Пепино — необычный кипрский фрукт

На Кипре выращивают замечательные плоды пепино, вкус которых чем-то напоминает нашу родную дыню.

У него есть и другие названия — дынная груша, кустовая дыня, сладкий огурец, манговый огурец.

На нашем острове летом на прилавках можно увидеть вот такие плоды яйцевидной формы светлой или лимонно-желтой окраски с сиреневыми штрихами:

Пепино на Кипре — это совершенно обычный фрукт, который можно приобрести во всех супермаркетах и на рынках.

Пахнут они то ли дыней, то ли тропическими фруктами — эдакий диковинный запах:

Окраска кожицы плодов пепино придает им характерный экзотический внешний вид. Она может быть кремовой или желтоватой с пурпурными или даже фиолетовыми, а иногда и коричневыми зубчатыми полосками, штрихами и крапинками:

Это фрукты овальной формы с блестящей кожицей размером с крупное яблоко:

Мякоть зрелого плода пепино сочная и нежная, имеет кисло-сладкий вкус и насыщенный экзотический аромат. Обычно она бесцветная или светло-желтого цвета. Эти освежающие кипрские плоды прекрасно утоляют жажду в знойные летние дни, восстанавливая водный баланс организма, так как они состоят на 92% из воды:

Внутри плода, как и в дыне, есть несъедобные косточки, которые извлекаются без труда, а нежный вкус напоминает сочетание груши и дыни со специфическим привкусом тропических фруктов — может быть, ананаса и лимона, а некоторые чувствуют даже манго:

Пепино — это кладезь витаминов и питательных веществ! Эти кипрские плоды содержат большое количество клетчатки, органических кислот, железа и особенно йода (поэтому их рекомендуют употреблять при заболеваниях щитовидной железы), калия, меди, магния и аскорбиновой кислоты. Небольшую кислинку этим плодам придает высокое содержание витамина С, кроме того, в их составе есть необходимые человеческому организму витамины A, B, K и PP. Кстати, количество витамина С в плодах пепино сопоставимо с таковым в цитрусовых.

На Кипре их летом обычно едят чуть недозрелыми в качестве десерта и составляющей салатов или делают из них джемы. Но вот что удивительно: пепино отлично сочетается со многими овощами, ягодами и фруктами, а также прекрасно дополняет блюда из рыбы и мяса!

Интересные факты о пепино:

• На Кипре плоды пепино собирают чуть недозрелыми, когда они достигают размера гусиного яйца и становятся кремового или бледно-желтого цвета, поэтому у них обычно плотная кожица. Такие фрукты хранятся в холодильнике полтора-два месяца!

• Пепино по биохимическому составу относится к фруктам, потому что содержание сахаров в этих сочных плодах значительно выше, чем в традиционных овощах.

• Самыми близкими родственниками пепино являются баклажаны и помидоры!

• Пепино содержит большое количество калия, поэтому этот фрукт эффективен для снижения кровяного давления и профилактики многих сердечно-сосудистых заболеваний.
• В традиционной медицине эти фрукты используют для лечения инфекций дыхательных путей, например, бронхита. Также они полезны при сахарном диабете, ревматизме, остеопорозе и гемофилии.

• Плоды пепино имеют невысокую кислотность, это их очень ценное качество. Их могут употреблять в пищу люди, страдающие желудочно-кишечными заболеваниями.
• В 100 граммах пепино содержится всего 80 ккал, что подходит для здоровой диеты.
  

• Кожица пепино также съедобна, хотя на Кипре ее обычно снимают, так как она не столь приятна на вкус. А зря: она содержит антоцианы, которые являются антиоксидантами и обладают сильными противомикробными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Источник и Фото: Cyprus Butterfly