Хэллоуин на Кипре: история, традиции, тематические блюда

Когда жара наконец отступает, а на Кипр приходит мягкая осень, остров постепенно погружается в особое настроение — яркое, загадочное и по-европейски праздничное. В витринах появляются гирлянды из тыкв, паутины и летучие мыши, а кафе соревнуются в оригинальности тематических десертов.

Хэллоуин на Кипре не просто заимствованный праздник. В последнюю ночь октября улицы оживают: звучит музыка, люди в костюмах гуляют по набережным, а в воздухе чувствуется легкое праздничное настроение. Это время, когда остров меняется и становится немного загадочнее и по-осеннему уютным.

История праздника

Хэллоуин появился задолго до современных костюмированных вечеринок. Его корни уходят в древний кельтский праздник Самайн. По поверьям, грань между миром живых и мертвых становилась тоньше. Люди зажигали костры, надевали маски и оставляли угощения, чтобы задобрить духов.

Позже, с приходом христианства, Самайн превратился в «All Hallows’ Eve», в канун Дня всех святых. В США праздник изменился: стал веселым, ярким и массовым. Там появились традиции украшать дома, вырезать тыквы, устраивать вечеринки и собирать сладости.

На Кипр Хэллоуин пришел гораздо позже вместе с британской общиной, международными школами и растущим потоком туристов. Первые хэллоуинские вечеринки проводили в Лимассоле и Никосии: детские центры, частные школы, кафе и пабы переняли формат, знакомый иностранцам. Постепенно праздник стал привычным и для местных жителей.

Молодежь охотно наряжается, магазины украшают витрины, рестораны создают тематические меню, а торговые центры проводят детские мастер-классы. Постепенно этот праздник стал частью кипрской осени.

Жилые дома украшаются паутиной, тыквами, ведьмами и скелетами. Рестораны, кафе и клубы также не отстают и декорируют свои помещения в преддверии тематических мероприятий.

Как Кипр готовится к Хэллоуину

Первые признаки приближающегося Хэллоуина на Кипре появляются уже в сентябре. На витринах магазинов начинают появляться гирлянды из летучих мышей, паутина и пластиковые скелеты. К середине октября остров будто слегка меняет настроение от летней расслабленности к праздничному ожиданию.

На рынках вырастают горки свежих тыкв. Спрос растет не только на тыквы для супа или пирога, но и на крупные экземпляры для декора. Местные сорта отлично подходят для вырезания фонарей Джека.

 

 

Кафе и торговые центры подхватывают атмосферу и украшают залы гирляндами, создают фотозоны и устраивают первые тематические акции. Даже в небольших кофейнях появляются тыквенные латте и печенье с привидениями.

Так Кипр постепенно превращается в остров осенних контрастов, где пальмы соседствуют с паутиной, а прохладные вечера наполнены мягким оранжевым светом фонарей.

Украшения домов и традиции

Когда октябрь подходит к концу, кипрские дома начинают преображаться. На балконах появляются гирлянды, у входных дверей фонари из тыкв, а за окнами мигают огоньки в форме летучих мышей. 

Семьи вместе вырезают тыквы, дети мастерят бумажных привидений и ведьм для школьных выставок. Иногда соседи объединяются, чтобы создать общий праздничный двор с паутиной, скелетами и фотозоной для всех желающих.

Главный символ праздника — тыква Джека, или Jack-o’-lantern. По легенде, хитрец Джек обманул дьявола и был вынужден бродить по земле с фонарем из тыквы, освещая себе путь. Сегодня этот образ стал неотъемлемой частью Хэллоуина.

Светильник Джека представляет собой тыкву, на которой вырезано зловещее лицо, внутрь которой помещается зажжённая свеча. Считается, что такая тыква, оставленная в День всех святых около дома, будет отгонять от него злых духов.

КАК СДЕЛАТЬ ТЫКВУ

• Выберите крупную спелую тыкву.
• Срежьте верхушку и аккуратно выньте мякоть.
• Нарисуйте лицо — веселое или страшное.
• Вырежьте по контуру и поставьте внутрь свечу.
  

Если нет времени сделать тыкву на Хеллоуин, готовые фонари продаются почти во всех супермаркетах и магазинах декора. А в Лимассоле, Пафосе и Никосии можно встретить целые улицы, украшенные десятками таких тыкв, от минималистичных до по-настоящему артистичных.

Где отмечают Хэллоуин на Кипре

К концу октября на Кипре праздник чувствуется повсюду, от школьных дворов до ночных клубов. Каждый находит свой формат: кто-то идет с детьми на мастер-класс, кто-то примеряет костюм вампира и отправляется на вечеринку у моря.

