На Кипре: Понедельник 27 Мая 00:03 +13 °C

Древнегреческое происхождение традиционной кипрской пасхальной выпечки Флаунес

Автор: Алиса Спасская -

Пасха на Кипре означает Флаунес!

На Кипре Флаунес готовят к Пасхе и едят в течение всей Пасхальной недели.

Флаунес — это традиционная кипрская пасхальная выпечка с начинкой из сыра местных сортов, которую посыпают семенами кунжута:

Флаунес могут быть разной формы — треугольными или квадратными, с изюмом или без:

Традиционно Флаунес выпекают на Кипре в конце Страстной недели, в Великий Четверг. 

Домохозяйки заранее, минимум за сутки, готовят «фуко» — начинку из различных сортов кипрских сыров, яиц, махлепи, мяты и изюма. 

Древнегреческое происхождение Флаунес

Флаунес готовят на Кипре с 19 века, но их происхождение уходит в далекое прошлое!

Слово «Флауна» происходит от англосаксонского слова «flaon», которое, в свою очередь, происходит от названия римского изделия из теста «fladonis». Но на этом этимология слова «Флауна» не заканчивается: латинское слово «fladonis» было синонимом древнегреческого слова «palathi» (παλάθη) — традиционного пирога с инжиром, который готовили в Древней Греции.

По традиции такими пирогами угощали детей, которые в начале весны ходили от дома к дому и пели красивые песни.

Согласно другой версии, слово «Флауна» происходит от древнегреческого глагола φλάω, что означает грустить, горевать.

Флаунес было принято готовить в Малой Азии после погребения, на поминки. Также такие пироги выпекали в исторической области Древней Греции Аркадии.

В городе Каравас в районе Кирении на Кипре Флаунес были известны как «Фесудькиа», а на полуострове Карпасия, в Ризокарпасо и в деревне Литрангоми в Фамагусте их называли «Афлаунес».

Интересная кипрская традиция — секрет приготовления Флаунес

В некоторых кипрских деревнях, чтобы преуспеть в выпечке, женщины запрыгивали на традиционные кипрские печи и пели: «Красные, как свечи, высокие, как печи!».

Для православных христиан на Кипре яйца в кипрских пасхальных Флаунес были символом зарождения жизни и развития.

Функциональная роль Флаунес

Помимо того, что Флаунес — это очень вкусная пасхальная выпечка, испеченная в традиционной кипрской печи, они играли также очень важную функциональную роль.

Флаунес приносили в церковь вечером в Великую Субботу и раздавали их верующим, чтобы помочь им перейти после поста к пище животного происхождения, не вызывая расстройства желудка.

Пафосские «Паскиес»

В деревнях Пафоса готовят Паскиес — похожую на Флаунес выпечку с кусочками мяса пасхального барашка.

Баранина в этой выпечке имеет символическую роль — это символ невинности, чистоты, кротости и непорочной жертвы.

Источник

Читайте также "Блоги Кипра"

Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Очень красивая долина цветов на Кипре, где можно сделать шикарные снимки! (фото и видео)
Антон Жаров -
Топ-5 мест Кипра для проведения свадебной церемонии

Топ-5 мест Кипра для проведения свадебной церемонии

Самые красивые локации острова для свадьбы (блог).
Катя Чехова -
Забытые могилы — история русских беженцев на Кипре

Забытые могилы — история русских беженцев на Кипре

Интервью с семьей Зыковых, которые обнаружили и восстановили захоронения белогвардейцев на Кипре (блог).
Андрей Правдин -
"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

Петербуржец рассказал, как переехал жить на Кипр (блог).
Катя Чехова -
Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Необычный взгляд на Cyprus IT Forum 2019 (Блог с фото).
Cyprus Butterfly -
Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Тайны закулисья: киприотка Анна Висси на Евровидении в Нидерландах! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

Уникальный храм, носящий имя великого человека из Лимассола (Фото)
Алиса Спасская -
Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Почему красивые места на полуострове Акамас на Кипре носят такие названия? (фото)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая
StarShine -
Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Таверна в Лимассоле со странным названием «Skourouvinnos» — значит очень вкусное кипрское мезе! (Фото)
Алиса Спасская -

Читайте также "Новости Кипра"

Кипр за неделю: русские – на русских, киприоты – на флаг, Киркоров – на Кипр!

Кипр за неделю: русские – на русских, киприоты – на флаг, Киркоров – на Кипр!

Недельный обзор событий и происшествий на Кипре — новости Кипра от Cyprus Butterfly
Глеб Некрасов -
На Кипре бесследно исчезли 15 детей

На Кипре бесследно исчезли 15 детей

Это только те, которых разыскивала полиция. Двух девочек, убитых кипрским маньяком, никто не искал…
Влад Языков -
Великобританию охватила кипрская халуми-лихорадка

Великобританию охватила кипрская халуми-лихорадка

Овсянке придется подвинуться: кипрский сыр так популярен, что магазины подняли на него цену и отпускают не больше двух упаковок в одни руки.
Марта Ухова -
 Российские капиталы уходят с Кипра в другие офшоры

Российские капиталы уходят с Кипра в другие офшоры

Куда уходят деньги? Российскому инвестору на Кипре стало не комфортно, но и домой он не хочет.
Влад Языков -
Уникальная выставка работ Пабло Пикассо на Кипре!

Уникальная выставка работ Пабло Пикассо на Кипре!

На Кипре пройдет уникальная выставка оригинальных работ самого известного художника ХХ века Пабло Пикассо! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
В Пафосе арестовали семейную пару садоводов-любителей

В Пафосе арестовали семейную пару садоводов-любителей

Они вырастили дома мини-плантацию конопли.
Марта Ухова -
Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

К чему готовят жителей острова и прибывающих туристов?
Марта Ухова -
Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

В четырнадцатый раз вместе соберутся все те, кто любит обе страны – Россию и Кипр (программа фестиваля).
Катя Чехова -
Из Пафоса в Полис с ветерком?

Из Пафоса в Полис с ветерком?

Никто не знает, когда появится новая дорога между двумя городами — сроки строительства все время отодвигаются.
Марта Ухова -
На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

Рэпер прилетел на остров в компании эффектной блондинки.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Два отеля из Пафоса названы одними из лучших в Европе

Два отеля из Пафоса названы одними из лучших в Европе

Два отеля из Пафоса, принадлежащие Louis Group, попали в десятку лучших отелей Европы в категории «все…
Глеб Некрасов -
Маленькая заметка в Cyprus Mail связанная с большой историей

Маленькая заметка в Cyprus Mail связанная с большой историей

История Кипра: Снова, тема советско-кипрских отношений и прямого участия СССР в становлении государственности…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Архангела Михаила Триоптиса

Церковь Архангела Михаила Триоптиса

Церковь Архангела Михаила Триоптиса расположена в  Никосии была построена построена в 1695 году по приказу…
Памятка туристам, как правильно оформить про-визу и не попасть в руки мошенников

Памятка туристам, как правильно оформить про-визу и не попасть в руки мошенников

Правда ли то, что Кипр увеличил срок на оформление про-визы?
Кэтти Kэйдж -
Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Группой Cyprus from Air обнаружен многокилометровый туннель в горах Троодос.
Кэтти Kэйдж -
Монастырь Святого Неофита - Ayios Neophytos Monastery

Монастырь Святого Неофита - Ayios Neophytos Monastery

Монастырь Св. Неофита был вырезан в скале самим монахом. Здесь находятся византийские фрески (12-15 вв). находится…