На Кипре: Четверг 18 Октября 18:55 +13 °C

"Флаунес" - готовим кипрские пасхальные булочки

Автор: Глеб Некрасов -

Пасха на Кипре - это светлый и теплый праздник, который обязательно влечет за собой много-много выходных дней и приготовление отменных кипрских пасхальных булочек с сыром "Флаунес".

Существуют разные вариации их приготовления - их можно сделать солеными, а можно сладкими (в зависимости от того, какой сыр Вы решите положить в качестве начинки); в начинку можно добавлять и сухофрукты, и специи, и манную крупу, а в тесто - дрожжи, молоко, сливочное или растительное масло и даже апельсиновый сок.

Булочки Флаунес содержат продукты, которые запрещены в период Пасхального поста и готовятся для потребления после его окончания. В изготовлении булочек используют специальный сыр с острова Кипр, который плавится с трудом и придает особый вкус выпечке. 

Мы приведем для Вас один из традиционных рецептов Флаунес - такие булочки получатся солоноватыми.

Ингредиенты:

Для теста:
1/2 ч л мастичных фисташек (по желанию)
1/2 ч л магалебки (по желанию)
450 г простой муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
25 г сливочного масла, порезанного кубиками
50 г сахара
1 яйцо, взбить
200 мл теплого молока
1 ст л подсолнечного масла

Для начинки:
250 г тертого сыра flaouna или чеддер
200 г тертого сыра халлуми или сулгуни
2 ст л порезанной мяты или 1 ч л сушеной мяты
85 г изюма
2 ст л простой муки
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л молотой корицы
1/4 ч л мастичных фисташек, раздробленных с 1/2 ч л муки (по желанию)
3 яйца, взбить

Для украшения:
1 яйцо, взбить
100 г кунжутных семечек

 
Магалебка и мастичные фисташки придают этим пирожкам их характерный запах и вкус, но их вполне можно не использовать, и они все равно будут очень вкусными. 
Приготовление:
1. Сделать тесто. Смешать фисташки с 1 ч л муки в ступке, растолочь пестиком. Просеять в миску муку, пекарский порошок и соль, втереть кубики масла, затем добавить сахар, яйцо и молоко. Замесить руками мягкое тесто. Если оно прилипает, добавьте подсолнечного масла и снова замесите. Оставить на 30 мин.

2. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом. Перемешать все ингредиенты для начинки.

3. Разделить тесто на четыре части. Раскатать каждую до толщины 5 мм, порезать на 10 см кружочки. Положить по 1 ст л начинки в каждый кружочек и закрепить пирожок так, чтобы получился треугольник и начинка была видна сверху. Повторить с остальным тестом.

4. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать 20-25 минут. Подавать теплыми. 

 
Желаем Вам уютного, семейного празднования светлой Пасхи, и пусть вкуснейшие пасхальные булочки украсят Ваш стол и подарят "вкусное" настроение!
Блог о Кипре, Кухня Кипра, Пасха на Кипре.

Читайте также "Блоги Кипра"

Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Волшебная магия на нашем острове.
Алиса Спасская -
Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Путешествие журналиста BBC Саймона Рива на Кипр (видео)
Кэтти Kэйдж -
Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Блог об охоте на Кипре. Хобби в цифрах и фактах.
Влад Языков -
 «Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

«Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

Какая она, жизнь на Кипре?
Кэтти Kэйдж -
Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Оливковое масло с Кипра — самое полезное в мире для борьбы c болезнями, нормализации давления и… секса!
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

В новую неделю с новыми силами:)
StarShine -
Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Горы – это всегда отдых для души.
Ирина Солнцева -
Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

​Октябрь на Кипре не сильно впечатляет осенними проявлениями, поэтому предлагаем всем, кто ждет осеннего настроения, порадовать себя сезонными вкусняшками, в особенности главным овощем октября – тыквой. Добавьте ее в ваши макаронья де фурно и замените надоевший авголемони на новый тыквенный супчик!
Юлия Матвиенко -
На Кипре пройдет ежегодный Яблочный Фестиваль

На Кипре пройдет ежегодный Яблочный Фестиваль

16-я по счёту яблочная феерия пройдет 13 и 14 октября на главной площади Киперунты
Катя Чехова -
Что сделать, чтобы ваш ребенок не остался без работы?

