого кофе;

·         сахар по вкусу (можно добавить ванильного сахара для аромата);

·         молоко;

·         лед.

Учтите, что этот рецепт рассчитан на 400 мл напитка – ведь на Кипре принято пить фраппе большими порциями!

Приготовление фраппе займет две минуты. Сначала надо засыпать кофе и сахар в чашку, плеснуть туда 5-6 чайных ложек воды или молока, а затем взбивать блендером. Появится нежная и очень аппетитная пенка – она-то и является изюминкой фраппе. В пенку вливайте ледяное молоко так, чтобы не повредить воздушной шапочки. Кто сидит на диете или вегетарианствует, может заменить молоко соевым или холодной минералкой без пузырьков. Кидайте в напиток колотый лед или мороженое – вуаля! Фраппе готов!

Если принципиально не признаете растворимый кофе, вот рецепт с натуральными зернами. Кофе мелкого помола сварите в кофе-машине или в турке по типу эспрессо – с минимальным количеством воды и крепко. Остудите напиток до супер-холодного состояния (не в морозилке, конечно, лучше поместите чашку в ведерко со льдом), а затем действуйте аналогично первому рецепту: взбивайте и добавляйте молоко со льдом.

Но это были классические рецепты, а теперь пора узнать, как можно сделать фраппе еще более вкусным и необычным!

Фраппе-моккачино

Все знают, что такое мокачино? Это кофе с шоколадом или какао. Вообще мокачино находится на пограничном состоянии между напитком и десертом, потому что он сладкий и достаточно калорийный. Так что забудьте про диету!

Чтобы получить фраппе-мокачино, вливайте во взбитую кофейную пенку не молоко, а уже готовое какао. То есть молоко с какао-порошком или растворенным шоколадом. Для пущего вкуса киньте кокосовую стружку, измельченные орешки, добавьте карамель, фруктовый сироп (и тут Остапа понесло...). Фантазии нет предела. Но верхом «шоколадности» напитка станет добавление шоколадного мороженого!..

Кто жалеет фигуру, организм или просто не может употреблять шоколад, рекомендуем заменить шоколадное безумие кэробом – на Кипре, да и во многих странах его можно найти в любом магазине. Кэроб – порошок из бобов рожкового дерева, который очень похож на какао, но он не такой калорийный и разрешен даже тем, кто страдает диабетом.

Фраппе супергустой

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто обожает тягучие напитки! Предлагаем заменить молоко сливками или мороженым, предварительно взбив их миксером. Чтобы напиток проходил через трубочку, можно немного разбавить его молоком или водой, но это необязательно. Со сливочным вкусом хорошо сочетается клубника, банан, дыня, тыква, ваниль и орехи.

Маленькая хитрость: можно добавить густоты и воздушности простому молоку, если оно достаточно жирное (больше 3 %) и ультра-пастеризованное. Для этого нужно налить его во френч-пресс и старательно взбивать вверх-вниз пару минут.

Фраппе для взрослых

Фраппе с добавлением алкоголя приобретает благородный, совершенно невероятный вкус и подходит для вечернего времяпрепровождения. Главный нюанс алкогольного фраппе – время добавления алкоголя. Сначала взбивается основа, затем вливается алкоголь, и только после этого тонкой струйкой добавляется молоко.

Кстати, о молоке – алкогольные фраппе могут быть и вовсе без него, на основе минеральной воды. Все зависит от того, какой алкоголь вы добавите. Например, коньяк, ром, виски, джин и немного пряностей (мускатный орех, корица) обойдутся и без молочной компании. Сюда же можно добавить немного цитруса – лайма или апельсина. А вот тягучие ликеры и вермут лучше сочетать со сливочными оттенками, хотя, конечно, это дело вкуса.

Ну что, вы готовы попробовать эту вкуснятину? Да, капитан!

Источник: Cyprus Butterfly