На Кипре: Среда 23 Октября 21:13 +13 °C

"Флаунес" - готовим кипрские пасхальные булочки

Автор: -

Пасха на Кипре - это светлый и теплый праздник, который обязательно влечет за собой много-много выходных дней и приготовление отменных кипрских пасхальных булочек с сыром "Флаунес".

Существуют разные вариации их приготовления - их можно сделать солеными, а можно сладкими (в зависимости от того, какой сыр Вы решите положить в качестве начинки); в начинку можно добавлять и сухофрукты, и специи, и манную крупу, а в тесто - дрожжи, молоко, сливочное или растительное масло и даже апельсиновый сок.

Булочки Флаунес содержат продукты, которые запрещены в период Пасхального поста и готовятся для потребления после его окончания. В изготовлении булочек используют специальный сыр с острова Кипр, который плавится с трудом и придает особый вкус выпечке. 

Мы приведем для Вас один из традиционных рецептов Флаунес - такие булочки получатся солоноватыми.

Ингредиенты:

Для теста:
1/2 ч л мастичных фисташек (по желанию)
1/2 ч л магалебки (по желанию)
450 г простой муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
25 г сливочного масла, порезанного кубиками
50 г сахара
1 яйцо, взбить
200 мл теплого молока
1 ст л подсолнечного масла

Для начинки:
250 г тертого сыра flaouna или чеддер
200 г тертого сыра халлуми или сулгуни
2 ст л порезанной мяты или 1 ч л сушеной мяты
85 г изюма
2 ст л простой муки
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л молотой корицы
1/4 ч л мастичных фисташек, раздробленных с 1/2 ч л муки (по желанию)
3 яйца, взбить

Для украшения:
1 яйцо, взбить
100 г кунжутных семечек

 
Магалебка и мастичные фисташки придают этим пирожкам их характерный запах и вкус, но их вполне можно не использовать, и они все равно будут очень вкусными. 
Приготовление:
1. Сделать тесто. Смешать фисташки с 1 ч л муки в ступке, растолочь пестиком. Просеять в миску муку, пекарский порошок и соль, втереть кубики масла, затем добавить сахар, яйцо и молоко. Замесить руками мягкое тесто. Если оно прилипает, добавьте подсолнечного масла и снова замесите. Оставить на 30 мин.

2. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом. Перемешать все ингредиенты для начинки.

3. Разделить тесто на четыре части. Раскатать каждую до толщины 5 мм, порезать на 10 см кружочки. Положить по 1 ст л начинки в каждый кружочек и закрепить пирожок так, чтобы получился треугольник и начинка была видна сверху. Повторить с остальным тестом.

4. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать 20-25 минут. Подавать теплыми. 

 
Желаем Вам уютного, семейного празднования светлой Пасхи, и пусть вкуснейшие пасхальные булочки украсят Ваш стол и подарят "вкусное" настроение!
Блог о Кипре, Кухня Кипра, Пасха на Кипре.
Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
История о том, как я в 2017 году переехал на Кипр и попал в 2007-ой

История о том, как я в 2017 году переехал на Кипр и попал в 2007-ой

Кто ностальгирует по 2007 - го на Кипр! (история переезда от нашего читателя)
Cyprus Butterfly -
Хэллоуин на Кипре: традиции, блюда, афиша мероприятий для детей и взрослых

Хэллоуин на Кипре: традиции, блюда, афиша мероприятий для детей и взрослых

Как отмечают Хэллоуин на Кипре - жуткий блог с фото и афишей!
Кэтти Kэйдж -
Неделя волшебства на Кипре

Неделя волшебства на Кипре

С 2006 года берет свое начало ежегодный Средневековый фестиваль в Айя-Напе. Хотите узнать, как это было?
Злата Карапыш -
Кто взрывает Кипр?

Кто взрывает Кипр?

Частота взрывов на Кипре принимает пугающие масштабы (блог)
Сергей Соло -
Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре -  Фестиваль китайской культуры

Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре - Фестиваль китайской культуры

Чем порадовали остров китайцы?
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Предстоящая неделя отлично подходит для завершения дел и подведения итогов месяца.
StarShine -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
По Кипру прокатилась волна сексуальных вымогательств

По Кипру прокатилась волна сексуальных вымогательств

Что хотят злоумышленники от кипрских мужчин?
Катя Чехова -
Журналистика на Кипре превращается в фейк-шоу

Журналистика на Кипре превращается в фейк-шоу

В Лимассоле на конференции обсудили, почему аудитория СМИ втекает в соцсети.
Влад Языков -
Усы против рака простаты и яичек!

Усы против рака простаты и яичек!

Как помочь людям на Кипре, отращивая усы?
Катя Чехова -
Следствие требует 5 лет тюрьмы для кипрских расисток

Следствие требует 5 лет тюрьмы для кипрских расисток

Даже не верится, что справедливость может восторжествовать!
Яна Бови -
Летающие деревья и разбитые дома на Кипре!

Летающие деревья и разбитые дома на Кипре!

И это лишь начало сезона дождей, а что же нас ждет дальше!? (фото)
Яна Бови -
В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

Ура! Грандиозный проект возвращается в Пафосский театр Аттикон
Сергей Соло -
Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

​Сначала врачей нельзя было загнать в ГЕСИ, теперь многих из них собираются гнать оттуда поганой метлой!
Катя Чехова -
Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Подводим итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу
Сергей Соло -
Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

В ответ на очередное обсуждение санкций против Турции Анкара проводит морские учения у берегов Кипра.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В каком супермаркете на Кипре выгодно делать закупки?

В каком супермаркете на Кипре выгодно делать закупки?

Рейтинг самых «дешевых» супермаркетов Кипра
Катя Чехова -
На Кипре прошла крупнейшая выставка кипрских товаров и услуг Made in Cyprus

На Кипре прошла крупнейшая выставка кипрских товаров и услуг Made in Cyprus

Здесь было чему подивиться, чем угоститься и что купить!
Катя Чехова -
Стадион «Цирион Атлетик Центр»

Стадион «Цирион Атлетик Центр»

Стадион «Цирион Атлетик Центр» это многоцелевое спортивное сооружение в Лимассоле.«Цирион Атлетик Центр»…
Архиепископ Кипра Хризостом отвергает обвинения в поддержке преследования гомосексуалистов

Архиепископ Кипра Хризостом отвергает обвинения в поддержке преследования гомосексуалистов

Слова Архиепископа, сказанные им во время встречи с Президентом Анастасиадисом в адрес сексуальных меньшинств…
Дмитрий Виницкий -
Как встретить Хэллоуин на Кипре?  Страшно вкусно!

Как встретить Хэллоуин на Кипре? Страшно вкусно!

Блог с рецептами на Хэллоуинскую вечеринку
Алиса Спасская -
Церковь святых апостолов Петра и Павла в Пафосе

Церковь святых апостолов Петра и Павла в Пафосе

Apostles Peter and Paul Church Церковь недавно построена и  расположена в центре города,  посвящена апостолам…