Что сделать, чтобы ваш ребенок не остался без работы?

Школа программирования для детей в Лимассоле и Никосии
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

Что делать пассажирам кипрского Cobalt Air? Подробная инструкция по возврату билетов (ОБНОВЛЕНО)

Что делать пассажирам кипрского Cobalt Air? Подробная инструкция по возврату билетов (ОБНОВЛЕНО)

Куда обращаться в случае, если вы купили билет разорившейся компании Cobalt Air.
Ирина Солнцева -
Траур по погибшим в Керчи. Жители Лимасолла несут цветы к зданию консульства России

Траур по погибшим в Керчи. Жители Лимасолла несут цветы к зданию консульства России

Трагедия в Керченском политехническом колледже 17 октября.
Кэтти Kэйдж -
В сентябре на Кипре установили новый туристический рекорд

В сентябре на Кипре установили новый туристический рекорд

В сентябре 2018 года на Кипре был установлен новый туристический рекорд.
Катя Чехова -
 В крупнейшем музее современного искусства на Кипре будут выставлены работы российских художников

В крупнейшем музее современного искусства на Кипре будут выставлены работы российских художников

В сентябре на территории ТРСК в северной части Никосии состоялось открытие Музея современного искусства.
Кэтти Kэйдж -
Бездомные котята с Кипра стали главными героями заголовков ведущих СМИ Великобритании

Бездомные котята с Кипра стали главными героями заголовков ведущих СМИ Великобритании

Три крошечных бездомных котенка с Кипра, запертые внутри автомобиля, пережили недельное «путешествие» из Лимассола в Саутгемптон без еды и воды.
Катя Чехова -
Внимание! Кипр накрыло облаком пыли

Внимание! Кипр накрыло облаком пыли

Максимально допустимый уровень мелких частиц в воздухе над островом превышен в несколько раз
Катя Чехова -
Все рейсы отменены. Авиакомпания Cobaltair ltd официально объявила о прекращении деятельности

Все рейсы отменены. Авиакомпания Cobaltair ltd официально объявила о прекращении деятельности

Объявление о прекращении деятельности компании было размещено за полчаса до полуночи на официальном сайте компании.
Влад Языков -
Недвижимость на Кипре продолжает дорожать. Ее скупают русские

Недвижимость на Кипре продолжает дорожать. Ее скупают русские

Цены на квадратные метры выросли, как в новом жильё, так и на вторичном рынке.
Влад Языков -
На муниципальной парковке «Энериос» построят очередной отель

На муниципальной парковке «Энериос» построят очередной отель

Как только муниципалитет Лимассола найдет подходящего инвестора.
Катя Чехова -
Вы не поверите! В банках Кипра почти не осталось российских денег

Вы не поверите! В банках Кипра почти не осталось российских денег

Кипр, который всегда занимал лидирующие позиции на российском рынке слияний и поглощений, в этом году впервые оказался в тройке аутсайдеров.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Безработица на Кипре упала почти на 0,5 процента

Безработица на Кипре упала почти на 0,5 процента

По сравнению с прошлым годом уровень безработицы на Кипре упал с 15,7% до 15,3% . Тем не менее, эта цифра…
Cyprus Butterfly -
Отдыхающим море по колено! :)

Отдыхающим море по колено! :)

Пришедшее похолодание с ветром, сдуло практически всех любителей рыбалки и уже довольно многочисленных…
Дмитрий Виницкий -
Roman отель

Roman отель

Roman Boutique Hotel 3* - сам по себе достопримечательность Пафоса . Находится этот сказочный отель в одном…
Внимание, град!

Внимание, град!

С началом новой недели погода на острове заметно испортилась.В Никосии в понедельник вместе с осадками…
Кэтти Kэйдж -
Отвечаем за осла!

Отвечаем за осла!

Страдающие от вечных кипрских напастей: постоянного отсутствия мужа, целлюлита и лишнего веса, наряду…
Дмитрий Виницкий -
Галапагосский островок на Западе Кипра

Галапагосский островок на Западе Кипра

Остров Святого Георгия (Άγιος Γεώργιος, Agios Georgios) – маленький островок у побережья полуострова…