На Кипре: Суббота 30 Мая 04:34 +13 °C

Древнегреческое происхождение традиционной кипрской пасхальной выпечки Флаунес

Автор: -

Пасха на Кипре означает Флаунес!

На Кипре Флаунес готовят к Пасхе и едят в течение всей Пасхальной недели.

Флаунес — это традиционная кипрская пасхальная выпечка с начинкой из сыра местных сортов, которую посыпают семенами кунжута:

Флаунес могут быть разной формы — треугольными или квадратными, с изюмом или без:

Традиционно Флаунес выпекают на Кипре в конце Страстной недели, в Великий Четверг. 

Домохозяйки заранее, минимум за сутки, готовят «фуко» — начинку из различных сортов кипрских сыров, яиц, махлепи, мяты и изюма. 

Древнегреческое происхождение Флаунес

Флаунес готовят на Кипре с 19 века, но их происхождение уходит в далекое прошлое!

Слово «Флауна» происходит от англосаксонского слова «flaon», которое, в свою очередь, происходит от названия римского изделия из теста «fladonis». Но на этом этимология слова «Флауна» не заканчивается: латинское слово «fladonis» было синонимом древнегреческого слова «palathi» (παλάθη) — традиционного пирога с инжиром, который готовили в Древней Греции.

По традиции такими пирогами угощали детей, которые в начале весны ходили от дома к дому и пели красивые песни.

Согласно другой версии, слово «Флауна» происходит от древнегреческого глагола φλάω, что означает грустить, горевать.

Флаунес было принято готовить в Малой Азии после погребения, на поминки. Также такие пироги выпекали в исторической области Древней Греции Аркадии.

В городе Каравас в районе Кирении на Кипре Флаунес были известны как «Фесудькиа», а на полуострове Карпасия, в Ризокарпасо и в деревне Литрангоми в Фамагусте их называли «Афлаунес».

Интересная кипрская традиция — секрет приготовления Флаунес

В некоторых кипрских деревнях, чтобы преуспеть в выпечке, женщины запрыгивали на традиционные кипрские печи и пели: «Красные, как свечи, высокие, как печи!».

Для православных христиан на Кипре яйца в кипрских пасхальных Флаунес были символом зарождения жизни и развития.

Функциональная роль Флаунес

Помимо того, что Флаунес — это очень вкусная пасхальная выпечка, испеченная в традиционной кипрской печи, они играли также очень важную функциональную роль.

Флаунес приносили в церковь вечером в Великую Субботу и раздавали их верующим, чтобы помочь им перейти после поста к пище животного происхождения, не вызывая расстройства желудка.

Пафосские «Паскиес»

В деревнях Пафоса готовят Паскиес — похожую на Флаунес выпечку с кусочками мяса пасхального барашка.

Баранина в этой выпечке имеет символическую роль — это символ невинности, чистоты, кротости и непорочной жертвы.

Источник

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

Кипрский художник Михаил Кашалос начал карьеру после 70 и прославился на весь мир

Кипрский художник Михаил Кашалос начал карьеру после 70 и прославился на весь мир

Еще одна история о том, как благодаря таланту и неиссякаемой энергии люди становятся известными. Неважно, где ты родился и чем занимался всю жизнь, — стать известным можно даже в 75 лет.
Наталия Стро -
Божественная нежность: на Кипре зацвели прекрасные лилии

Божественная нежность: на Кипре зацвели прекрасные лилии

Прекрасные цветы, проросшие из сердца молодого парня, приковывают взгляд даже самого искушенного садовода (фото).
Яна Бови -
Кипр при Птолемеях

Кипр при Птолемеях

Судьбы эллинистического Египта и Кипра не единожды пересекались. О том как это было — читайте в статье.
Злата Карапыш -
Общество развитого гомосексуализма. Гей-патриархат от древних греков до Советской армии

Общество развитого гомосексуализма. Гей-патриархат от древних греков до Советской армии

Хочу поговорить о геях. Но не о сегодняшних, а о тех геях, которыми были наши предки: греки, германцы, славяне… А также сравнить гомосексуализм того времени с нашим, современным.
Адонис Костакис -
Хронология пандемии на Кипре

Хронология пандемии на Кипре

Как развивалась ситуация на острове с момента обнаружения первого случая по сегодняшний день.
Анжелика Азадянц -
АКЕЛ против ЭОКА: путь национального предательства

АКЕЛ против ЭОКА: путь национального предательства

Свою зловещую предательскую роль сыграли коммунисты и в истории Кипра, выбрав для распространения своих политических спекуляций, как и полагается, судьбоносный период греко-турецкого противостояния.
Александр Константинов -
Икра заморская, баклажанная на Кипре круглый год!

