На Кипре: Понедельник 16 Сентября 09:11 +13 °C

Древнегреческое происхождение традиционной кипрской пасхальной выпечки Флаунес

Автор: -

Пасха на Кипре означает Флаунес!

На Кипре Флаунес готовят к Пасхе и едят в течение всей Пасхальной недели.

Флаунес — это традиционная кипрская пасхальная выпечка с начинкой из сыра местных сортов, которую посыпают семенами кунжута:

Флаунес могут быть разной формы — треугольными или квадратными, с изюмом или без:

Традиционно Флаунес выпекают на Кипре в конце Страстной недели, в Великий Четверг. 

Домохозяйки заранее, минимум за сутки, готовят «фуко» — начинку из различных сортов кипрских сыров, яиц, махлепи, мяты и изюма. 

Древнегреческое происхождение Флаунес

Флаунес готовят на Кипре с 19 века, но их происхождение уходит в далекое прошлое!

Слово «Флауна» происходит от англосаксонского слова «flaon», которое, в свою очередь, происходит от названия римского изделия из теста «fladonis». Но на этом этимология слова «Флауна» не заканчивается: латинское слово «fladonis» было синонимом древнегреческого слова «palathi» (παλάθη) — традиционного пирога с инжиром, который готовили в Древней Греции.

По традиции такими пирогами угощали детей, которые в начале весны ходили от дома к дому и пели красивые песни.

Согласно другой версии, слово «Флауна» происходит от древнегреческого глагола φλάω, что означает грустить, горевать.

Флаунес было принято готовить в Малой Азии после погребения, на поминки. Также такие пироги выпекали в исторической области Древней Греции Аркадии.

В городе Каравас в районе Кирении на Кипре Флаунес были известны как «Фесудькиа», а на полуострове Карпасия, в Ризокарпасо и в деревне Литрангоми в Фамагусте их называли «Афлаунес».

Интересная кипрская традиция — секрет приготовления Флаунес

В некоторых кипрских деревнях, чтобы преуспеть в выпечке, женщины запрыгивали на традиционные кипрские печи и пели: «Красные, как свечи, высокие, как печи!».

Для православных христиан на Кипре яйца в кипрских пасхальных Флаунес были символом зарождения жизни и развития.

Функциональная роль Флаунес

Помимо того, что Флаунес — это очень вкусная пасхальная выпечка, испеченная в традиционной кипрской печи, они играли также очень важную функциональную роль.

Флаунес приносили в церковь вечером в Великую Субботу и раздавали их верующим, чтобы помочь им перейти после поста к пище животного происхождения, не вызывая расстройства желудка.

Пафосские «Паскиес»

В деревнях Пафоса готовят Паскиес — похожую на Флаунес выпечку с кусочками мяса пасхального барашка.

Баранина в этой выпечке имеет символическую роль — это символ невинности, чистоты, кротости и непорочной жертвы.

Источник

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

Среди жителей острова мероприятие имело небывалый успех! (фотоблог)
Катя Чехова -
Время удивительных кипрских историй

Время удивительных кипрских историй

Мой вам совет, будьте бдительны на Кипре вечерами, особенно в Айя-Напе (блог).
Игнат из Тобольска -
Яков (Жак) II Бастард - последний король Кипра из династии Лузиньянов

Яков (Жак) II Бастард - последний король Кипра из династии Лузиньянов

Жак II Бастард — незаконнорожденный сын короля Кипра Иоанна II и Мариетты де Патрас
Алиса Спасская -
​История четверки кипрских героев бойцов ЭОКА

​История четверки кипрских героев бойцов ЭОКА

Исторический блог "Кипрские 300 спартанцев" (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 сентября

Астрологический прогноз на 9 - 15 сентября

Гороскоп от Бабочки на предстоящую неделю.
StarShine -
Чего в сексе хочет киприот, того боится киприотка

Чего в сексе хочет киприот, того боится киприотка

Исследование показало разницу в сексуальных предпочтениях киприотов от киприоток
Яна Бови -
Витамины на завтрак, обед и ужин. Какими сезонными фруктами можно полакомиться на Кипре осенью?

Витамины на завтрак, обед и ужин. Какими сезонными фруктами можно полакомиться на Кипре осенью?

