Dine 3.6.9 — лучший брискет по-техасски на Кипре!
Автор: Андрей Правдин
История Dine 3.6.9 началась с того, что его владелец Ахмед был вынужден готовить специальные блюда для своей семьи.
«Моя дочь имеет непереносимость глютена, а, как мы знаем, обычная безглютеновая еда часто на вкус, как картон. Поэтому я долго экспериментировал на кухне, чтобы придумать что-то действительно вкусное», — рассказывает Ахмед.
Раньше глава семейства работал в девелоперской компании в Иордании, но в какой-то момент понял, что его настоящее призвание — кухня. Так Ахмед отправился в Италию, чтобы обучиться традиционной местной кухне и, в частности, изучить рецепты приготовления безглютенового теста.
«Вот посмотрите, — улыбается Ахмед, показывая на соседний столик. — Эти гости — итальянцы, и они каждую неделю приходят в мой ресторан есть пиццу. Говорят, что даже в Италии не всегда находят такое тесто».
Что особенно интересно — Ахмед знает большинство своих гостей по именам. У него есть повара и помощники, но все процессы он контролирует лично. Особенно — выбор мяса. Ахмед закупает только свежее мясо у проверенных поставщиков из США и Австралии.
«Посмотрите на этот смокер, — показывает он. — Я заказал его в Америке. В нём мясо коптится по 16 часов, но я стараюсь не перебарщивать с дымом, как это часто делают в Штатах. Мой брискет уникален для Кипра — второго такого вы тут не найдёте».
DINE 3.6.9 — это сочетание разных кухонь: итальянской, американской и ближневосточной. И, как ни удивительно, они идеально сочетаются между собой.
В качестве стартеров подаются авторские табуле и фаттуш, среди холодных закусок — хумус, мутабаль, баба гануш и безусловный хит — мухаммара, приготовленная на основе красного алеппского перца.
«Все наши блюда мы можем приготовить и в безглютеновом варианте», — подчёркивает Ахмед.
Когда дело доходит до десерта, ресторан продолжает удивлять — в меню есть дубайская шоколадная пицца с мороженым. Описать её сложно — это нужно пробовать! Необычно, изысканно и невероятно вкусно.
Почему же ресторан называется Dine 3.6.9?
«Если бы вы только знали о величии чисел 3, 6 и 9, то у вас был бы ключ ко Вселенной», — говорил Никола Тесла.
Эта цитата отражает философию ресторана: числа 3, 6 и 9 — символ гармонии, энергии и скрытых законов мироздания. Может быть, именно в них кроется секрет невероятно вкусной кухни? Приходите и попробуйте сами.
Кроме того, Dine 3.6.9 доступен и в сервисах доставки еды Wolt, Foody и Bolt — закажите любимые блюда домой или в офис.
«Если вы хотите познать секреты Вселенной — мыслите в категориях энергии, частоты и вибрации», — Никола Тесла.
Адрес: Kitiou Kyprianou 39, Лимассол
Резерв столов: 96 811188
Читайте ещё по теме
