5 причин захотеть попробовать кипрские оливки

5010
5 причин захотеть попробовать кипрские оливки

Без оливок жизнь на Кипре просто немыслима!

На острове очень любят оливки, без них здесь не обходится ни одна трапеза.

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 2

На Кипре их подают к вину как закуску, добавляют в различные блюда и пекут с оливками пироги.

Оливковые деревья на Кипре буквально на каждом шагу. Увидеть деревца оливы здесь можно в любом городе или деревне:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 3

Киприоты без ума от оливок — едят их килограммами и обычно готовят свои вкусные национальные блюда именно на масле из этих плодов.

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 4

Для дегустации оливок на Кипре можно отправиться в любой супермаркет или на фермерский рынок.

Выбор оливок на Кипре довольно велик. Приезжие гости острова даже часто теряются без подсказок продавцов. На кипрских прилавках представлено множество разновидностей оливок в фаршированном, маринованном или соленом виде:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 5

Цветовая гамма оливок, которые продаются на Кипре, также очень разнообразна — здесь есть и зеленые, и желтые, и бурые, и фиолетовые, и практически черные.

Обычно на Кипре оливки продают на развес:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 6

Пожалуй, самые любимые оливки местных жителей — это зеленые «тсакистес» (греч. τσακιστές):

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 7

Очень популярны на Кипре, особенно, на мой взгляд, среди иностранцев, крупные оливки, фаршированные красным перцем, чесноком или миндалем. Это мои любимые:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 8

Килограмм таких оливок на Кипре стоит от 5 до 8 евро.

Часто мне приходилось наблюдать картину, когда «иностранные покупатели», на родине пренебрегавшие оливками, с большим удовольствием уминали кипрские оливки, распробовав их чудесный, нежный вкус: 

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 9

Оливки или Маслины?

В странах СНГ есть разделение. Оливками обычно называют зеленые плоды оливкового дерева, а маслинами — черные. А вот на Кипре все плоды оливкового дерева называются оливками, независимо от их цвета.

В самом начале, в незрелом состоянии, все оливки зеленого цвета. Зелёные оливки — это те оливки, которые собрали после того, как плод достиг нормального для своего сорта размера. Они плотные и упругие и не имеют никаких цветовых пятен.

Оливки могут быть и комбинированного цвета:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 10

Такие плоды на Кипре собирают в процессе созревания, но до наступления их полной зрелости. Цвет таких оливок может варьироваться от розоватого до пятнисто-коричневого.

Чёрные оливки в зависимости от сорта также могут иметь различные оттенки: тёмно-фиолетовые, чёрно-зелёные, тёмно-каштановые, чёрные с фиолетовым оттенком и совсем чёрные:

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 11

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 12

На Кипре оливки никогда не едят сырыми — они несъедобны и ужасно горькие, поэтому даже не пытайтесь их попробовать на вкус — без содрогания потом долго не сможете на них смотреть. Для того, чтобы они стали съедобными, их необходимо солить или мариновать.

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 13

5 причин захотеть попробовать кипрские оливки: фото 14

5 причин захотеть кипрских оливок:

  • Столовые оливки – это основный элемент Средиземноморской диеты, которая, как известно, способствует укреплению здоровья и профилактике заболеваний.
  • На Кипре доступно невероятное множество столовых оливок — целые, с вынутой косточкой, рубленные кусочками, в рассоле или маринованные, поэтому, даже если оливки вы не любите, обязательно попробуйте. На Кипре вы точно найдете оливки на свой вкус.
  • На Кипре существует бесчисленное количество рецептов, где оливки выступают в качестве ингредиента или дополнения к кипрскому блюду.
  • Оливки превосходно подходят и в качестве перекуса, и если к вам неожиданно нагрянули гости!
  • Оливки порождают дружбу! Они сопровождают все кипрские праздники. Оливки едят в кругу семьи или друзей. Невозможно представить себе кипрское застолье и время веселья без оливок!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Кипрские сталкеры прощаются с главной  "заброшкой" Лимассола
Кипрские сталкеры прощаются с главной "заброшкой" Лимассола
Что будет, когда нас отпустят после карантина?
Что будет, когда нас отпустят после карантина?
Необычно яркое, креативное песочное печенье для самых маленьких жителей Кипра. Давайте поиграем вместе
Необычно яркое, креативное песочное печенье для самых маленьких жителей Кипра. Давайте поиграем вместе
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей
Пиратский корабль в самом центре Лимассола
Пиратский корабль в самом центре Лимассола