Икра заморская, баклажанная на Кипре круглый год!

Икра из баклажанов! Вкуснейшая холодная закуска, которая актуальна на Кипре в любое время года! (Фото)
Антон Жаров -
Кипр и еще ряд стран - в топе европейских путешественников этим летом

Кипр и еще ряд стран - в топе европейских путешественников этим летом

Какие это страны и когда они открывают границы для туристов?
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 25 по 31 мая

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 25 по 31 мая

Узнаем, что нас ждет на этой неделе?
StarShine -
Необыкновенная красота: на Кипре зацвел гранат!

Необыкновенная красота: на Кипре зацвел гранат!

А вы видели, как на Кипре цветет символ плодородия, сексуальности, любви и брака? (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

Внимание! Очередной рейс Ларнака-Москва

Внимание! Очередной рейс Ларнака-Москва

2 июня 2020 состоится перелет по маршруту Ларнака - Москва для всех граждан, имеющих прописку в Москве и Московской области.
Кэтти Kэйдж -
В Пафосе пройдет экологический субботник

В Пафосе пройдет экологический субботник

Активисты призывают жителей города, неравнодушных к проблеме загрязнения, присоединиться к акции.
Катя Чехова -
В Пафосе закрываются банки

В Пафосе закрываются банки

Жители сразу нескольких общин вышли на акцию протеста против закрытия банков.
Яна Бови -
Кипр ратифицировал строительство газопровода EastMed

Кипр ратифицировал строительство газопровода EastMed

Строительство трубопровода должно стать самым масштабным европейским проектом по транспортировке углеводородов.
Влад Языков -
Внимание! Полиция Кипра разыскивает наркоторговца

Внимание! Полиция Кипра разыскивает наркоторговца

Жителей острова просят помочь в поисках преступника.
Катя Чехова -
На побережье Ларнаки нашли огромную черепаху

На побережье Ларнаки нашли огромную черепаху

Тортила была в плачевном состоянии.
Катя Чехова -
Leading Charter Technologies доставила 12 счастливых пассажиров на Кипр

Leading Charter Technologies доставила 12 счастливых пассажиров на Кипр

Доверие и качество превыше всего!
Катя Чехова -
С Кипра репатриировали 197 грузинских нелегалов

С Кипра репатриировали 197 грузинских нелегалов

Наконец-то власти страны начали делать первые шаги в направлении борьбы с нелегальной иммиграцией.
Катя Чехова -
Муниципалитет Никосии продлил срок оплаты муниципального налога на недвижимость

Муниципалитет Никосии продлил срок оплаты муниципального налога на недвижимость

Как и до какого числа жители города могут сделать платеж?
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 29 мая

Прогноз погоды на 29 мая

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Сенсация! Кит у побережья Ларнаки!

Сенсация! Кит у побережья Ларнаки!

Эти кадры не сходят с экранов телевизоров и страниц бумажных и интернет изданий уже третьи сутки! Дайвер…
Дмитрий Виницкий -
Осел - национальное животное Кипра! Блог об ослах и их выходках…

Осел - национальное животное Кипра! Блог об ослах и их выходках…

Почему осел является главным животным Кипра?
Антон Жаров -
Святилище Аполлона

Святилище Аполлона

Храм-святилище Аполлона находится  в 4 км от  античного города Курион.   В древнегреческой мифологии…
Кипр занял четвертое место в глобальном рейтинге милитаризации

Кипр занял четвертое место в глобальном рейтинге милитаризации

Кипр — остров любви к оружию?
Влад Языков -
Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу

Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу

Беседа с главным чародеем России в преддверии серии шоу на Кипре.
Андрей Правдин -
Курион

Курион

Древний Курион (Kourion) (11) (лат. Curium) был основан недалеко от храма Аполлона дорийцами из греческого…