Для детей

Малыши ждут этот день не меньше Рождества. В школах и детских центрах проводят костюмированные конкурсы, мастер-классы и веселые шоу. Семейные мероприятия предлагают площадки Paradox Museum, Mall of Cyprus, Хэллоуин в ботаническом парке Cyherbia и Royal Halloween в музее CVAR.

Для взрослых

Хэллоуин на Кипре не обходится без костюмированных вечеринок. Самые заметные проходят в Guaba Beach Bar. Дресс-код от легкого грима до продуманных образов. В барах готовят особые коктейли: Bloody Mary, Pumpkin Spice Martini, Black Magic.

Городские события

В Никосии и Лимассоле проходит Cyberness Halloween Market, где участники в костюмах собирают средства для благотворительных проектов. Все чаще организуются Pumpkin Festivals, ярмарки с угощениями, конкурсами на лучшую тыкву и выступлениями уличных артистов.

Что готовят на Хэллоуин

Осень вдохновляет на уютные, ароматные блюда, в которых сочетаются местные продукты и немного фантазии.

Главная звезда сезона тыква. Из нее готовят тыквенный пирог, любимый во многих семьях. Для него используют местные сорта Cypriot Pumpkin (Кипрская тыква), плотные, сладкие, с насыщенным цветом. Пирог получается мягким и душистым, особенно если добавить немного корицы и меда.

Еще один вкус осени печеные каштаны. Их можно попробовать в горах Троодоса и на осенних винных фестивалях. Это давняя кипрская традиция, к которой Хэллоуин подходит как нельзя лучше: вечер, костер, аромат жареных каштанов.

Для прохладных вечеров глинтвейн и грог, напитки, которые в октябре все чаще подают в горных деревнях и кафе с видом на долину. А для тех, кто выбирает барную атмосферу, остаются классические коктейли праздника.

Современные кулинары тоже не отстают. Пекарни и кондитерские украшают витрины печеньем в форме привидений, кексами с «глазками» и мини-тарталетками, больше похожими на арт-объекты.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Нам понадобится

• Мука - 400 гр.
• Сливочное масло - 250 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Тыква - 1 кг.
• Сахар - 200 гр.
• Сливки 30% - 200 мл.
• Корица, ванилин по вкусу.

Приготовление

• Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
• Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. 
• Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градуса
• Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело украсить паутиной из шоколада.

ПЕЧЕНЫЕ КАШТАНЫ

Приготовление

• Вначале нам необходимо хорошо промыть каштаны, для этого выкладываем их в дуршлаг и промываем под теплой проточной водой от пыли и других загрязнений. Затем выкладываем орехи на кухонное полотенце и хорошо обтираем от лишней жидкости.
• Далее промытые каштаны выкладываем на разделочную доску плоской стороной и небольшим, но острым ножом делаем крестообразные надрезы на выпуклой стороне. Необходимо полностью прорезать кожуру, чтобы при нагревании каштаны не начали взрываться. После того как мы сделали надрезы, слегка отгибаем края у всех орехов и перекладываем в тарелку. Добавляем к каштанам растительное масло и тщательно перемешиваем, чтобы жир пропитал каждый орешек.
• Включаем плиту на средний уровень и ставим сковородку. Ждем когда она полностью раскалится и только после этого выкладываем в нее каштаны. Обжариваем их под закрытой крышкой в течение 15 - 20 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой, чтобы орехи не подгорели, а равномерно поджарились. С прошествием нужного времени добавляем в сковороду чистую воду и продолжаем готовку 5 - 7 минут или до тех пор, пока вода полностью не выпарится. Она должна пропитать каштаны и сделать их более мягкими.
• После того как мы обжарили орехи, выкладываем их в тарелку, ждем пару минут и приступаем к чистке. Каштаны, чистить от кожуры необходимо, пока они теплые, так кожура будет легче сниматься. А чтобы они не остывали раньше времени, их можно завернуть в пищевую фольгу.

Проще ображивать каштаны, конечно, на гриле, мангале и, желательно, на природе. И подавать с глинтвейном:)

КРОВАВАЯ МЭРИ

Приготовление

• В бокал наливают 100 мл томатного сока, который сверху посыпают мелкомолотой солью и смесью красного и черного перца. Специи должны образовывать своеобразную четкую границу между слоями томатного сока и водки. По желанию добавляют в жидкость 3-4 капли сока сельдерея и 10-15 мл лимонного фрэша.
• Далее в бокал наливают 50 мл водки. При этом нужно постараться не смешивать крепкий напиток с томатным соком. Для этого используют нож, который прислоняют к стенке стакана по диагонали. Водку тонкой струйкой льют на лезвие ножа. По мере наполнения бокала следует поднимать кончик ножа выше. В результате водка медленно стекает на поверхность сока, не смешиваясь с ним.

ГРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ

Грог состоит из заварного чая смешанного с ромом. Для аромата добавляют специи, смешанные с лимоном и сахаром. Этот напиток обладает согревающими свойствами, к тому же он отлично поднимает настроение,что нам и нужно в ночь Хэллоуина:)

Нам понадобится

• Чай черный
• Гвоздика — 5 шт
• Сахар коричневый — 20 гр
• Половина лимона
• Корица в палочках — 1 шт 
• Ром темный — 80 мл

Приготовление

• Завариваем черный чай (из расчета на 2-х человек)
• Выжимаем в чай лимон и добавляем специи и коричневый сахар. Даем настояться 5-7 минут, под крышкой
• В стаканы наливаем ром, кладем по дольке лимона и наливаем процеженный чай
• Все готово! Дополнительный сахар и лимон по вкусу

На Кипре уже за неделю до Хэллоуина начинается самое настоящее веселье! Для детей организовываются забавные конкурсы и мастер-классы по вырезанию тыкв, а в ночных клубах проводятся настоящие костюмированные "балы" для взрослых.

Попробовать хэллоуинское меню можно в кафе и ресторанах, которые готовят специальные ужины, а местные кондитерские New York Sweets, Sweet Nest, Sigma и Toy Confectioner создают атмосферу праздника, где каждая деталь напоминает, что осень на Кипре тоже умеет быть волшебной.

Атмосфера праздника в разных регионах Кипра

Хэллоуин на Кипре ощущается по-разному в каждом городе, от шумных вечеринок у моря до уютных праздников в горах. Но везде он объединяет людей и создает особое осеннее настроение.

• Лимассол - столица вечеринок и костюм-парадов. Улицы у набережной украшают гирляндами и паутиной, бары соревнуются в оригинальности декора, а гости гуляют в масках и ярких костюмах. Здесь праздник длится до глубокой ночи, особенно в прибрежных зонах с видом на море.
• Никосия встречает Хэллоуин в своем стиле. В университетах проходят студенческие вечеринки, а музеи и галереи проводят мастер-классы для детей. Старый город в эти дни наполняется уличной музыкой и ароматом выпечки с тыквой.
• Пафос выбирает уют. Здесь Хэллоуин это семейные ужины в пабах, теплый свет фонарей и конкурсы на лучшую тыкву. Многие кафе устраивают вечеринки для родителей и детей одновременно, с играми, костюмами и домашними десертами.
• Айя-Напа и Протарас к этому времени уже завершают сезон, но несколько баров и ресторанов проводят Halloween Closing Parties, прощание с летом под музыку, смех и последние коктейли на пляже.
• А в горах Платреса, Какопетрии и Омодосе царит совсем иная атмосфера. Там вместо неоновых огней, костры, печеные каштаны, домашнее вино с длинными разговорами. Это тихая, почти сказочная версия Хэллоуина, где вместо крика ведьмы слышен звон бокалов и треск дров.

Каждый регион отмечает по-своему, но везде чувствуется тепло, которое не зависит от температуры. Хэллоуин на Кипре это доброжелательный праздник с южным характером.

Как отметить Хэллоуин на Кипре

Праздник становится еще приятнее, когда к нему немного подготовиться. Вот несколько простых идей, которые помогут создать атмосферу Хэллоуина без спешки и лишних трат.

Где купить декор и костюмы недорого

Если хочется быстро собрать образ или украсить дом, загляните в Jumbo, Tiger или Lidl. Там можно найти все: от детских масок и грима до гирлянд и свечей. А в октябре многие магазины устраивают распродажи, особенно ближе к 31 числу.

Как сделать тыквенный фонарь своими руками

Выберите крупную тыкву, аккуратно выньте мякоть и вырежьте забавное лицо. Внутрь поставьте свечу или лампочку на батарейках. Получится уютный светильник, который создаст настроение не хуже магазинного декора.

Идеи для хэллоуинских фото

На Кипре хватает живописных мест: снимки у моря на фоне заката, кадры с фонарями в старых деревнях или в горах Троодоса, где в октябре уже по-осеннему прохладно. Добавьте ведьминскую шляпу или маску и атмосфера праздника готова.

Если празднуете с детьми, выбирайте хорошо освещенные улицы и не используйте настоящие свечи в тыквах, безопаснее заменить их на LED-светильники. Взрослым стоит помнить о дорогах и не садиться за руль после праздничных коктейлей. На острове действует строгий контроль.

Хэллоуин на Кипре выглядит совсем иначе, чем в северных странах. Здесь нет тумана и холодного дождя, зато есть солнце, улыбки и особое ощущение праздника. Этот день объединяет остров: дети раскрашивают маски, взрослые встречаются с друзьями, кафе соревнуются в оригинальности меню.

Главное фото: sky-wall.ru