Расскажем, чем стоит побаловать себя на острове Афродиты в сентябре-ноябре, и поделимся оригинальными рецептами.
Лера Маркова -
Записки киевского "пешеходца" Василия Барского

Записки киевского "пешеходца" Василия Барского

По стопам русского путешественника Василия Барского посетившего Кипр в 18 веке (исторический блог).
Андрей Правдин -
На Кипре состоялся самый сладкий фестиваль года

На Кипре состоялся самый сладкий фестиваль года

Праздник меда в деревне Като Дрис.
Катя Чехова -
Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Кипрский монастырь Троодитисса, который дважды горел и был отстроен заново после разрушительных пожаров (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре за сексуальные домогательства арестован репетитор

На Кипре за сексуальные домогательства арестован репетитор

Жертвой стал 14-летний парень, который подвергся сексуальным домогательствам со стороны частного репетитора.
Катя Чехова -
Кипр за неделю: веганам - травка, разведенкам - пенсионера, собакам - луну!

Кипр за неделю: веганам - травка, разведенкам - пенсионера, собакам - луну!

Политика, происшествия и… о погоде.
Влад Языков -
Торнадо, град, затопленные дороги и оползни: последствия сильного ливня на Кипре

Торнадо, град, затопленные дороги и оползни: последствия сильного ливня на Кипре

Проклятие Богов: Ларнака ушла под воду, по Айя-Напе прошелся торнадо, а под Пафосом — оползни (фото и видео)
Яна Бови -
Первая осенняя гроза прогремела над Лимассолом

Первая осенняя гроза прогремела над Лимассолом

Гром, молния и ливень – за полчаса погода в городе поменялась кардинально!
Катя Чехова -
От чего чаще всего умирают киприоты

От чего чаще всего умирают киприоты

Спойлер: так или иначе островитяне живут в среднем на 10 лет дольше жителей России.
Яна Бови -
Синоптики грозят жителям Кипра градом и штормом

Синоптики грозят жителям Кипра градом и штормом

Непогоду обещают по всему острову.
Лера Маркова -
Школьница из Пафоса обвинила учителя в сексуальном насилии

Школьница из Пафоса обвинила учителя в сексуальном насилии

Суд вынес решение о его задержании.
Лера Маркова -
Кипрский хлеб на 5 месте в Европе по дороговизне

Кипрский хлеб на 5 месте в Европе по дороговизне

1 булка хлеба на острове равна минимум 4 булкам хлеба в России и Украине.
Яна Бови -
Киприоты смогут въехать в Россию через Санкт-Петербург по электронной визе

Киприоты смогут въехать в Россию через Санкт-Петербург по электронной визе

Перечень государств, чьи граждане смогут воспользоваться этой услугой, утвердили в российском правительстве.
Лера Маркова -
Кто открыл антирусскую православную церковь на Северном Кипре

Кто открыл антирусскую православную церковь на Северном Кипре

К открытию церкви-раздора в ТРСК приложил руку не Кремль, а Вашингтон. Расследование в материале Бабочки.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Заперли учителей и разгромили школу: кипрские учащиеся «отпраздновали» начало каникул

Заперли учителей и разгромили школу: кипрские учащиеся «отпраздновали» начало каникул

Дети из начальной школы превращаются в настоящих бандитов (фото).
Ирина Солнцева -
Особенности кипрского девелопмента недвижимости

Особенности кипрского девелопмента недвижимости

Как ни странно, иногда, простое владение участком земли, оказывается, если не выгодней, то уж по крайней…
Дмитрий Виницкий -
Полис - место полное очарования и умиротворения

Полис - место полное очарования и умиротворения

Тихий рай на берегу залива Хрисоху.
Выше радуги! Новый «заоблачный» проект в Лимассоле (фото)

Выше радуги! Новый «заоблачный» проект в Лимассоле (фото)

В Лимассоле началось строительство новой башни под названием SkyTower («Небесная башня»). По информации…
Глеб Некрасов -
Загадочный дом Питтасов на ул. Гладстонос в Лимассоле.

Загадочный дом Питтасов на ул. Гладстонос в Лимассоле.

Почему загадочный? А сейчас объясню: на хорошо многим известном здании, у котором сегодня находится офис…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Архангела Михаила Триоптиса

Церковь Архангела Михаила Триоптиса

Церковь Архангела Михаила Триоптиса расположена в  Никосии была построена построена в 1695 году по приказу…